Testo za ribe - recept

Ribe (praktično sploh) lahko ocvrte na dva načina: paniran moka (in / ali drobtine) in testo.

testo - kremasta konsistenca vodena testo jajčnega osnovi z dodatkom žitne moke, včasih mleka (jogurt, kislo smetano, ali preprosto vode), suhem začimbami in soljo. Testo - dober Ugodne alternativne zazharivaniyu panirani in / ali lezone. Testo-fry kuhati ne samo ribe, temveč tudi mesne burgerje, kruh krušnimi kockami, zelenjave in nekatere druge izdelke. Vsaka hrana ocvrta v testo, sočen, pridobljen zaradi dejstva, da je sam hitro testo prepražimo glavni produkt in skorjo, saj zatesni sokove znotraj hrane.

Recept testo za cvrtje rib

sestavine:

• Jajca - 2 kosa;.
• mleko - približno 2-3 žlici. žlice;
• visoko kakovostne pšenice polnozrnata moka (ali v zmesi z oves, ječmen, koruza) - približno 1-2 žlici. žlice;
• mletega črnega popra;
• Salt - 1 ščepec.

priprava

Razdelimo jajca v skledo, dodamo mleko, moko, začimbe in sol. Beat z vilico ali dobro zmešajte, da se prepreči nastanek zatrdlin. Testo ne sme biti pregosta, ali, nasprotno, pretanek.

Izgleda približno enako testo recept za ribe na jogurt - enostavno uporabite namesto mleka domač jogurt povprečna vsebnost maščobe kislo smetano ali naravni. Kefir (ali kisle smetane) testo - nekoliko bolj zapletena, bolj mehko in ima rahlo kisel značilnega okusa.

Za pripravo bujne testo za ribe, uporabljajo vse sestavine v prejšnjem receptu, le nekoliko povečati količino moke in mleka ali jogurta in premagal z mešalnikom na dobro hitrost.

Testo za ribe Izkazalo se je svež, sestavine osnovnega receptu dodamo 1 žlica. vodka žlica z nevtralnim okusom ali gin, tekila, rum, žganje, konjak in samo povečati količino moke. Mleko (ali jogurt, vodo), je bolje, da imajo led.

Mimogrede, kislo smetano testo ponavadi dobijo malo bolj hrustljavo. Z žganjem, gin in drugih alkoholnih pijač, brez vonja in okusa, testo ne bo le svež, ampak tudi zelo flavorful. In, seveda, da bi dobili svež, je treba prepražimo na dobro segreto ponev.

Možno je tudi priprava piva testa za ribe - je bolje uporabiti mediju trdnost lager pivo s zasičenosti prvotne pivine vsaj 11%. Zaželeno je tudi, da je pivo ni sladkosti, in ne vsebuje komponente vprašljiva tipa maltoza sirup in sladkor. Pivo bi zamenjali mleko (ali vodo, jogurt, kislo smetano). Mimogrede, testo pivo, dobre in izboljšane krč skorjo in enostavnost priprave zaradi koncentracije pijače ogljikovega dioksida.

Nekateri se sprašujejo, zakaj se testo lahko uporablja za pivo in žgane pijače, ne pa vina. Stvar je v tem, da zazharivanie v testo, je bolj značilna za kulinarične tradicije severnih narodov, južnjaki raje lezone. Mimogrede, ribe v testo - okusnega in hranljive jedi (na primer, kot v lezone, ki je tudi značilnost severnjaki iz tradicije hrane).

Recept za kuhanje rib v testo

sestavine:

• koli ribji file (brez kože in semena), kot so brancin, trske, polaka, mola, itd.;
• testo (glej zgoraj, katero od možnosti.);

• rastlinsko olje, peretoplenny prašičev ali piščančja maščoba ali stopljeno maslo (naravno, seveda);
• sveže listje za dovajanje drugačna (peteršilja, koriander, bazilika, solata).

priprava

Ribe ne sme biti preveč mokra - je treba poudariti, da v primeru, filetov in suho krpo. Cut Ribje fileje srednje velikih delov, priročno velikost za praženje in prehranjevanja. Segrejte olje ali maščobe v ponvi. Seske (popolnoma) kosov rib v testo in mladic na obeh straneh do zlato rjave skorje. Postrezite z zelenjavo, krompir, mladi fižol ali riž. Prav tako je dobro služil s solato iz sveže zelenjave lahko nekaj svetlobe omako, kot so česen. Za ribe, ocvrti v testo, lahko uporabite bel ali rose namiznega vina ali svetlo pivo.

Video: Recept: Pivo testo (ribe, piščanec, meso, in več)

Video: Ribe ocvrte v testo

Video: Ribe v testo