Hare ocvrte in Berlin

Hare ocvrte in Berlin - original nemška kuhinja. Hare in Berlin - recept za čudovito praznično meni kot jed je zelo okusna. Da bi jo, je potrebno nekaj spretnosti, potrpljenja in skrbnost, potem bo zajec in Berlin izkazalo okusno, in bodo vaši gostje in živali prijetno presenečeni. Seveda, lahko uporabite namesto zajci zajca, glavna stvar - meso ne sme biti sladoled, je bolje kupiti dober svež debelušen zajec kmetiji na trgu.

Nekaj ​​nasvetov

Kakšna je razlika med zajec in zajcem? Zajci (v naši realnosti) - živali vzrejene v ujetništvu. Živali živijo v kletkah, se hranijo, da se kmetom omogoči: v lahko prehrana kuncev vključujejo sveže trave in sena (v sezoni), veje nekaj dreves, sadja in zelenjave, suhega kruha in živalske krme. Zato je bolj nahranjena zajce kot zajce, vendar meso lahko okuse, da ni vsem všeč. Izbira zajec Sniff previdno, da bi se izognili te težave. Poleg tega niso vsi kmetje enako dobro poskrbljeno za živali: pravočasno očistite in operite celice, odstrani ostanke, poskrbeti, da je žival dovolj prostora za premikanje po kletki. Pri izbiri dobre trupa bo pomagal nos in oči: kunčje meso ne sme vonj ničesar zunaj, in dlako na nogah (odstranjevanje kože, na noge ponavadi pusti "nogavice", da bi se izognili vsem dvomom, da zajec ne mewed) mora biti čista in debel .

Kako kuhati zajca in Berlin?

sestavine:

• za pripravo zahtevane 1 zajca (ali kunca) približno 2 kg. V tej opombi: zajec trup je bolje izbrati manjšo velikost kot zajec trupa in kuhano zajec v povprečju pol ure dlje;
• 1-2 srednje velikih žarnica;
• 200 g svinjske hrbtne;
• 1-2 majhne korenje;
• 3-5 kislo-sladka jabolka;
• 300 gram smetane;
• 30 g surovega masla;
• 100 g slanine;
• 2-3 žlici naravnega jabolčnega kisa.
• 100 gramov gos (ali račjih jeter);
• 50 gram žele rdečega ribeza;
• 1 majhna čepi rdeče zelje;
• sladkorja;
• poper;
• sol;
• limonin sok;
• peteršilj.

Priprava:

Torej Berlin zajec recept blizu verodostojno. Kako fry zajca in Berlin? Načeloma je možno živali in mladic, vendar še vedno bolje, da speči. Olupljen in drobno sesekljano čebulo in korenček passeruem masla v ločenem globoko ponvi. Mi se cut slanino na majhne koščke za shpigovaniya. Eviscerirani rezano kosov trup Hare o sklepih, noge in sedlo shpiguem slanina rezine in širijo v globoko ponev skupaj s čebulo in korenček prepražimo. Pečemo, dokler kuhana v pečici. Ogled naj bi dobili lepo, Okusen, zasnovano skorje zlato rjav.

Kaj hranjenje zajca?

Kuhanje omako: sochok, razvil med pečenjem zajca, filtriramo, vlijemo v ponev in dodal, kislo smetano, zavremo na majhnem ognju. Protomai nekaj minut, sezono z začimbami, dodamo limonin sok in še enkrat filtrira. fino nashinkuem rdeče zelje in obara ločeno. Jabolka (brez jedra), reši četrti, gosja jetra in kuhamo v majhni količini brozge z kisa, sol, poper. Nato vnesite rdeči ribez žele (ali bolje - peretortuyu ribez s sladkorjem). Tik pred serviranjem, rahlo olje rezine mesno omako in postrezite na krožnik z jabolki in piškoti. Hare, kuhano in Berlin, pripravljena. Mi služijo omaka v omako čoln ostaja. Dušeno zelje služil ločeno. Še vedno lahko predloži kuhana krompirja. Od pijač, bi bilo primerno, da se nemški namiznih vin (izbira je precej široka), primerna temno pivo, Bitter ali Kümmel.