Praga torta - klasičen recept

Klasičen recept Praga torte ni bil zasnovan v češki prestolnici, in v Rusiji, pecivo kuhar, ki nam je dal veliko klasičnih pecivo (na primer "ptičje mleko"). Ta torta je zasnovan tako, da pogasiti žejo koli sladkosnede s čokolado: kakavovih shortcakes in obe vrsti smetane - ni zaprosila za več?

Klasična torta Praga

Začnimo s klasike, na katere smo navajeni od otroštva. Govorimo o različica torte, ki je pripravljen s kondenziranega mleka kot osnovno kremo.

sestavine:

Za torte:

• Jajca - 3 kos;.
• sladkor - 155 g;
• kondenzirano mleko - 135 ml;
• Krema - 240 g;
• . Soda - 1 TSP;
• moke - 185 g;
• kakav - '35

Za dekoracijo:

• maslo - 55 g;
• sladkor - 65 g;
• Mleko - 45 ml;
• kakavov - 10 g

Za kremo:

• masla - 210 g;
• kondenzirano mleko - 130 ml;
• kakavov - 10 g

priprava

Klasični recept praške pogače s kondenzirano mleko začne s pripravo obeh vrst smetane. Tisti, ki bo šel v dekor, kuhana na majhnem ognju: vse sestavine damo v ponev, nato pa zavre, med nenehnim mešanjem, dokler debela. Pripravljen Kremo je treba dobro ohladi pred uporabo.

Zdaj za kremo za torte sloja, za katere mehko maslo reprezentativni z kondenziranega mleka in kakava, dokler gladko in zelo puhasto mase. Air krema potem tudi zapustil.

Kot je za pecivo, njihov program priprave je smešno enostavna. Združite suhe sestavine posebej in jajca, kondenzirano mleko in sladkor utrip do kremasto. V zmes dodamo smetano, nato pa vse zmešamo s suhi osnovi. Končni namaz testo v dveh oblikah, in pečemo pri 180 približno pol ure. Pri popolnoma ohladi shortcakes, njihov plašč s smetano olja, in nato prevlečenih z drugo čokoladne kreme ganache zunaj.

Klasična Prag torto - recept po katerem GOST

Praga torto po starih receptih - vse ljubitelje sovjetske svetišče vesti. Domneva se, da je lahko strogo upoštevanje vseh razmerjih in tehnologij, ustvarjanje "isto torto iz otroštva", s čimer se potrošniku v preteklosti na način "užitnih časovni stroj."

sestavine:

Za torte:

• jajce - 6 kosov;.
• Sladkor - 135 g;
• moke - 130 g;
• maslo - 45 g;
• Kakav - 25 g;
• marelična marmelada.

Za kremo:

• masla - 340 g;
• Kakav - 15 g;
• rumenjaki - 2 kos,.
• sgushchenka - 220 g;
• voda - 35 ml.

Za glazuro:

• masla - 110 g;
• Čokolada - 130g

priprava

Začnite z piškot, saj je še vedno naj bi se popolnoma ohladi. Delitev jajca zmešajte rumenjake s polovico sladkorja, dokler kremasto belkaste barve. Vmešajte v preostali sladkor poljubčki z beljakovinami. Zmešajte moko s kakavom. Previdno povezati in rumenjak beljakovine maso in nato vsypte suhe sestavine. Ko je testo pridejo skupaj, ga vlijemo v namaščen obliki in pustimo, da pečemo na 200 stopinj za pol ure. Popolnoma ohladi torto in jo delite z natrijem.

Vzamemo za smetano. Razžvrkljamo rumenjak z kondenziranega mleka, dal v vodni kopeli in kuhamo do kremasto doslednost. Raztopimo kakav z vodo in dodamo k zmesi odebeljeno. Vključi mehko maslo in smetana v zraku, brez zaustavitve napredek corolla, vlijemo mešanico kondenziranega mleka v bazi.

Zdaj pa k ganache za dekoracijo. Stopite maslo in ga prelijemo rezine čokolade. Mešajte, dokler vse stopljeno čokolado rezine na.

Promazhte vsak masla kremnih rezin, pecivo zbrali in krovni sloj enotna marelično marmelado. Po tem, vlijemo vse ganache. Pustite torto v Pragi realnem kul vso noč, in nato nadaljujte z degustacijo in da nenadoma skokovita nostalgijo.

Video: torta "Praga" (Praga). Klasičen recept

Video: Torta v Pragi! Najboljši recept za torto Praga od Ivan!