Yorkshire pudding

Yorkshire Pudding - ikona britanske pecivo, prihaja iz Yorkshire kulinarične tradicije. To Yorkshire puding ni všeč, kaj mislimo s tradicionalnimi angleškimi pudingi, je kuhan (peče) iz testa (testo). Pravilno Yorkshire puding mora biti lahka, zračna, razpis znotraj in hrustljavo zunaj. Poleg tega je v skladu z odločitvijo britanske Royal Society of Chemistry od leta 2008, je ta jed lahko višino manj kot 4 cm. Testo puding je izdelan iz jajc, moke in mleka, po možnosti z dodatkom začimb in posušenih zelišč. Značilno je, da mali pečen Yorkshire pudingi, so običajno topla kot del nedeljsko kosilo za rostbif in omako, dušeno zelenjavo in včasih - z ribami.

Začetki recept

V preteklosti je bil puding v Yorkshiru skoval kot priročen in donosen način peke pudinge skupaj s pečeno meso. Maščoba iz praženju mesa kapljala na paleti s pudingi - tako vse hitreje skuha. Za prvič je bilo tako imenovano kaplja recept puding objavljen v 1737. Leta 1747 je objavil knjigo Hannah Glace "Umetnost kuhanja z obrazložitvijo", v katerem je ta slavni moški kuhar objavila svoje različice metodo za pripravo jedi pod imenom "Yorkshire puding".

Angleški nedeljsko kosilo

Yorkshire pudding je vključena v glavni del tradicionalne opredelitve "kosilo v angleščini," in v nekaterih primerih služili pred glavno mesno jed. Po jedi sladice krmijo mletim mesom jed (pogosto pod bešamel omako) z zelenjavo in zelišča. Vendar pa je nedelja ali možnost počitnice. izvedbeni pudingi Družinski krmijo neposredno s prvim ali drugim tečaji po obroku, le namesto kruha. Mimogrede, čeprav sladke krvavice in niso tradicijo, danes je tudi sladka različica dela je pripravljen za otroško mizo.

Kako kuhati Yorkshire puding?

sestavine:

• 0,3 skodelice mleka;
• 0,3 skodelice moke na jajce (skodelico - standardni ukrep za prostornino, ki ustreza 250 g).

priprava

Testo recept zelo preprost, da je moč celo novice kuharjev. Trenutno Yorkshire pudinga peče, kot sledi: srednje gostote vlijemo testo iz moke, mleka in jajc v ognjevzdržnih kalupu, ki vre olje (običajno uporablja za peko muffin plesni in kolački).

Pripravimo testo za puding

V resnici, čisto enostavno tudi za navadne kuhinjo kuhati pravi Yorkshire puding. Recept je zelo preprost.

sestavine

• 2 piščanec jajca;
• 300 ml mleka;
• 1 žlička rastlinskega olja, da vsaka tvori volumen 100 ml .;
• skodelice moke;
• ščepec soli;
• malo mlet črni poper (po okusu).

Priprava:

Moko presejemo v skledo (neobvezno), dodamo sol, malo popra in dobro premešamo. Naj vodnjak v središču moke diapozitive. Beat jajca in mleko. Previdno vlijemo mešanico mleka, jajc v moko. No, utrip testo, dokler gladko (lahko mešalnik). Pokrijemo posodo s testom v hladilniku in odstraniti (ne pa v zmrzovalniku) za eno uro.

Pečemo puding pravice

Segreti pečici na srednje močni temperaturi (okoli 220 C). Uporabljamo silikonskih kalupov za muffine: čaka kalupa na pladnju, pour malo olja v vsaki obliki poglobitev in jo postavimo v pečico za 10 minut, tako da se olje dobro ogreti, skoraj kuhana. Previdno, brez nenadnih gibov in izkrivljanja palete se vzame iz komore pečice in zapolniti oblike testo uporabo zajemalko ali jug. Previdno hrbtna plošča v pečico in pečemo 20-30 minut, dokler lepo zlato hrustljavo. Ali ne bo odvrnilo, če pudingi dobimo ne preveč gladka - to je normalno. Postrezite takoj - Yorkshire puding jedo vroče, če so nekoliko ostyvshimi zelo primerno za prehrano ljudi, tudi.

Video: Yorkshire pudding [Debatni Cook Show]

Video: Yorkshire puding s sirom in zelišči Yorkshire puding Polnjene

Video: Kako narediti Yorkshire Pudingi Yorkshire puding recept kolački palačinka testo