Cannoli

Cannoli - italijanščina sladica, ki je pesek tubuli napolnjene z zrakom in svetlobno smetane. Njihova priprava vam ne bo veliko časa, vendar je poslastica bo pravi okras za vsako mizo.

cannoli recept

sestavine:

Za cevi:

• sladica rdeče vino - 30 ml;
• Kakav v prahu - 5 g;
• mletega cimeta - 3 g;
• instant kava - 3 g;
• maslo - 50 g;
• Pšenična moka - 250 g;
• sladkor v prahu - 30 g;
• soli - ščepec;
• Bel vinski kis - 30 ml;
• jajce - 1 kos.

Za kremo:

• sladkor v prahu - 300 g;
• sir ricotta - 750 g;
• Temna čokolada - 75 g;
• kandirano sadje - 100 g

Za mazanje:

• kokoš jajce - 1 kos.

priprava

Najprej se pripravi testo: Moko s kakav, dodaj kavo, ščepec soli, sladkorja in mletega cimeta. Vse mix, delimo jajce in dal kos smetane maslo. Po tem smo začeli zgnetemo testo, postopoma lije kis in sladko vino. Kot rezultat, naj bi dobil mehko in elastično testo. Nadalje zvitkih off balona in zaviti v folijo odstranimo eno uro v hladilniku.

Sčasoma, razvaljamo testo v tankem sloju z uporabo valjar, izrezano iz krožnik krogov in vsaka tvori oval, dlan na stiskalno robu. Sedaj lahko kovinske kalupe za cevi in ​​zaviti elipsi promazyvaya roba beljakovine, da jih popraviti. Nato razširil prazno posodo in pečemo približno 5-7 minut na 180 stopinj rjavkasto barvo.

Ne izgubljamo časa zaman, pojdite na smetane za kuhanje. To storite tako, zmešajte sir s sladkorjem, čokolado, dodamo cimet, kandirano sadje in premešamo. Sedaj napolnite brizgo slaščičarna kuhano maso in izpolnite ohlajene cevi.

Cannoli s smetano

sestavine:

Za cevi:

• moke - 400 g;
• Sladkor - 40 g;
• Olivno olje - 40 ml;
• belega vina - 200 ml;
• jajce - 1 kos;.
• cimet - ščepec;
• . Kakav - 1 TSP;
• kis - 2 žlici. žlico.

Za kremo:

• skuta - 750 g;
• -100 g sladkorja v prahu;
• kandirano oranžno - po okusu;
• jajčni liker - 100 ml.

priprava

Globoko skodelica mešanico moke s soljo, prekinil jajce, pour maslitse olivno, cimet in kakav met. Nato postopoma vlijemo v kisa, vina in zamesimo mehko testo. Mi smo ga valjanje v kroglo, zavito v folijo in odstranite za 30 minut v hladilnik. Po tem, razvaljamo testo v tanko plastjo, izrežemo kroge z uporabo skodelico in tvorijo cev.

Nato jih ocvremo v olju in razširila na papirnate brisače, da se ohladi. Ne izgubljamo časa zaman, pojdite na smetane za kuhanje. Če želite to narediti pravilno, utrip sveži sir z mešalnikom s sladkorjem in prelijemo počasi jajčni liker. Kandirana pomaranča grind, dodajte v smetano in premešamo. Sedaj, s pomočjo peciva vrečko, lepo zapolni cannoli smetano in ponudimo.

Sicilijanski cannoli cevi

sestavine:

• moke - 300 g;
• maslo - 30 g;
• . Sladkor - 1 TSP;
• suhega belega vina - 1 žlica;.
• jajčni beljak - 1 kos.

Za kremo:

• sir ricotta - 450 g;
• sladkor v prahu - 300 g;
• oranžna - 2 kosa.

Za dekoracijo:

• obarvan prah slaščice;
• kandirano sadje.

priprava

Moke zmešamo s sladkorjem, pour kozarec vina, vrzi ščepec soli in tvorijo žogo. Mi ga pustimo 1 uro, zavitega v čisto krpo. Medtem v skledi zmešamo sladkor v prahu in nariban sir skozi sito, dodamo narezan na kocke pomaranče in nekaj vanilije po želji. Pripravljen odstrani krema v hladilniku. Testo se razvalja, narežemo na 4 plošče in ovijte okoli vsake posebne oblike cevi. Povežemo oba robova, ki jih ščetkanje z jajčni beljak za prečenje.

Dodatno mladic pridobljeni cannoli maslitse v vroče, ohladimo in odstranimo iz kalupov. Ko so naši zvitki testa kul, so polnjene s smetano, potresemo s sladkorjem v prahu in okrasite sami.

Video: Cannoli (sicilijanske sladica) - Jejte Recept TV

Video: Italijanska cannoli recept

Video: Hiša v Novara Italija-sicilijanskega cannoli mmmm