Whisky doma -selection najboljših receptov

• Klasičen recept
• "Smoky" viski
• Viski iz alkohola
• Razredčimo okus in barvno posredovanje
• Če povzamemo

Kot pravi pregovor - običajni junaki vedno iti, da se izognejo! Stopimo na dolgo pot, da bi dobili bolj prefinjene in izvirni okus. Nastala pijača je skoraj "original" - kot rezultat, to ni greh in piti, in gostje dal na sojenju, ni sramota.

Torej, upoštevati pripravo klasičnega viskija doma. Potrebovali boste:

• 8 kg semena koruze;
• 1 kg pšenične moke;
• 7 kg ječmena slad;
• 30 litrov vode;
• 100 gramov kvasa;
• Pakiranje 50 litrov.

In seveda, glavno sestavino - hrastovih čipov (žagovina) ali hrastovem sodu (če je na voljo, bo uporabljen kot posodo).

Zdaj pa si oglejte tehnologijo proizvodnje. No, začnimo:

• Prva stvar - zmeljemo do zadnjih zrn koruze žita (ne moti, lahko preprosto kupite koruze zrna v trgovini);
• Obstoječa posodo, prelijemo z dobljeno pšenično moko in koruzo zrna in dobro zmešamo. Potem Zmes vlijemo 30 litrov vode in zažgali;
• Ta "hash" treba kuhamo na srednjem ognju okoli 4 ure brez časovne mešanje mešanice občasno pozabijo;
• Po tem času se embalaža odstrani iz toplote in zaviti v topla oblačila in odeje;
• Po pridobljeni kaša (šentjanževka) poparkov in ohladimo na temperaturo od 30 ° C kvasa dodamo nanjo. Ko se pomešajo stvari, bi morali dodati plus za vse, ječmenov slad;
• No, infuzijo je pripravljen. Po temeljitem mešanju mora naša kaša vztrajajo teden (v primeru, da je nastala masa malo grenak okus, to je v redu);
• Ko bo potek imate pri roki, je pripravljen varijo pivo, ki se lahko varno vozijo v proizvodnji. Iz nje je Moonshine, in v našem primeru je bolje, da dvakrat prehitela;
• Glede čiščenja, je mogoče proizvesti po konvencionalni aktivnim ogljem se zdrobi na majhne koščke. Filter je izdelan zelo preprosta - preprosto zalivanje lahko (v nos), polaganje plasti bombaža, gazo in premoga. Skozi dobljene naprave očistiti vse s produktom, dobljenim;
• Če ne morete dobiti sod hrasta - ni problema! V konvencionalni tank, dno razpršitev hrastovega žagovine (ostružki) in pour naš viski;
• Tank sama (lahko uporabite več), je treba previdno zatesniti in o obstoju posledično pijače pozabiti približno eno leto. Šele po izpostavljenosti lahko dobili pravi viski, doma kuhano, ki ni slabša od znanih škotskih blagovnih znamk!

Malo verjetno je, da bo kdo sposoben vztrajati pri leto, ki čaka na "irski čudež". Zato so obrtniki prišli do hitrejši način, ki praktično ne zmanjša kakovost izdelka. Zdaj se bomo naučili, kako bi viski iz običajne vodke in Moonshine.

"Smoky" viski

Zdaj bomo bolj "hitro" viski doma s pridihom dima, kjer so glavne sestavine potrebujemo:

• 1L dobra trgovina vodka;
• Nekaj ​​kapljic "tekoči dim" (ki se uporablja za kajenje);
• 30 ml Sherry;
• 1 paket hrastovega lubja (na voljo v lekarnah);
• 50 gramov lep kuhalne;
• 1 skorja kruha;
• 20 gramov listov veliki oman;
• 20-25 gramov žafrana.

Sedaj menijo način kuhanja:

• Za začetek ob kozarec (200 ml, če nekdo ni znana) vodko in ga napolniti z vsebino hrastovega lubja približno 2-3 ur. Nato filtriramo celotno stvar skozi gazo;
• Zdaj bomo nastalo tinkture in previdno dodamo 2 kapljici "tekoči dim" (ne dobijo odnesejo in vlili še več!). Če takega ni bilo na voljo, morate vzeti košček sladkorja in pekoč dip v naši "napoj". Ta postopek boste morali ponoviti več kot enkrat, da se malo viskija "podkoptit";
• Ko je bila pijača Pocrnio, nadaljuje z bolj resno manipulacijo. Bodite sirup sladkor in ga vlijemo v naši žganja - 1 čajna žlička za "škotski" različico in 2 žlici za "Irish";
• Kup treba dodati preostale nepoškodovane žafrana in kozarec vodke;
• Zdaj prihaja čarobni finale - pridemo do redčenja, ki je posledica zmesi preostali vodko. To je treba storiti počasi, osyazaya in degustacijo okusov dobljenega napitka, ki bo poskušal.

Bodite pozorni! Vodka, v končni fazi, morda nekoliko manj ali več zahteva - bo odvisna od doslednosti nastalo živahno.

Viski iz alkohola

V glavah ljudi ne miruje, in tudi povprečen državljan lahko zdaj bi viski iz znanega in že dolgo postalo običajno, drgnjenje alkohola.

Torej, za proizvodnjo "plemeniti" napitka boste potrebovali:

1. Preprost 3-litrski jar (služi kot vsebnik);
2. Drgnjenje alkohol (tehnična zaupanje vaše zdravje ni potrebno);
3. hrast lubje (spet, kupiti vse lekarne);
4. Zdrobljenega premoga na majhne koščke (približno 50 gramov);
5. Suhih sliv ali suhe marelice (dovolj za približno 10-12 sadje).

Priprava:

• Treba je izračunati količino vode in jo razredčimo z alkoholom, da dobimo doslednosti, moč 45 °. Voda naj se zavre pred mešanjem;
• Nato vzemite kozarec in šel spat v svoji premoga, suho sadje in hrastovega lubja. Celotna stvar je napolnjena z vodo (topla, vzeti pravico off peči);
• Previdno prelijemo celotno stvar približno četrtino razpoložljivih alkohola, zmešamo in počasi pridružuje še ostanki. Ne pozabite, da se posoda napolni do zaustavitve in previdno zatesniti do 1 leta;
• Po viski infuziji, smo razkrili kozarec in ga vozi skozi filter.

Za daje pijača Naočit videz, lahko viski dobimo se izlije skozi lepe steklenice.

Razredčimo okus in barvno posredovanje

Ne samo, samo da viski doma - je treba dati svoj značilni izvirnost in, seveda, barva.

Razmislite nekaj načinov:

• Vzemite 25 gramov žafrana in izpolnite celotno stvar 200 gr. Vodka - nastala zmes je treba vztrajati za približno dva tedna, med nenehnim mešanjem. Kot rezultat, boste dobili nekakšno barvilo z dovolj okus bogato rumene barve;
• Drugi način - si kup črnega kruha, sesulo in suha. Potem zdrobite celotno stvar v fin prah in ga napolnite z vodko. Nastalo zmes smo zamašili in čaka na toplem 3 dni. Kot rezultat, smo dobili čudovit rjave barve za pijačo;
• Vzemi 200 gramov vodke in 20 gramov veliki oman, mix, ki je zaprt in dal na dva ali tri dni na toplem. Barvilo bo pa temno rjave barve, kot plemenito in drago viski.

Če povzamemo

Zdaj veste, kako bi viski doma in skoraj brez denarja, da preživijo. Ko vam je uspelo pripraviti in napolni dom viski, po okusu lahko pokličete prijatelje in družino (ne pozabite, da pour pijačo v to blagovno znamko steklenice).

Boste porabili dober čas, smeh, kako vaši prijatelji primerjate "irski" in "ameriško" viski. Če se kakovost ne bo, to ni problem, sploh za odpis japonsko - pijača se proizvaja v njihova država ni zelo dobre kakovosti.

Video: Whisky doma

Video: Whisky doma. Zavrite ječmenovka za posamezne slada

Video: Whiskey «viskija LIGHT» domov del 1