Kaj vemo o aditivih za živila: miti izumil marketingu

Zakaj varamo?

Prehranski dodatki so razdeljeni v konzervansov, antioksidantov, barvil, sredstev za zgoščevanje, stabilizatorji, emulgatorji, sredstvi in ​​vlagozaderzhivayuschie t. D. število vrst teh materialov danes ne doseže 500 mit o aditivih običajno izumiti proizvajalce živil. Glede na vrsto oglaševanega izdelka, ki nas pomirja z zgodbami o varnosti dodatkov, je prestrašil njihovih škodljivih lastnosti. V drugem primeru, so avtorji nelojalne mediji so trženje podjetja, ki proizvajajo "čisto" ali "kmetijskih" izdelke. Najpogostejši miti so:

• Dovoljenih aditivov za živila so popolnoma neškodljivi. Takšna izjava je neodgovorno. Prvič, za vsako snov, obstaja dopustna hitrost porabe, izračunane na mili- ali mikrogramih na kilogram telesne teže. Močan presežek te norme je škodljivo za zdravje. Drugič, lahko vsak aditiv povzroči posamezne reakcije in nevarna za določenega potrošnika. Tretjič, učinek številnih snovi ni raziskan do konca. Od časa do časa je nova znanstvena dognanja in že dovoljenih aditivov prepovedana;
• Vse aditive za živila nevarna. To ni res. V hrani proizvodnja uporablja veliko število snovi, ki niso samo neškodljivi, ampak tudi koristno za zdravje. V svojem seznamu vključuje sredstva za želiranje (želatina, agar, pektin), minerali, ki so dodani k kuhinjske soli (jodo, selen), barvilo kurkumin in mnogi drugi;
• Dopolnila naravnega izvora so neškodljivi, nevarne samo "sintetika". Vpliv kemičnih spojin na človeško telo se ne določi glede na njihovo poreklo. Veliko strupenih snovi ekstrahirajo iz rastlin, in po drugi strani, so sintetični aditivi za živila, ki so bolj neškodljiv njihovi naravni kolegi. Primer je tako imenovani tekoči dim uporablja za pripravo kaditi. Specializirane napaki uporabo tega dodatka, je v bistvu brez škodljivih produktov zgorevanja, ki ni mesni izdelki, Čađav konvencionalna metoda;
• Če paket ni označena aditivov za živila v proizvodu niso. Na žalost niso vsi proizvajalci predpisan na kontejnerskem del blaga. Kupec mora biti zelo previdni pri izbiri prehrambenih izdelkov. Na primer, morate vedeti, da bi dobili rožnato barvo kuhanih klobas ni mogoča brez dodatka pošteno količino barvil in izdelava enotne nežno jogurt ni brez sredstev za zgoščevanje in stabilizatorjev;
• Proizvajalec, z navedbo imena dodatkov namesto alfanumeričnih kod, bolj zaupanja vredni. V tem primeru imamo opravka z trženje podvig. Imena zapisana razumljive besede, da ne bi prestrašiti off kupca;
• Seznam na paket dodatkov, resnične, vendar je njihov izvor - imen. Zelo pogosti napačno prepričanje, da nima nobene zveze z realnostjo. Zelo pogosto proizvajalci pravijo v sestavi dragih dodatka izdelkov, vendar jih nadomestiti s cenejšo analogi. Na primer, naravno vanilin ekstrahiramo iz strokov zadevnih rastlin, pogosto pojavlja na embalaži, vendar uporabljajo sintetični vanilije za aromatične proizvode. Znane besede "vsebuje aromo (jagode, češnje, limone, melono, in tako naprej. D.), ki so enaki naravnim" ne pomeni, da je dodatek iz omenjene jagode ali sadja. Na splošno snov dobimo sintetično.

To se ne more vzeti dobesedno, in trdijo, da so prehranska dopolnila zasvojenost. Dejansko je živilo, ki jih ne vsebuje, veliko ljudi dojema kot vljudno in brezoblični. Vendar pa naučeno snovi, ki spreminjajo naravni okus izdelkov, ki jih lahko hitro in neboleče.

Prehranska dopolnila in zdrava prehrana

Dejstvo je, le nekaj vrst sodobnega hrana ne vsebuje dodatnih snovi. Zlasti aditivi so brez teh vaščanov (tj, gojene ali izdelani malih proizvajalcev) meso, ribe, zelenjava, sadje in mlečne izdelke. Malo ljudi lahko privoščijo, da gredo v celoti na dieti. Zato je potrebno, da zaznavajo prisotnost aditivov za živila na naši mizi, kot je navedeno. To ne pomeni, da je škodo, ki jo lahko povzroči potrebno izvleči vtič. Pravila obnašanja osebe, ki ima na skrbi za vaše zdravje, je zelo preprost: moramo poskusiti, kolikor je mogoče nadomestiti polizdelki sveže, ne da bi dobili hitro hrano, brezalkoholne pijače, čips, krekerji, slaščice in drugo hrano, ki vsebuje veliko količino dodatkov. Pomembno je, da ne smete učiti otroke take hrane, ali vsaj dati pogosto.

Ozaveščenost potrošnikov je treba vedeti, kaj aditive za živila dovoljena in je označen kot in deluje vsak od njih, da izberejo najbolj neškodljive izdelkov v trgovinah. Ne pozabite, da je varnost odvisna od tega, kako ste obveščeni o značilnostih lastnega telesa, in zmerno porabo potencialno nevarnih snovi.

Video: 1tv.ru. teorija zarote. Trgovci z vodo. 23/12/2014

Video: Zanimivosti o Snickers.Top 10 TV.