Kurkuma - začimbe

Dišeča oranžna kurkuma v prahu, je prišel k nam iz Indije. Indijanci, v zameno, kurkuma je zelo počaščen in ne enkrat opisal svoje zdravilne lastnosti Ayurveda. Nekoč je kurkuma bila tako priljubljena, da je bil imenovan indijski žafran, čeprav je poleg intenzivne barve crocus brazde gline v prahu, nima nič opraviti.

Danes, kurkuma ni neobičajno, kot prej, je slabša od stroškov istega žafran, in tako uživa veliko bolj priljubljen pri miru.

Začimbe Kurkuma - koristne lastnosti

Težko je verjeti, ampak kurkuma je izredno bogata z vitamini. vitamini B, K in C, skupaj z minelayers blagodejno vpliva na zdravje koli, ki bi jo dopolnjuje svojo hrano. Prvi dišeča začimba pomaga tistim, ki trpijo zaradi prebavnih težav, spodbuja apetit, ima choleretic učinek, bori holesterol in odstranjuje strupe.

Zaradi svoje pikantno in ostrega okusa, uporabljajo kurkuma, čeprav koristen v svoji čisti obliki, vendar to ni zelo prijetno. Še posebej pogumna oseba, seveda, lahko jedo pol čajne žličke pisanih začimb krat na dan, pitje veliko vode, vendar veliko okusnejša kurkuma kot del celotnih obrokov.

Začimbe Kurkuma: - se uporabljajo pri kuhanju

Zaradi svoje praškastega konsistence, kurkuma je zlahka topen v vseh tekočinah, polnjenje okus omake, juhe in enolončnice. Prihaja z vzhoda, to bogato z okusom začimb popolnoma sobivajo v družbi tradicionalnih orientalskih sestavin, tako v indijski kuhanje, ni redko, da ga vidim kot glavno pikantno sestavine. Torej, za nekatere jedi lahko uporabimo makeready kurkuma? Naj se ukvarjajo z najbolj okusne recepte.

Akutna riž z lečo in začimbe kurkuma

Curry - zapleten in večplasten v svojem okusu jed, ki ni enostavno ponoviti novice. Zato je njegov znanec s kurkuma, začnemo z lahkimi različici klasičnega jed iz riža za Indijancev z dodatkom lečo.

sestavine:

• maslo - 45 g;
• bela čebula - 75 g;
• kardamom - 5 kos.
• gorčičnih semen - 3 g;
• česna - 2 kom;.
• pekoče kosmiči - 2 g;
• kurkuma - 2 g;
• basmati riž - 1 žlica;.
• Piščančje juhe - 375 ml;
• kuhana leča - 400g

priprava

V ponvi raztopite maslo in passeruem je sesekljano čebulo in česen. Po 5 minutah Pour so vse dišeče začimbe: rezan zrn kardamoma, gorčica, Chili kosmičev in suhega kurkuma - se morali začeti svoj vonj. Minuto kasneje, zmešamo začimbe z rižem in vlijemo vso juho. Po vrelo tekočino zmanjšati ogenj in kuhamo riž 10 minut. Združite riž s kuhanim lečo in postrezite posuto s koriandrom.

Pečen piščanec z začimba kurkuma

sestavine:

• piščančje noge - 2 kom;.
• pomaranče - 200 g;
• Med - 30 g;
• Olivno olje - 55 g;
• kurkuma - 3 g;
• tla koriander - 3 g;
• Rdeča paprika - 1,5 g

priprava

Pripravite marinada, raztopimo v pomarančni sok segrejemo medu. Dodaj v mešanici začimb in olja, skrbno Mi premešamo in namočeno v marinade piščančje noge. Pridržujemo si piščanca za 10 ur, če pa ne, meso lahko rahlo rezan z nožem in narežemo čas mariniranje do 3 ure.

Potem, ko smo dali odcedimo odvečno marinado in popecite piščanca na žaru, dokler storiti. Občasno lahko namažite kokoš ostane marinado uporabo kuhanja čopičem, tako da je medu karameliziranem in se lahko spremeni v slastno zlato rjave barve.

Sveža in lahka solata bo odličen dodatek k temu svetle in preprostih jedi z dodatkom kurkume.

Video: Kurkuma začimba

Video: Kurkuma za lepoto

Video: kurkuma za prebavo, kurkuma začimbe, kurkuma, kako bo,