Liofiliziran izdelki

Uporaba proizvodov za pridobitev hranilnih snovi, vitamini

Značilnosti proizvodnih tehnik

Tehnologija za pripravo teh proizvodov na splošno najprej vključuje zamrzovanje hrane nizkih temperaturah in nato dajanje v pogojih vakuuma, kjer ledenih kristalov izhlapi in se absorbirajo posebne kondenzatorje. V zadnjem koraku dobljeno sublimat objavljen v zaprti embalaži, pogosto vbrizga v dušik. Tako lahko rečemo, da sublimira hrano - to posušeno hrano.

Dolgoročno skladiščenje in ohranjanje hranilne vrednosti

Zahvaljujoč tem temeljito pripravo, sublimira imajo zelo dolg rok trajanja. Vsebujejo najmanj vode in so v anoksičnih pogojih, tako da bakterije in glive ne razmnožujejo v paketu. V zvezi s tem ni treba dodati, da izdelke, ki konzervansov, stabilizatorjev in drugih škodljivih snovi, ki pomagajo ohraniti hrano, vendar ne v sebi so neškodljivi. Poleg tega, ko sublimacija izdelki ne opravijo obdelavo pri visoki temperaturi, zato večino vitaminov in mineralov in drugih hranil v njem skladiščijo in ni predmet uničenja med dolgotrajnim skladiščenjem. To je razlog, zakaj Liofilizirane sadje in jagode - odličen način, da bi zaloge za zimo, in koristi od njih v vseh letnih časih.

Lahko tudi rečemo, da so Liofilizirane izdelki "koncentriran", ker ko so izgubili za čiščenje vode, in s tem teže in volumna. Zato je 1 kg kos liofiliziranega mesa dejansko ustreza desyatikilogrammovomu kos. Iz tega lahko sklepamo, da sublimira vsebuje nekoliko več hranilnih snovi in ​​mineralov, kot konvencionalnih izdelkov.

Kakovost in udobje

Druga prednost je, da sublimira ne izgubijo okus. Mnogi od njih so še okusnejša po obdelavi kot prej. Poleg tega je sublimacija je koristno izpostaviti le svež izdelki, sicer ne bo preživela proces in postali neprimerni za uživanje. Torej, kaj kupiti, na primer, z zamrzovanjem posušene zelenjave, potem kupite visoko kakovost izdelkov.

Sublimira so tudi zelo priročno hrane, saj so ti izdelki kompakten in tehta zelo malo. Metoda je zelo preprosta. Končni proizvodi zahtevajo dodajanje vode, nekateri pa še vedno zahteva, da kuhati ali zalege (ribe ali meso). Zato sublimira zelo priročen vzeti s seboj na potovanje, pohodništvo, ali pa samo trgovino

Živila, ki jih obdeluje

Sublimata lahko skoraj vsa živila, zamrznitev sušenje sadja se proizvaja, pa tudi:

• zelenjava;
• jagode;
• mlečni izdelki;
• meso;

• ribe;
• juhe.

Cena točka

proizvodnja liofilizirane tehnologije izdelka je pravzaprav precej zapletena in zahteva drago opremo za takšno zdravljenje. Zato je impresivna stroški takšne hrane, tako da ni veliko povpraševanje po njej, še posebej, če želite, da samo kupujejo izdelke, ki jih prinese domov in takoj kuhamo jed. Zato lahko sklepamo, da sublimira nič slabši od navadnih izdelkov, bi vsaj koristi telesu, vendar so koristne, če želite narediti "rezerve" za dolgo časa, ali pa hrano z njim.

Video: Top izdelki sublimira

Video: Freeze suhomesni izdelki