Dišeča in okusna espresso doma

• Pravilen pristop k izbiri sestavin
• Najhitrejši način, da kuhati svoj espresso
• Classic espresso v Turkuju
• Vrste espresso in njihovo pripravo
• Drugi espresso recepti
• Espresso v srbščini
• aparat za frape
• Espresso francosko-press

Pravilen pristop k izbiri sestavin

Kakovost napitka, ki bodo kasneje imeli na mizi, je odvisno od mnogih dejavnikov. Pripravite prave espresso kave lahko, seveda, samo iz zrn ročno brušenega. Zato je vsaka podrobnost je pomembna:

1. Razred kave. Espresso je treba mešanico različnih sort arabica in robusta. Prvi naboj intenziven okus in privlačno peno, drugi - za gosto strukturo in moč pijačo.
2. Kakovost. skrbno paziti na zunanji strani kupljenega žita. Morali bi imeti rahel lesk, ki so jih navedli olje naravnega izvora. Če zrna dolgočasno, verjetno, so ocvrte s kršitvijo tehnologije.
3. Skladiščenje. Najprej - to tiščanje, drugi pogoj - rok trajanja. Vsa zrna kave ni treba hraniti doma za več kot 18 mesecev, tudi v posebnem paketu, ki jim ne dovoljuje, da izgubijo svoje lastnosti.
4. Praženje. Espresso fižol so primerni temno pečenka - to je nekaj med povprečjem (za kapučino) in zelo temne vrste obdelave.

Najhitrejši način, da kuhati svoj espresso

Doma imamo dve možnosti za ustvarjanje to pijačo - s pomočjo Turkov ali klepet v skodelico kave. Začnimo s slednjimi.

Nenavadno je, da moramo instant kave - to je najhitrejši način za pripravo espresso. Samo količino kave in sladkorja, ki ste jih uporabili za uporabo za svojo jutranjo dela, in ga dal v skodelico. Nato moramo normalno vrenje - jo dodajte v posodo s kavo dobesedno žličko Ob močnem mešanju in stepanje.

Trudimo se, da bi dosegli značilno svetlo bež barve in teksture spominja gosto kremo. Takoj, ko je bilo mogoče, smo dolili vročo vodo iz vrha ustvariti dele, premešamo zelo nežno. Debela bela pena bo znak, da vse, kar je naredil prav. Ampak, seveda, kuhati res veliko kave doma, boste potrebovali znanje in čas.

Classic espresso v Turkuju

Za pripravo del, ki je namenjen za 30 ml, moramo:

• mlete kave - 2 žlički
• sladkorja - 2 čajni žlički
• Groba sol - 2-3 gramov
• voda

Bodite Turk, ki ga v določenem znesku kave, nato sladkorja in soli. Po mešanje teh snovi, ki so dani na majhno toplotno kapaciteto. Ideja je, da se ogreje na kavo, tako da bo želen okus in okus. Ko čutite, da se je značilen prijeten vonj, dodamo vturku vodo. To bi moralo biti toplo, da se pospeši proces. Dobljeno zmes naravnamo do vrenja.

Kot pojavijo mehurčki, nato odstranite kavo iz toplote, vlijemo v skodelico, nato pa jo postavite pod krožnik za deset minut. Espresso je pripravljen, lahko dodate prelivi po želji.

Kava, da bi dobili okusen in dišeč, medtem ko ogrevanje suho mešanico, da bo Turek nekaj centimetrov od ognja, redno premešamo sestavine.

Vrste espresso in njihovo pripravo

Morda ne vsak okus so klasično različico te poživljajoče pijače in svetlo. Doma si lahko pripravite več različic, odvisno od števila sestavin:

1. Pravzaprav klasična različica. V 30 ml vode je izvedel eno čajno žličko fino mleto kavo. Pripravljena v skladu s predhodno predstavljeno recept v Turk.
2. Doppio. V italijanskem jeziku je beseda prevedena kot "dvojno", kar pomeni, vse sestavine za klasično različico so podvojili, pripravlja vse brez spreminjanja tehnologije.
3. Ristretto. Bolj "strogi" možnost, ko se voda vzeti polovico, da bi pijačo bolj nasičen. Primeren za poznavalce espresso.
4. Makkyato. Za pripravo doma ta vrsta dodajte na vrhu končnega pijače zelo malo mleka, prilagojena stanju pene.
5. Lungo. Pripravljen kuhalnik za polnjenje z vročo vodo, tako da dobimo volumen 50 ml.
6. Konpanna. V skodelico vlijemo standardni volumen espresso. Iz zgoraj navedenega lahko po želji dodamo stepeno smetano, nariban čokolado, limonino lupino.
7. Romano. Ta citrus varianta je namenjen za osvežitev in vrsto kave. Majhen rezina limone ali pomaranče samo postrežejo z espresso, varijo po klasičnem receptu.
8. Coretta. Kot dodatek se lahko uporablja, kot so viski ali likerja. Poleg tega, da je posebno ime za te pijače, odvisno od vrste alkohola. Espresso z viskijem - je irska kava, vodka - Kava v ruščini, z zatiči - kava v nemščini, z gin - v angleščini. Če vzamemo italijansko različico, je tradicionalno amaretto.
9. Ledeni. Za njegovo pripravo espresso naravnamo na temperaturo 10 ° C in potem smo led dodamo, cimet, čokolada ali karamel po želji v razmerju 1: 3.
10. Kapučino. Značilnost te vrste je bogat Penina mleko. V Italiji, cappuccino piti za zajtrk. Od zgoraj, lahko dodamo naribano čokolado.
11. ZDA. Dejstvo je, da je standard prestajanje espresso, razredčimo do oznake z lonec kave. Dovajamo, značilno v standardnih jedi (120 ml).
12. Latte. Tu več kave stoji dodatek, osnova se vzame za segrevanje mleka, kjer je majhen potok vlije espresso. Top - Penina mleko.
13. Mocha. To je isto latte, samo spremenjene razmerja. Espresso in prelivi vzeta v razmerju 1: 3.

Drugi espresso recepti

V dolgih letih svojega obstoja, lahko pijačo pritegnili pozornost. Zato ni presenetljivo, da je mogoče najti tako veliko različnih receptov. Oglejmo si nekatere od njih.

Espresso v srbščini

Najprej smo vturku nalijemo hladno vodo in dodamo sladkor. Razmerja so enaka kot v prvotni različici. Postavite posodo na ogenj, segrejemo do vrelišča. Takoj, ko prve znake tega, dodamo kavo. Spet smo se Turk na ogenj, zavremo. Odstranite nastalo pijačo s ploščo in vlijemo v skodelice. Espresso kava je pripravljena.

Za pijačo je bilo res nasičen žito zanj morajo biti le sveže jedi.

aparat za frape

Cook služijo espresso v svojih klasičnih različic in pustite, da se ohladi. Za pripravo boste potrebovali kozarec, ki ga je mogoče hermetično zaprto, na primer, v shaker. Tam smo vlijemo pripravljeno kavo, dodamo nekaj žličk sladkorja in ne več kot 5 žlic vode.

Zaprite kozarec in ga pravilno stresajte - naj bi dobil bogato peno. Zdaj si kozarec oskrbe, je zelo koristno, bo videti pregledno. Dal je nekaj ledenih kock, ki bodo na vrhu kave, da pour nastalo peno.

Če pijete čutite premočno, lahko dodate po okusu kremo ali hladno mleko. Ostaja le, da se pomešajo vse.

Espresso francosko-press

Da ne vpliva na stekleno čašo pred sperite z vročo vodo. Na dnu posode dal štiri žlice mlete kave. Ko je voda v kotličku zavre in izklop pour kavo temelji na dveh odsekov (500 ml). Ali to počasi in previdno.

Nato začeli posegati dobljeno zmes močno in po filter tiska nekoliko nižje. Naj pijača sami nastavite približno pet minut - bolj, močnejša je kava bo. Sedaj počasi zniža filter, dokler se ne ustavi, in zlijemo v skodelici espresso. Bodite prepričani, da uporabite cedilo.

Video: Vodka od alkohola. Dišeče in okusno.

Video: Kako narediti latte doma. Zelo enostavna.