Kako odpreti kavarno?

Ljudje so vedno pripravljeni porabiti denar za hrano in zabavo. Prva stvar, ki jo potrebujete za vzdrževanje vitalnih funkcij telesa, in drugi - zmanjšati stres in notranje napetosti.

gostinske storitve v naši državi še daleč od želenega v primerjavi s podobnimi institucijami v drugih državah. Če želite tekmovati z obstoječimi kavarne in restavracije, potem morate vedeti, kaj je potrebno, da se odpre kavarno.

prvi koraki

Ne hitite za preiskavo prostorov in najem kuharji. Če želite začeti, morate storiti naslednje:

• odloča o finančnih naložb. Odločite se, koliko hočeš, koliko imaš na voljo in kako pritegniti vlagatelje v primeru potrebe;
• napisati poslovni načrt. Ali je to hitro food restavracije ali lepo drago restavracijo, morate podroben načrt. Če imate dovolj znanja in zaupanja, lahko to storite sami. Vendar pa bi bilo bolje, če prosite za pomoč od strokovnjakov;
• najti sponzorja za podjetja. Lepa, prepričani, ženska je enostavno čar človek. Vendar pa je, da imajo poslovne odnose, morate zadeti um in profesionalen pristop k poslu. Zagotovite pripravljen poslovni načrt, in če je investitor zanima v vašem projektu, lahko računate na finančno podporo;
• Najdi pristojni odvetnika. Brez izobrazbe in izkušenj jemljete veliko tveganje. Potrebujete zvestega svetovalca o formalnih vprašanjih.

Ker odpreti kavarno, je treba pripraviti dokumente za spopadanje s tem izzivom. Seznam glavnih dokumentov za pridobitev dovoljenja za zagon gostinstva je, kot sledi:

1. zakupna pogodba.
2. En izvod projekta za sklenitev gostinskih obratov.
3. Izračun količine živilskih odpadkov, odvisno od zmogljivosti podjetja.
4. Resolucija o možnostih.
5. Kopija tlorisom ZTI z eksplikaciji moči podjetja.
6. Komunikacijska vezja (zrak, voda, kanalizacija).
7. Načrt za tehnološko opremo.
8. Kopije obstoječih pogodb z kanalu vode.
9. Potni listi obstoječih prezračevalnih in klimatskih naprav.
10. Zakon za revizijo, čiščenje in dezinfekcija prezračevalnih sistemov, kanalizacije, preverite toplotne in hladilne opreme na prehranske enote.
11. Dovoljenje za prodajo alkohola in tobačnih izdelkov.

To, seveda, relativno majhen del dokumentacije, ki jo potrebujete, da v vnaprej vaši instituciji:

• poglej po prostorih. Veliko je odvisno od dobro izbrano lokacijo. To je vredno razmisliti o prepustnosti, prisotnost institucij konkurentov;
• Razmislite o smeri in se ravna po določenem segmentu potrošnikov (potencialni gostje institucija);
• priprava na delo. Popravila, nakup opreme, delo na oblikovanju in notranje opreme. Če želite, da vaš restavracija funkcije izvirnik, boste potrebovali pomoč strokovnjakov.

pomembne točke

Preden se odločite, da odprete svoj kavarna, še malo, bi morali razmišljati o tem veliko.

• kako ste prepričani v svoje sposobnosti;

• donosno odpreti kavarno, ker danes si lahko ogledate veliko konkurenco na področju gostinstva. Mala podjetja ne preživi, ​​to je dejstvo;
• marketinške rešitve. Razmislite o oglaševanju poteze in se prepričajte, da Izračunajte stroške teh dejavnosti. Oglaševanje je pomembno, vendar je zelo "drago";
• Pazite "izkušeni" delavcev. Mnogi so ponavadi najeti strokovnjake. Vedite, da tisti, ki so že delali v kavarni / restavraciji, imajo prednost - izkušnje. Z lahkoto lahko postane žrtev goljufije - vedo vse to "kuhinjo" z lahkoto "izhod" svoje ustanovitve veliko denarja, zato vas ropanjem.

Bodite previdni in samozavesten korak v smeri svoje sanje.

Video: Kako odpreti kavarno. Nasveti iz rimskega Nikitin.

Video: Kako odpreti kavarno v Španiji

Video: Kako odpreti kavarno ali restavracijo v krizi

Video: Dmitry Potapenko - Odprite cafe / bar / restavracijo v Moskvi