Dušene bučke za zimo

Poletje nas navdušuje z obilico različnih zelenjave. Vsak dan lahko kuhamo nekaj novega. Zimska in da si sorodniki zelenjavno jed, je zaželeno, da je prazno, za nadaljnjo uporabo. V tem članku boste izvedeli, kako kuhati dušene squash za zimo.

Dušene bučke brez kisa

sestavine:

• bučke - 2 kg;
• paradižniki - 1 kg;
• čebula - 450 g;
• Prečiščena korenje - 500 g;
• sladka paprika - 6 kosov;.
• Sladkor - 100 g;
• Česen - 5 stroki;
• Sol - 40 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 220 ml;
• peteršilj - 1 kup.

priprava

Bučke, paprika in paradižnik narežemo na kocke, vendar jih ne skupaj premešamo. Korenje skozi Rende. Peteršilj shred. Paradižnik in paprika ločeno zlijemo sladkor in sol. Zmešamo in v prahi, da naj iz zelenjave sok. V ponev vlijemo olje in vykladyaem zelenjave plasti: paradižnik s sokom, čebula, bučke, korenje, papriko in peteršiljem. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 50 minut, občasno premešamo. Skoraj na koncu dodajanja nasekljani česen in več minut protushivaem 5. prejeta na pripravljene celice razkrojijo sterilizirane kozarce in zvijemo pločevine pokriva.

Dušene bučke in jajčevci za zimo

sestavine:

• zrelih paradižnikov - 1 kg;
• Jajčevec - 500 g;
• čebula - 350 g;
• rdeče paprike - 450 g;
• bučke - 500 g;
• korenje - 700 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 140 ml;
• Česen - 5 stroki;
• repe - 1 šop;
• sol;
• sladkorja;
• Kis 9% - 25 ml;
• mletega črnega popra.

priprava

Čebula narežemo na obroče in četrto obroča. Shred korenja na kocke ali zmeljemo na Rende. Paprike očistimo semena, narežemo na srednje velike kose. Bučke narežemo na kocke. Če so mladi, ki jih ni mogoče očistiti. Jajčevec in paradižnik in narežemo na rezine. Pour polovico v kotlu rafiniranega rastlinskega olja, prelijemo čebulo. Ko postane pregleden, dodamo korenje in kuhamo približno 15 minut. Če naribano korenje, nato pa bo 5 minut dovolj. Dal paradižnik in kuhamo, dokler se ne bo pustil sok. Nato nalijemo v preostalem olju, mu bučke, papriko in jajčevci. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo zelenjavo za pol ure. V tem času jim morate shuffle 2-3 krat. Po tem, smo izklopite plamen in pustite, da se ohladi zelene mase. Potem spet smo jo dali na ogenj, kuhamo še 20 minut in nato Naj se ohladi. Po okusu sol, dodamo sladkor, poper. Spet smo se ogreli. Na koncu dodamo sesekljan zelišča, sesekljan česen in zalijemo s kisom. Kuhamo še 5 minut v vnaprej izperemo steriliziramo kozarce, ki jih imajo v pare 5-7 minut. jih širijo v celici, zvijemo pločevine pokriva. Nato smo jih obrnemo na glavo, zavita in pustite, da se ohladi. Dušene bučke v zimskem času brez sterilizacije je najbolje hraniti na hladnem - v hladilnik, kleti ali kleti.

Video: Solata iz bučk v zimskem času moje matere, v receptu

Video: Solata s praženim bučkami in jajčevci