Jabolčni kis doma: 3 najboljši recept

Neverjetno jabolčni kis je bogat z ogromno pomembnih vitaminov in encimov, ki imajo ugoden vpliv na prebavo, srčnimi boleznimi, živčnega in drugih sistemov človeškega delovanja. Izdelek se pogosto uporablja v medicini, kuhanje, kozmetike. Toda ni vse kisa, trgovina-kupil, imajo lahko velik zdravilne lastnosti, ampak zato, ker so ljudje vse bolj želijo kuhati jabolčni kis doma z brskanjem po internetu išče najboljših receptov.

Kako narediti naravni kis?

Obstaja zelo malo možnosti za pripravo dragocen izdelek v domu, in ki negujejo njihove preference okusa "so spodbujali" vsako gospodinjo. V vsakem primeru, pripravljene z ljubeznijo izdelka izkaže, boljši in bolj uporaben kot v trgovinah.

Recept №1. klasična

Za izvedbo tega receptu bo zahtevalo najmanj sestavin:

• 3 kg visokokakovostnega (v vsakem primeru pa kitajski!) Jabolka;
• vrele vode;
• 300 g sladkorja (100 g na 1 kg jabolk);
• veliko gazo ali podobne tkanine za napenjanje;
• velik kozarec s širokim ust ali ponev (les, steklo, emajl, nerjavno jeklo ne more sprejeti).

Nasvet: Dober jabolčni kis ne bo delovala zaradi slabih materialov, tako da izberejo najboljše sadje na preizkušenih trgih in sejmih kmetov. Dobro, če imate svoj izdelek. Pri izbiri je treba paziti na Bullseye, ki so bili črvi, ker je ta izdelek 100% ne veljajo za kemično obdelavo ali prekomernega hranjenja.

Tako je natančnost tehnologija klasični recept:

1. Kis se začne ... Z jabolčnega! Pripravljeno surovina se odstrani lezije na koži, ki je jedro očistiti.
2. Pure sadje fino drobno sesekljan, lahko uporabite Rende ali mešalnik in mlinček. Kot rezultat, bi morali dobiti veliko kosov z jasno, vendar podobno kot pire krompir.
3. Jabolka se postavijo v posodo, nato pa sladkor. Vse sestavine zmešamo in napolnimo z vodo naravnamo na 70 stopinj. Voda mora biti dovolj, da bi bilo "towered" nad jabolka vsaj 2 cm.
4. Dodatne prihodnost kis zajeti in očistiti v temnem prostoru, kjer je temperatura ni vedno pod 17 stopinj in se ne dvigne nad 25 Prvi korak fermentacije traja 2 tedna. V tem času naj bi tekočina mešamo vsaj 2-krat na dan, da kisik prosto dotaknili vsak kos pire krompir.

Pomembno: plovilo s kisom, v nobenem primeru ne bi smela biti zaprta železo, steklo ali lesen pokrov, v nasprotnem primeru bo izdelek začeli gniti, prikrajšani za kisik! Primerna je za ta namen navadna gazo ali krpo prtiček, ki lahko zaostritev na vrv ali elastiko, tako da ni spal in ni odprl dostop umazanije in žuželk.

5. Dva tedna kasneje, ocetna podlaga seva skozi gazo, skrbno pritiskom uravnava kaše.
6. Kapaciteta Spet pokrita s krpo in dal nazaj v sobo. Zagon drugi korak kuhanja, v katerem je jabolčni kis "pride" do želenega stanja. Ta postopek traja povprečno 4 tedne.
7. Pripravljen eliksir postane jasno, bogate jantarne barve in krasen jabolko okus.

Shranite končni izdelek je bolje pripravljena v steklenicah v tesno zaprti pokrovi. Idealna lokacija za shranjevanje - hladilnik.

Recept №2. Kis svežega soka

Zelo enostaven recept, ki je pomembna za srečnih lastnikov sokovniki. Ali v primeru, da je zapustil veliko število jabolčnega soka, ki je nikjer, da je koristno, in vrgel škoda. sestavine:

• 1 liter soka;
• 100 g naravnega medu.

Priprava:

1. Svež sok vlijemo v stekleno posodo ali emajla.
2. Dodajte medu in premešamo vse dobro, da NO ni bilo sladko ostanki snovi.
3. Banka zapreti Gaza.
4. Pospravijo ocetno podlago v temnem prostoru za dva meseca. Med procesom fermentacije, ki temelji na sok ne zahteva mešanje. Pomembni pogoji za pridobitev kakovostnih izdelkov - to je svež zrak. Temno mesto je treba nujno prezračen. Idealno nastanitvena kapaciteta nekje v senci grmovja v svoj vrt.
5. Po izteku končanega kis vlije v stekleničko, ne napenjanje.
6. Lahko shranite v hladilniku, če to dopušča prostor, vendar se lahko v katerem koli drugem prostoru z normalno temperaturo.

Nasvet: Med kuhanjem kis iz jabolčnega soka, se lahko oblikuje plenochka plesni. To je normalna reakcija, in ne kaže na to, kaj je izdelek pokvaril. Znebi se ga tudi ni potrebno, je raztopljen v zadnjem eliksir.

Recept №3 medu in kvasa

Eden od najbolj zapleten recept, ki zahteva veliko manipulacij, vendar jabolčni kis o njem izkaže, neverjetno. Struktura vključuje:

• približno 800 g jabolk pripravimo (očiščenega);
• 1 liter vode je kuhan;
• 0,2 kg zemeljskega najbolje - sibirski, medu;
• 40 g suhega črnega kruha (Borodinskiy brez dodatkov - najboljša izbira);
• 20 g suhega kvasa;
• 100 g sladkorja.

Nasvet: Pri izbiri jabolk bolje paziti na poznih sort jeseni je značilna visoka sladkosti. To daje večje sadne encime in hranilne snovi kis in okus končnega izdelka posebej svetlo.

Kuhanje korake:

1. Ko so jabolka izperemo in fino rezan, se dajo v posodo širok (keramika, les, steklo, vse je enako kot v receptu №1).
2. Sadje hladiti vlije vodichkoj raztopljenega v to maso medu, kvasa in razpadel rezine kruha.
3. Pokrov zmogljivost je lahko ena plast Gaza. Če ste prepričani, da ni žuželke ne sodijo v izdelek, ni mogoče pokriti na vseh. Kis je shranjena v prezračevanem prostoru pri temperaturi, ki ne presega 30 stopinj, vendar ne manj kot 20.
4. Po 10 dneh, celotna masa je že nekoliko fermentirano, stisnjeni z gazo. Moramo stisniti čim več soka iz ocetne osnove.
5. Nastalo ekstrakcija pošljejo plovila s širokim vratom (steklenice ali pločevinke, lahko odcejevalnike), dodamo približno 2 žlica. l. sladkorja. Kapaciteta z jabolčnega kisa v čisto toplem in pokrijemo z gazo, tieing tesen vratu.
6. Postopek kuhanja traja približno 60 dni. Ko se kis postane svetlo in popolnoma pregledno senco, in na dnu plovil je majhen pelete, je postopek kuhanja zaključen.
7. Skozi gazo ali filter papir tekočina v kozarcih. Kis je pripravljen!

Idealno je kis za boj proti prebavne težave in hujšanju. Tam je koristno in zelo enostaven pijačo recept, ki lahko razreši pasu od nezaželenih centimetrov v samo nekaj tednih. Glavni pristop sistematično: 1 kozarec filtrirane vode delo 2 TSP .. kis in 1 uro. l. visoko kakovost medu. "Napoj" piti na prazen želodec za nekaj deset minut pred obroki 2-3 krat na dan, da izgubijo težo, in enkrat na dan pred zajtrkom - s skupnim ciljem izboljšanja.

Tukaj, kot tukaj recepti za domač jabolčni kis tam. Vsi izmed njih so zelo preprosta in ne zahteva nobenih posebnih znanj. Je to stabilno spomin: če ste pozabili, da filtrirate kis po določenem času, bo to poslabšalo in nato v nevarnih snovi in ​​neprimerna dodati v posodo.

Video: Jabolčni kis. Kuhanje jabolčni kis doma!

Video: Jabolčni kis - gre skupaj (1. del)

Video: Apple kis (brez kvasa) Turški recepti, kako kuhati jabolčni kis

Video: Kako narediti jabolčni kis doma