Grozdje za vino

Grozdje se gojijo v dveh oblikah: tehnično oceno in menzah. Prvega pridelkov vina, sokov, koncentratov, žganje, brezalkoholne pijače, kumarice, marmelada

V tem članku, se seznanijo, katere sorte grozdja, uporabljena za vse vinske blagovne znamke.

Značilnosti grozdja

Posebnosti teh sort so:

• struktura grozdov (majhna, vendar bolj gostim);
• Velikost berry (manjše);
• visoka koncentracija jagodni sok (do 85 utežnih%).

Od barve, kislosti in vsebnosti uporabljenega materiala, sladkor (grozdne jagode) je odvisna od kakovosti in razred nastalega produkta (vina, šampanjec, itd).

Najboljše sorte vinske trte se je razširila po vsem svetu, so: Aligote, rizling, chardonnay, cabernet sauvignon, rumeni muškat bela in roza, Saperavi, traminec, Rkatsiteli. Med njimi so vinarji vinske materiali za šampanjec, belo in rdečo mizo, sladico in močnih vin visoke kakovosti.

Vsakdo ve, da je grozdje se razlikujejo predvsem po barvi, in je zato podlaga za drugačno in izdelka: od so bele sorte grozdja bela vina iz rdečih sort - rdeča.

Glavne sorte za pridelavo rdečih vin:

• Bastardo Magarach - vintage vino "bastardo";
• 40 oktober;
• Saperavi in ​​Saperavi sever - gruzijska vina, ki zahtevajo dolgo izpostavljenost;
• Tauris;
• Dove - "Cahors";
• Ruby Magarach;
• Gurzufsky roza - rosé vina;
• Cabernet Dorsa in cabernet jura;
• Don muškat in muškat Blau;
• Medina - suha vina;
• Livadia črno;
• Cabernet Sauvignon - rdeče table, sladica in močna vina, kot so "Oksamit Ukrajine" in "Bolgradske sladico";
• Cabernet Sauvignon visoko - "Cabernet Myskhako", "Taman cabernet", "Southern Night", "črne oči".

Glavne sorte grozdja za proizvodnjo belega vina:

• Alikvot - šampanjec, namizna vina: različne vrste "Aligote", "Biser stepe";
• Muškat otonel - polsuha in polsladko vino, "Muscat oranžna";
• Chardonnay - glavna sorta za šampanjec in naredite bela Burgundija vina "Côte de Beaune", "Chablis", "Cat Shalonnez", "Pouilly Fuissé";
• Rizling - namizno vino blagovne znamke "rizling";
• Magarach, Citron Magarach, sedanjost Magaracha Firstborn Magarach;
• Sauvignon - sladka vina, "Sauternes", "Barsac" suho "grob", "Sancerre", "Pouilly-Fumé";
• Bianco;
• Feteasca;
• Terbash;
• Muskat stabilen;
• Viorica;
• Muškat Golodrigi;
• Muscadelle ali Pedro Jimenez krimski;

• Muškat Odessa;
• Zigerebe.

Posebej je treba povedati o proizvodnji vina iz grozdja Moldavije, ki je večina pridelovalcev grozdja pripada sort namiznih. Iz nje je zelo suho vino "Moldavija Phanagoria".

Toda iz grozdja Isabella, ki velja za vino sorte, pridelavo vina za prodajo v Evropi in ZDA je prepovedana. To je posledica dejstva, da v času priprave vina iz tega grozdja, ki ga proizvaja veliko strupenih snovi - metanola. Ampak to ne velja za proizvodnjo pasteriziranega soka Isabella. Čeprav je na ozemlju več držav doma še naprej iz te sorte grozdja odlično namizno vino.

Vemo, od tistega, kar grozdje pripravila posebno vino, lahko s pomočjo nekaj preprostih orodij in rastejo želeno stopnjo na njihovem območju, da bi okusne domače vino.

Video: Tehnični grozdje 2015. Del 1 (Tehnični grozdje 2015. 1. del)

Video: Kijev regija, 3. september 2016. Tehnični grozdje. ".

Video: Tehnični grozdje 2015. Oddelek 4 (Tehnični grozdje 2015. 4. del)