Marmelada iz korenja

Korenček, seveda - zelo uporaben in pogosti v naših prehranskih korenine. Z korenje pripravili številne prvo in drugo, hladne in tople jedi, kot tudi solate, zelenjava vložena priprave na zimo. Korenje so prisotne v različnih jedi, ampak, kot pravilo, v večini izvedb, ta sestavina, ki je, na stranskem tiru.

Izkazalo se je, da lahko korenje tudi kuhamo nekaj sladkega (presenečeni?), Tako kot marmelada ... (več presenečeni?).

Zdi se, da normalen človek ne pride na misel, je, kako kuhati marmelado korenja za zimo, saj so drobne korenine, pridobljene in shranjene v sveži naravi.

Vendar pa, če veš nekaj o sladice in kuhanje, boste takoj cenili nenavadno in zanimivo tega pristopa. Marmelada iz korenja, in če je več in z dodatkom drugega sadja, lahko kot na splošno zdravo, je treba predložiti kot Sunday priboljškov za jutranji čaj ali uporabimo za pripravo kompleksnih slaščičarske izdelke, samo presenetiti vsakogar.

Povejte nam, kako kuhati marmelado iz korenja (to je mogoče doseči na različne načine). Kot veste, obstajajo različne sorte korenja, jam najbolj primernih sort, ki so naravno sladkost, čeprav so možne variante.

Korenček marmelada - recept

sestavine:

• korenje - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• citronsko kislino - 3,2 g;
• suhem začimbe (vanilija, kardamom, žafran, ingver) - neobvezno.

priprava

Sveže korenje bo temeljito sperite s hladno vodo in očistite (priročno, da to storite s posebnim nožem za čiščenje zelenjave). Lepo in dovolj plitvo bomo cut korenje na želeni način (krogi, polukruzhochkami, kocke, trakovi, lahko celo zbadanje na Rende za kuhanje zelenjave v korejščini). Dal korenje v delovno zmogljivost (boljše, da je šlo za emajl ponev ali skledo) in zasyplem sladkor. Pustite delovati 8-12 ur, da naj korenčkov sok, lahko 1-3 krat, da se pomešajo v postopku. Ko se količina soka Dodeli dovolj, dodamo k kapaciteto 30-60 ml vode, zmešamo, segrejemo do vrenja pri minimalni ognja (odstranjevanje pene) in kuhamo 5-10 minut.Ostuzhaem na sobno temperaturo ter ponovi cikel 1-3-krat več. Pred zadnjo kuhanja dodajanje citronske kisline, raztopljene v 1 žlica. žlico vode in začimbe. Pripravljenost za marmelado določi na naslednji način: če je kapljica odlagajo na palec žebelj, ne širijo in ne kaplja dol v državnem udaru, in korenje pridobili preglednost in nekoliko temnejši, potem marmelada je pripravljena. Prva se lahko zataknejo v majhnih steklenih kozarcih pod plastičnimi pokrovi (no, vrtenjem ali tin zaprtih vsebnikih).

Približno enak način marmelado pripravimo iz korenja in jabolk. Jabolka v tem primeru je najbolj primerna - sladko in kislo. Olupljen in na kocke narezano na poljuben način korenje in narezan jabolka z lupino (lepo, zaželeno) vlije sladkor. Nadaljujemo po postopku, opisanem zgoraj.

Več rafinirano izvedbe marmelada - korenje z limono in / ali oranžne barve.

sestavine:

• korenje - 1 kg;
• limona - 1 kos;.
• Orange 1-2, kos.
• sladkor - 1-1.3 kg;
• začimbe (cm. zgoraj).

priprava

Očiščene korenje bomo prestregla želeni način. Rastlinski nož srezh Polet z limono, pri čemer pazite, da se ne dotaknete belo grenko plast. Iztisnite sok. Orange čiščenje. Z skorja srezh beli strani, sesekljamo ostalo, bo šel v marmelado. Iztisnite sok in ga zmešamo z limono.

Priprava temelji sirup pomarančni in limonin sok z dodatkom vode in vse sladkorja. Rezine korenje, limonino lupinico in rezine pomarančno lupino v čisto posodo vlijemo sladkorni sirup. Mešamo in kuhamo do kuhanega džemi z nizko toploto v več stopnjah v postopku v ciklih (provarivaniya vreliščem-ostuzhivanie).

Video: Korenček marmelada z limono

Video: Jam korenja z limono

Video: Jam Golden limone, korenje in jabolko