Kako kuhati nutrije?

Stara šala o dragocenega krzna in nekaj kilogramov prehrane mesa je pomembno ne samo za zajce, ampak tudi za njihove Zob tovariši - nutrije. To glodalce kot končni izdelek bo zagotovo cenili gurmanske, eksotične ljubitelje, in prav vsak poteg zdravje, ker je njegova meso je uporabno za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, bolezni ledvic in prebavnem traktu, kakor tudi nosečnice in doječe matere.

Poišči nutrije ni enostavno, vendar pa se ukvarjajo s tem, kaj se lahko iz nutrije, in kako to storiti prav, če si še vedno dobil trupa redke živali.

Kako kuhati nutrije?

Preden se pravilno in, kar je najpomembneje, okusne kuhar nutrije, je treba očistiti kože in črevesja. To se naredi takole: ogrodje ločimo od glave, repa in okončin. Peel odstranjena, kar vzdolžni rez vzdolž trebuha, pod kožo odstranili 2 žleze na nivoju vratnih in prsnih vretenc. Trebuh je bila zareže in očistimo iz notranjih organov (lahko jeter, ledvic in srca zaužitju). Vse, kar je ostalo, morate temeljito sperite.

Pripravite nutrije kot katera koli igra prej dobro marinira, ali namočite v vodo in limoninim sokom, da bi se znebili značilnim vonjem. Prehranska meso nutrije malo drily, zato običajno pripravimo z dodatkom maščobe, smetano ali kislo smetano.

Nutria, dušeno kislo smetano

sestavine:

• trup nutrije - 500 g;
• Krema - 250 g;
• mleko - 2 žlici;.
• čebule - 2 kos,.
• piščančje juhe - 1 žlica;.
• gorčica - 1 žlica. žlico;
• sol in poper - po okusu;
• mešanica italijanskih zelišč - 1 žlica. žlico;
• zelišča - po okusu.

priprava

Meso nutrije sesekljamo na sklepih in mrazu namočeno v čisti vodi 1-1,5 ure, izliti vodo in ponovimo postopek, dokler dokler posvetleet mesa (3-4-krat). Nato nalijemo mleko, meso, tako da je v celoti pokrit, in pustimo stati 8-12 ur. Tak večstopenjski močenje bo pomagal, da se znebite zelo specifičen vonj te glodalec.

Ko trup vpijejo, očisti vsak kos maščobe, saj se ne stopi med kuhanjem. Zdaj je meso pečeno, dokler zlato na ločenem ponev smo opravljajo podoben postopek z grobo sesekljano čebulo. Meso in čebulo v gostem polaganje jedi za gašenje (ali vode pražarno redu) in zlijemo zmes kislo smetano, gorčico in začimbami, dodamo stekleni juho in kuhamo približno eno uro. Ko je nutrija obara v kislo smetano pripravljen, je služil na velikem pladnju, posuto liberalno zelišča po okusu.

pečena nutrije

sestavine:

• Odpornost - 350 g;
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• olja - 1 žlica. žlico;
• Suho rdeče vino - 100 ml;
• brozge - 200 ml;
• peteršilja - 1 kup;
• orehi - 50 g;
• Česen - 2 stroka;
• Krompir - 400 g;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Nutria trup se namaka v vodi ali mleku ponoči, narežemo na kose in mladic kateremkoli maščob do zlato rjave barve. Krompir čiste, grobo sesekljane in cvremo polovice (do skorje). Čebulo narežemo na obroče in tudi prepražimo s korenja rezine.

Na dnu je položen gusyatnitsy ocvrti Nutria nadaljnjo plast krompirja, čebule in korenja. Izpolnite vroče vino in juho, dodamo sol in začimbe, malo zdrobljene orehe in strt česen. Daj pečenko v nutrije pečico in pecite na 200 stopinj 1,5-2 ure. Končni jed postrežemo, obložen s sesekljanim peteršiljem.

Nutrije, glede na to recept se lahko pripravi v multivarka na podobnem načelu: prvi mesa, ocvrtega maščob v načinu "cvrtje" ali "peko", in nato nalijemo juho in vinom, dodamo začimbe in "golaž". gašenje čas multivarka samodejno določi. Dober tek!

Video: Kuhanje Nutri !!!

Video: Zakol nutrije !!!