Praga torta - recept

Recept je znan vsem od otroštva torto "Praga", v resnici nima korenine v češki prestolnici - je povsem Sovjetske sladica, ki je prišel gor z restavracijo "Praga" pecivo, ki temelji na klasičnem receptu torto "Sacher".

Praga torto na klasičen recept vključuje čokoladne torte namočene v marelično marmelado in maslo smetano puhom. Pripravljen sladica pokrita s čokoladnim prelivom ali fondant.

Klasični recept praške pogače s kondenzirano mleko

Od času Sovjetske zveze, so bili mnogi pecivo na mizi šele po dolgem bivanje v čakalne vrste, gospodinje naučili speči različne dobrote doma, v Pragi torta ni nobena izjema. Če se vam kdaj ne kuhamo čokoladna torta sami, "Praga", bo odlična priložnost, da vadijo svoje sposobnosti.

sestavine:

Za biskvita:

• jajce - 6 kosov;.
• sladkor - 155 g;
• moke - 115 g;
• Kakav v prahu - 25 g;
• maslo - '40

Za kremo:

• jajčni rumenjak - 1 kos;.
• voda - 15 ml;
• kondenzirano mleko - 125 ml;
• masla - 225 g;
• kakav v prahu - 10 g

Za glazuro:

• marelice marmelada - 55 g;
• Temna čokolada - 95 g;
• maslo - 45 g;
• maščobne krema - 115 ml.

priprava

Kot lahko vidite, pecivo za torto, pripravljeno brez dodajanja pecilnim praškom, in njihovo pompa, in poroznosti zagotavlja stepene beljake, tako da najprej moramo razdeliti na beljake in rumenjake. Slednje je mogoče priključiti na polovico takoj vsega sladkorja, vendar so proteini so prvi utrip do mehkih vrhov nastane, potem pa nalijemo sladkor in še naprej bije do stabilnih vrhov. Previdno povezavo rumenjaka mešanice na proteine, da bi se izognili izgubam zraka.

Zmešamo suhe sestavine skupaj in ponovno začne z vso skrbnostjo zaradi jajc. Zmešamo vse skupaj prelijemo stopljeno maslo in ponovite gnetenje. Pečemo torto na 180 stopinj približno eno uro, in še zlasti v oljnati obliki obložene z pergament. Ohlajeno torto razdelimo na tri.

Recept kremšnita Praga je tudi ni težko. Razžvrkljamo rumenjak z vodo in vlijemo v kondenziranega mleka. Postavite vse ognja in počakajte mešanico vrelišča (ne zavre!) Med stalnim mešanjem. 3-4 minute stepemo mehko maslo s kakavom in dobljeno smetana pour odebeljene dele kondenziranega mleka.

Melt čokolado z zmesjo segretega smetano in maslo. Glazura je pripravljen.

Promazhte dve torte s smetano in pokrijemo s tretjo. Zunaj kritje torto z marelično marmelado. Postavite torto na rešetki in vlijemo čokoladno glazuro, tako da pokrivajo strani in na vrhu najbolj enakomerno. Pustite ledu se strdi, nato pa izrežete in poskusite.

Preprost recept Praga torto doma

sestavine:

Za biskvita:

• Jajca - 2 kosa;.
• kefir - 190 ml;
• sladkor - 115 g;
• . Soda - 1 TSP;
• maslo - 55 g;
• moke - 195 g;
• kakav - '35

Za kremo:

• masla - 125 g;
• rumenjakov - 3 kos,.
• kondenzirano mleko - 65 ml;
• voda - 45 ml;
• Čokolada - '35

Za glazuro:

• marelična marmelada - 55 g;

• Čokolada - 125 g;
• Krema - 110 ml.

priprava

Obrnite jajca in sladkor v kremni zračne mase s pomočjo corolla. Nalijemo v raztopljenem maslu, dodamo jogurt. Ločeno povezati vse suhe sestavine in jih dodajte v tekočini. Dobljeno testo v obliki glajenje in pošljemo v prej ogreti pečici pri 180 stopinjah 40 minut. Hlajenih torte razdeliti natrij.

Za smetano zmešajte s smetano masla ločeno od ostalih komponent. Zmešajte preostale sestavine in dal na štedilnik, čaka vrenja. Zanimive mešanico kondenziranega mleka in jajc, ga prelijemo s smetano in še enkrat zmešajte. Promazhte vsak torto, razen vrhu, pripravljeno kremo oblikovan torte pokrovom z marmelado in prelijemo čokoladnega preliva stopljene čokolade z vročo smetano. To je cel recept Praga torta na kefir, lahko samo počakati in nalijemo glazuro lahko nadaljuje z degustacijo.

Video: Praga torto recepti

Video: Torta v Pragi. Recept čokoladno torto z maticami