Kuhinja Ciper

Gre za počitek v tujini, smo v pričakovanju trenutka, ko čakajo, da poskusite nekaj tujini, novega za dušo, in z odlično konča, tako da imate hišo, da vonj gastronomske spomine do naslednjega dopusta.

Ciper - sončno prijeten otok, ki se napolni z vonji mediteranske kuhinje. Nacionalna kuhinja Ciper - poseben kult starodavne kulture otoka. Dolga zgodovina razvoja in osvajanja Ciper stoletja stoletja izvaja svoj vpliv na oblikovanje lokalne kuhinje. Bazne note pripadajo kuhinjah Grčijo in Turčijo, vendar pa so ujeli in elementi arabščini, angleščini in kavkaških kuhinj.

Blišč in raznolikost hrane vedno idealno odličen okus in velikodušni v velikosti in ne bo zapustil lačen. Ciprčani so jedli z velikim spoštovanjem, poseben del lokalne kulture, tako da pripravi vse jedi, ki uporabljajo le sveže pridelke in rastlinska olja.

Na otoku Ciper v istem visoko spoštovanje in rib in mesa - najbolj slasten obrok bomo moral izbrati. Morski sadeži in vse vrste ulovljenih rib v Sredozemskem morju, je zelo redko, da uporabljajo restavracije uvožene zamrznjene hrane. Meso je tudi lokalno - na pobočju gore, kmetje rastejo različne živali, zato kuhanje v restavracijah uporabo svežega mesa.

Kaj je Mesa?

Če ste na Cipru prvič in se sprašujete, kaj preizkusite mediteranske kuhinje, vas prosimo, da izberete meze. Pomen besede prevaja kot "majhnih prigrizkov" v zmanjšanju «mezedhes".

Mesa je ribe, meso ali mešano. Naročanje rib meze v restavraciji rib, ne bodite presenečeni, obilje, ki vas čaka. Ti bodo zagotovo služil vse vrste rib in morskih bitij, ki so v kuhinji. V povprečju pa bo okoli 10-15 mini dele različnih jedi na vzorcu: školjke, kozice, lignje, rib narastek, sipe in hobotnice, različne vrste ryb- vsi služili olive, bel kruh in grško solato. Da bi Meze opraviti vsaj 2 osebi in to vas bo stalo približno 18-22 € za vsakega potrošnika. Pijača in ostali obroki so vedno obravnavati ločeno.

Hladno "meze" - veličasten spektakel za vsakogar, ki ima rad meso. Presodite sami: govedina, svinjina, jagnjetina, in včasih tudi majhne ptice. Vse to bo pripraviti nacionalne recepte v pečici ali na žaru, in postrežejo na mizo poleg vseh vrst omake, solata in kruh. Povprečna cena - 15-20 € na osebo.

Nacionalni jedi Ciper

Klasične jedi Ciprski meni kuhinja, razen znameniti "meze" - je:

• "Souvlaki" (majhen), ali "Suvli" (velik), je oblika kebab mesnih kosov Cyprus različnih velikosti;
• "Dolma" - odlična meso z rižem, ki je zavit v listih trte;
• "Moussaka" - format pečenje mletega mesa in jajčevec, bučke squash, z okusom bešamel omake;
• "kalamari" - najljubša lignji obroči ocvrte.

restavracije meni vedno vključuje krožnik sira, vključno iz kozjega mleka.

Ciper omake

Absolutno so vse jedi na Cipru v območju omake. Najbolj priljubljena - za "dzatzyki", se pripravlja jogurt s koščki kisle kumare, meto in česen.

Svetlo roza omaka "Taramasalata" ima šibek toning ribica okus, ker je jo kuhamo z Pollock srna, oljčno olje in pire krompirjem.

Če je mešanica recept sezamovo seme z limoninim sokom, dobite gosto omako "tahini". Poleg omak, namizne oljke krasijo v začimb in oljčnega olja nespremenjena - brez njega, kot vedno, povsod.

Ciper sladkarije

Veliko jedi Cipru senci čaja s kandiranim sadjem, proizvedenih na lokalni ravni. Narejeni so iz klasičnih melone in lubenice olupke, včasih iz pomaranče olupke, pa tudi zelenih orehov. Zanimivo, vendar je kandirano sadje je vedno služil v sirupu in jedel z vilicami in nožem.

Trend Turška kuhinja je dobro odraža v Cipru baklava, mandlji v melase, Delight. Vsak sladica je tradicionalno na voljo s kavo, čaj manj. Ciper kava je drugo ime "Metro". Narejen je prepričan v Turku, kjer je znova zavrite, nato vlije v majhne skodelice in postrežejo z ločenim kozarcem vode. Za uživanje je priporočljivo piti v majhnih požirkih. Ta aparat ne vsebuje začimbe in sladkor, tako kot želite.

Pijače v restavracijah na Cipru

Celoletna trgatev sočno citrusov restavracije spremeni v okusno visoko kakovostnih sokov.

Lokalni prebivalci združujejo vsak obrok s kozarcem lokalnega piva, KEO pripravili v tovarni, ali steklenico odličnega vina. Grški Pride - lokalno vino «Commandaria", je ena izmed najstarejših namiznih vin na svetu, je izdelan iz XII stoletju in je še vedno samo na Cipru. Drugo obvezno vino v kateri koli restavraciji - rdeča suha "Othello" in polsuho belo «St.Panteleimon". Poseben okus stoji žganje «Five Kings» in pomarančni liker «Filfar». Tradicionalni vodka in Ciprom "zivania" trdnjava je 49 stopinj, in le v Kykkos samostanu. 45-47 stopinj je bolj pogosta, je tudi priljubljen anisette "ouzo". kot kulinarično spominki iz Cipra To je zelo priljubljen med turisti in vse obiskovalce državi.

Prebivalci Cipra so zelo gostoljubni in vedno vesel, okusen nahraniti vse svoje goste v sproščujoče počitnice na soncu.

Video: Kuhanje Grčije in Cipra. Moussaka

Video: Kuhinja Ciper = se radi zabavajo, predvsem požrl = za tiste, ki so na dieti))))

Video: Kleftiko in diples. Kuhinja Ciper, Grčija