Cake "Praga" - recept

Zelo okusno torto "Praga" ljubil vse, brez izjeme, so prebivalci nekdanje Sovjetske zveze - bogata čokolade in kremast okus, nežen gobo torta z rumom ali likerjem impregniran z debelo plastjo čokoladno glazuro in mehko drobtine, posuta na straneh ne bo pustil nikomur ravnodušnega ljubitelj sladkarij. Obstaja več različic te popularne torto: biskvita lahko pometel in šifon in kremšnita "Praga" - na osnovi olja, na podlagi kondenziranega mleka ali kakava, in celo beljakovin kremo za tiste, ki ne marajo mastnih krem.

Pechom piškot

Kuhanje torto "Praga", začne s pripravo piškotov.

sestavine:

• moke / s - 400 gramov;
• 250 g sladkorja;
• 250 g kisle smetane;
• 2 piščanec jajca;
• 100 g kakava;
• 100 gramov dobre vodke, brez sadja;
• 100 g kondenziranega mleka, je pa nekoliko težji testo, tako da, če želite, da piškot je lahka in puhasto, ne dodamo kondenzirano mleko v testo;
• pecilni prašek. - 1 čajno žličko, vendar se lahko uporabi tudi gašeno soda.

Priprava:

Moko presejemo 2-3 krat, zmešajte s pecilnim praškom in mehke kakava. Proteini ločeno od rumenjakov (jajce kul). Razžvrkljamo rumenjake s polovico sladkorja, dokler bela, bela - za stabilne vrhov. V rumenjake dodamo kislo smetano, kondenzirano mleko in vodka. Razžvrkljamo dobro. Dodamo beljake in nežno z žlico ali lopatico, premešamo vse. Dodamo malo moke in kakav. Zamesimo testo nežno premešamo vse od zgoraj navzdol. Kako speči torto "Praga"? Kot vsaka biskvita! Postavite testo nežno v iz naoljeno neoluščene ločljivim obliki in pečemo v predhodno ogretega medenine urno kabinet. Ko se kolač ohladi, ga odstranimo iz kalupa in rez.

kuhanje krema

Lahko kuhamo torto "Praga" s kondenzirano mleko samo neodgovorjenih pecivo kondenziranega mleka ali kakava, vendar to sladico ni mogoče postaviti upravičeno torto "Praga". Recept te kremšnita je preprosta: povezati 100 g sladkanega kondenziranega mleka z rumenjaka in žlico vode, rahlo toplo. Pustimo, da se pivo, nato pa postopoma začne mehko paket (ne stopljeno) maslo, dobro zmešajte in mast dobite kremne rezine. Ponavadi pred mazanje kremne rezine impregniranega sirupa ali zmesi sirupa ali liker z rum.

glazuro

Cake "Praga" classic mora biti zastekljena. Vendar pa poleg dekoracijo glazuro torte se prepričajte, da uporabite sladko in kislo marmelado: češnje, brusnice, marelice. Kontrast kislo marmelado in sladko čokoladno glazuro daje vznemirjenje. Za pripravo glazuro preprosto mešanje dveh čokoladnih tablic (100-150 g) in polpachki maslo. Melt čokolado v vodni kopeli in dodamo olje. Namažite stranske dele in vrh kreme marmelade (tankoplastno) in pokrivno glazuro.

Cake "Praga" za otroke

Kako speči torto "Praga" za otroke, če je mogoče dodati nobenega alkohola ali kemičnih snovi? To je enostavno. Piškot mora biti lahka: 2 skodelici moke, presejanje 2-krat, dodamo presejano kakav (pol skodelice približno). Vi lahko postavite namesto kakava v prahu Nesquik priljubljenih otrok. Ločite beljake od rumenjakov od 3 jajca. Rumenjaki trituriramo z 100 g sladkorja, bele in proteini so dobro ohladi in bič s pol skodelice sladkorja v stabilnih vrhov. 300 g mastne kisle smetane, dodamo doma v rumenjake, dodamo sodo bikarbono, povrnejo limoninega soka. Postopoma vstop moko s kakavom, nato rahlo premešamo proteine ​​brez uporabe mešalnika. Samo nežno mešamo z lopatico od vrha do dna, se celotna zmes. Testo položimo v snemljivo obliko, določenim papirjem za peko. Pečemo približno eno uro v pečici pri povprečni temperaturi. Pripravljena torta, narežemo na 3-4 dele, ko se dobro ohladi, vpijejo pecivo sirup, narejen iz katerega koli sadnega soka in sladkorja ali medu. Krema je mogoče narediti iz stopljeno čokolado in smetano, samo zmanjšati količino olja - 200 g čokolade 50 ml težka smetane in 50 g masla.

Video: Praga Praga torta - recept babica Emma

Video: Praga torta recept, kako kuhati