Vino iz ribeza

prodajalne alkoholnih pijač niso vedno v celoti v skladu s sestavo in tako drago. Veliko lažje in cenejše, da bi svoje domače vino iz ribeza.

Hiša vina črnega ribeza

To berry raste na skoraj vseh področjih, tako da je ta napitek, ki pomaga krepiti odpornost, enostavno za pripravo vseh poznavalec žgane pijače z nenavadnim okusom. Po prihodu vino iz ribeza doma, ne potrebuje posebne kulinarično znanje.

sestavine:

• blackberry Sveže (ni izperemo) - 3 kg;
• beli sladkor - 475 g;
• Prečiščena voda - 2L.

priprava

Previdno sestavite ribez, da je jasno, vej in listja. Ne pozabite, da ne morete oprati jagode: njihove površine so kvas, pospešiti proces fermentacije in s tem proizvodnjo vina iz ribeza. Zdaj kuhamo kaše: postavite jagode v ponev in natančno spomnim tolkushkoy. Zlije liter vode, dobro premešamo in pustimo, da napolni za štiri dni. Ne pozabite od časa do časa mešamo celuloze.

Potem sev zmesi skozi gazo ali sito, dodamo še en liter vode in mešamo. Pour obdelovanca na čisto in suho steklenico in prelijemo sladkor. Na vratu vsake steklenice dal na gumijasto rokavico s predrto prstom in Posodo postavimo v hladno svetlobo z omejenim dostopom do 1,5 meseca. Pripravljen napitek ločen od usedline, vlijemo v stekleničko, čep vrtine in shranimo v hladilniku ali kleti.

Hiša vina rdeči ribez

Rdeči ribez se uporablja v teh pijačah manj pogosto, vendar je okus vina je zelo nenavadno. Če ga pripasete za posebne priložnosti, bo presenečenje gostje lahko brez težav. Če želite izvedeti, kako narediti vino ribez, morate upoštevati ta priporočila.

sestavine:

• rdečega ribeza - 5 kg;
• sladkorja - 2 kg;
• Prečiščena voda - 5 litrov.

priprava

Iti skozi ribez, odstranite vse smeti in razvajene jagode, vendar jih ne opere. Mash ribez ročno ali z mešalnikom ali valjarjem. Rahlo ogrevano vodo (temperatura 25-29 ° C), zmešamo s sladkorni sirup za proizvodnjo enega kilograma. Nalijemo težo berry v veliki posodi s široko usta, pour sirup in dobro premešamo. Tie gazo vratu in prostor za 3-4 dni v mesto z omejenim dostopom svetlobe pri sobni temperaturi. Nekajkrat na dan premešamo vsebino rezervoarja, ki ga vozi površino celuloze.

Po tem, filtriranje sok v Gaza in ga vlijemo v posodo za fermentacijo (to je treba izpolniti v 3/4 volumna). Put na vratu s predrto prstom gume rokavic in pustite vino fermentirati pri sobni temperaturi 20-45 dni. Po 5 dni vlijemo kapljico pivine v ločenem skledo, dodamo 500 g sladkorja, dobro premešamo, nalijemo sirup nazaj v fermentacijsko posodo in zaprite rokavico. Postopek ponovite v petih dneh.

Nato vlijemo vino iz sedimenta s pomočjo cevi, po želji dodamo več sladkorja ali vodka (alkohol), zaprite posodo za rokavice in ga pošlje v hladilniku ali kleti za nekaj mesecev, da zorijo. Pijača se vlije v majhni steklenički.

Vino iz belega ribeza v domu

Če iz nekega razloga kupite alkohola je prepovedana, bo ta pijača za družinske praznike bo več kot dobrodošel. To vino recept iz ribeza v domu je zelo preprosta.

sestavine:

• Voda - 4,5 l;
• sok iz belega ribeza - 4 litrov;
• sladkor bel pesek, majhen - 2,4 kg.

priprava

Iz zrelih jagod stisnete sok tolkushkoy ali pritisnite. Dodaj v njej 1,6 kg sladkorja in kvasu. Slednja poteka na naslednji način: pranje belega ribeza, pretlačimo v leseno skledo in prelijemo sladkor v razmerju 1: 3. Mešamo in pošljemo v toplem temnem prostoru za nekaj dni. Pekovski kvas se doda ječmenovke, na podlagi razmerja med 30 gramov na liter.

Po dodatku kvasca rezerve pivine vrenje 7-10 dni pri sobni temperaturi. Zdaj nalijemo vodko v njej, saj je en liter pijače namenjen za 10 litrov vina. Vse mešamo in vzdržujemo 5 dni. Potem, filtriranje vina in zaspite preostali sladkor, nato ustekleničeno in stari še 2-3 mesecev.

Video: Kako narediti domače vino z rdečim ribeza receptu

Video: Vinske belega ribeza. 1. del