Španski Jamon

Okus in vonj tega španskega poslastico - Jamon edinstveno in božansko, in je dosegla ne le poseben tehnološki postopek priprave. Glavni nesporna pogoj za pridobitev želenega rezultata, je pravilna surovine. Za pripravo verodostojno okus španski pršut meso s pomočjo posebej gojijo prašiči krmljeni na paši Acorn. It želod so osnova za zelo nežnega okusa in arome božanskega. In koristne lastnosti tega izdelka, so značilne za to zaradi njih. Brez želod dieti Jamon bo le pujski najpogostejši sunkovit

Najbolj Iberico šunka je narejen iz prašičev Iberskega pasme s črnimi kopita. Za enostavnejši in proračun delikatese Serrano, ki se uporablja bele prašiče, ampak Acorn krme in tiste, za druge je glavni in nepogrešljiv. In če se odločite, da razišče temo pršuta ustvarjanja kuhati sam, potem moraš obvladati recept razen posamično rastejo na želod prašiča, ali iti v iskanju potrebnih surovin do zasebnega prašičji farmi. Ampak, odkrito povedano, če niste v Španiji, so možnosti, da najdejo koli, praktično nič.

Ali še vedno želite narediti pripravo španske Jamon? Nato ustvarite recept za to poslastico.

Kako španski Jamon - recept

sestavine:

• svinjsko stegno - 7.5-9.5 kg;
• morska sol.

priprava

Če se zgodi, da lastnik soigralca v zelo zrasla na želod prašiča, sprva za pripravo španske Jamon mora škripcih. To bo zahtevalo veliko morske soli in nič drugega. Svinjska noga je v celoti prelili v veliki kadi ali drugo primerno velika posodo in pustimo stati dva tedna. Po času smo meso izperemo s čisto vodo, temeljito spiranje kristalov soli, nato pa visijo na zračnem prostoru, pri čemer vnaprej Hamon kazenskega obliko. Po približno dveh mesecih sušenja svinjsko stegno je preselil v posebni komori ali kleti, v kateri je pršut na koncu zorenja. In nazadnje je staranje najmanj eno leto.

Za rezanje in prehranjevanje Jamon morali kupiti posebno stojalo za rezanje Jamon - hamoneru in pripraviti oster nož. Brez takega posebnega orodja za rezanje in rezina pršuta, kot bi moralo biti veliko težje.

Video: Hamon, svetovno znani španski poslastica, sorta, cena

Video: Španski Jamon = / Jamon IZKUŠNJE =