Izbor zelje za zimo

V državah s hladnim podnebjem ljudi, ki vedno išče načine za ohranitev sezonsko sadje in zelenjavo za zimo, eno od teh metod - konzerviranje.

Povejte nam, kako pripraviti zelenjavno krožnik z zeljem in squash za zimo.

Izbor zelenjavni recept

sestavine:

• zelje (Skupna zelje) - 1 vilic;
• korenje - 1-3 kom;.
• Čebula luk- 1-3 kosov.
• squash ali bučke - 1-3 kom;.
• sladka paprika - 2-3 pc;.
• paradižnik - 5-8 kom;.
• Česen - 2-5 kom;.
• rastlinsko olje;
• 5-9% kis.

priprava

Bomo opere vse zelenjave in pripravo. Nashinkuem zelje, očistiti korenje - po veliki Rende, papriko in čebulo bomo zmanjšali trakove, bučke ali squash - rezine ali kocke. Paradižnik in česen šli skozi mešalnik, procesor hrana ali meso mlinček, lahko ostra in sveža rdeča paprika dodal.

Kotel ali ponvi passeruem v čebulo masla in korenje. Nato dodamo ostale zelenjave, narezane, seveda. Kuhajte kuhane šele tik (v 20-30 minutah), občasno premešamo, zaprete pokrov. Mi smo o mešane zelenjave steriliziranih v steklenih kozarcih največ 1 l. Izpolnite vrh vsakega jar 0.5-1.0 umetnosti. kis in zvijemo parne steriliziramo kape. Predati in kritje, da se ohladi. Shranjeni pri nizki pozitivni temperaturi (od 0 do 18-20 ° C). Priporočljivo je, da bodo do nove sezone. Pred uporabo v rastlinskih dobro premešamo dodamo sesekljane svežih zelišč. Pila pod nobenim živilom, na podlagi katere koli okras ali kot samostojno jed.

Lahko pripravijo na zimske mešati zelenjave z dvema vrstama zelje, zelje in barve. V tej izvedbi, cvetača morali razstaviti pred kaljenjem v ločene manjše socvetja.

Prav tako je dobro, da v izbor jajčevcev vključujejo. Narezana jajčevci se namoči v hladni vodi najmanj 10 minut.

Druga možnost - zelenjavni krožnik z zeljem škripcih

Na dnu pločevink (1-3 liter) o začimbe: poper, grah, lavrushku, češnja listov in črnega ribeza, dežnike in janeževih semen, koriandra semena, koromač in kumina, nageljnove žbice, rdeč feferon, chesnoka.Ovoschi nekaj klinčkov pripravi in ​​očisti. Paradižnik in jajčevci v tem receptu ni potrebno, zelje barva škripcih ali brokoli - je za to bolj primerno kot bela.

Pripravite marinado. Razmerja so naslednji: 1 liter vode, 2 žlici. soli, 3 žlice. žlice sladkorja, 1-2 žlice. žlico 5-9% kis. Segrejemo do vrenja, mešanjem sol in sladkor raztopi. Nalijte kis v zadnjem trenutku pred lije v bankah in zvitki steriliziranih pokrovi.

Video: Assorted zelenjave v želatini za zimo

Video: Solata izbor pozimi s cvetačo

Video: Recept mešana zelenjava za zimsko zelje