Želatina - kalorij

Ali vam je všeč okus marmelade ducat sladice je dodal, si redno pripravlja žolca na mizi počitnice? V tem primeru, bi morali razumeti, da je kaj želatina njegov kalorična vrednost

Vse želatine

Želatina je protein živalskega izvora, ki izhaja iz hrustanca in kit s podaljšanim vrenja. To je skoraj prozorna snov nima vonja in okusa, zato se lahko uspešno uporablja za kuhanje in sladkarije in prigrizke.

Želatina je vir vitamina PP, in vsebuje tudi železo, kalij, kalcij, magnezij in druge minerale. Zahvaljujoč uporabi jedi z želatino lahko zmanjša tveganje za nastanek bolezni sklepov, krepitev kit in vezi, kar je še posebej pomembno za športnike.

Želatina kontraindiciran pri ledvični kamni oksaluricheskom in nagnjenostjo, in v primeru posameznih nestrpnosti. V vseh drugih primerih, je snov, ne samo, da ni škodljivo, ampak tudi koristno za človeško telo, ter pomaga nadomestiti pomanjkanja beljakovin in veliko dragocenih snovi.

Obstaja naravni analog želatine rastlin - agar-agarja, ki je pridobljeno iz alg. Ta snov ima tudi številne uporabne lastnosti in omogoča pripravo različnih koristnih in zanimivih jedi.

Koliko kalorij v želatine?

Čista želatina ima veliko kalorij: 355 kcal na 100 g, od tega 87,2 g - beljakovine 0,4 g - maščobe in 0,7 g - ogljikovi hidrati. Vendar pa je čista kot težko bo kdo ga uporabljajo, in pri pripravi za nabrekne do 6-krat, kar zmanjšuje kalorično vrednost. Poleg tega je odvisno od tega, koliko vode ste dodali, lahko zmanjša kalorično pripravljene jedi še bolj.

Treba je omeniti, da so ogljikovi hidrati v želatino zelo majhna, in v vaši prehrani lahko zajema tako diabetiki, in privrženci nizko Carb prehrane.

Kateri izdelki so "želatino"?

Brez dodatkom želatine, lahko pripravimo iz vreče polnila na piščančje noge, svinjine ali govejega hrustanca, kot tudi na nogah kurjega, govedine in rib. To je zato, ker hrustanca in vezivnega tkiva, skozi dolgo, približno 6 ur, prebavo lahko dobite juho, ki lahko zamrzne.

Video: vrvi marshmallow [sladko & moka]