Začimbne kumina

Kumina (kumina) - začimba, ki izvira iz osrednje Azije. Kulturna rastlina razširjena v nacionalne kuhinje v jugovzhodni Aziji, Severni Afriki in Latinski Ameriki. V zadnjem desetletju je začimba kumina uporablja v evropske kuhinje.

Kot začimba se uporablja dve vrsti kumina:

• Kirmanchi - slabo vonjem, majhna črna začimbe;
• Perzijščina - aromatično, rahlo rumene barve začimb.

Na kumino vzhodu se uporablja v povezavi z drugimi vrstami začimb: paprika, kurkuma in nekaterih drugih dišečih začimb.

Zira: Nepremičnine

Koristne lastnosti kumina cenijo v stari Grčiji in Rimu, kjer je bila uporabljena kot aromatično in prehransko dopolnilo in kot učinkovito zdravilo. Kumina v resnici ima številne preventivne in kurativne lastnosti. Ugotovljeno je bilo, da je začimba izboljšuje prebavo in presnovo (odstranjevanje škodljivih snovi skozi različne sisteme organizma). Tisti z boleznimi dihal in bolezni srca in ožilja, lahko pa tudi priporočajo, da dodate v hrani je čudovita rastlina. Tla so dodani živilom kumina, pospešuje izločanje mleka pri doječih materah.

Kumina semena star afrodiziake, tako hrane in pijače Zira lahko priporoča kot sredstvo za vzbujanje spolne želje.

Pediatri priporočajo decoction kumino za preprečevanje napihovanje pri dojenčkih.

Kumina vsebuje veliko vitaminov (E, C, A, B6, B2) in mineralov (kalij, kalcij, cink, selen, železo, itd).

Zira: škoda

Ni priporočljivo za uporabo pri hranjenju to začimbo za ljudi, ki trpijo zaradi čira na želodcu.

Izbira kumino

Bolje kupiti začimbe, pakiran v tovarni paket, če pa se odločite za nakup kumino na trgu, se prepričajte, da Masiranje nekaj semen. Vonj svežih začimb zelo prijetno. Treba je opozoriti, da je Zira, za razliko od druge začimbe ne morejo vzdržati dolgotrajno skladiščenje. Strokovnjaki svetujejo, da ne bo obdržal dolgo dišeče seme in zmletega kumina doma ne more imeti več kot 1 mesec, kolikor je potrebno, na zatohel vonj.

V kakšnem jedi lahko dodamo kumino?

Značilno je, da je kumina dodamo mesne in zelenjavne jedi. Težko si je predstavljati, pravi Uzbekistana pilaf, indijski curry, azerbajdžanski kebab brez kumino. Popolnoma poudarjajo okus nežno začinilo žar ali žar. Mnogi verjamejo, da lahko, ko pečen morske ribe, ki se uporablja tudi začimbe.

Evropske države ljudje uporabljajo kumina semen z dušeno zelenjavo, še posebej, če je prisoten v sestavi jajčevcev hrane. Kako se kumina dodatek uporablja v pecivo in konzerviranje.

Bodite prepričani, da samo za uporabo semena rahlo prepražimo, bo zelo nenavadno in prijetna aroma se zahvaljujoč tem postopku.

Mleta semena plemenitijo okus mleka in mlečnih izdelkov.

Recepti z Zira

Zelenjava s piščančje jetra in Zira

sestavine:

• jetra (piščanec) - 300 g;
• ena zelenjave (korenje, čebula, mladi bučke);
• zelena - 1 steblo;
• pastinak - koren pol;
• Česen - nekaj klinčki;
• sojina omaka - 1 žlica. žlico;
• kumina - po okusu.

priprava

Sesekljane korenje in čebulo ocvrt v rastlinskem olju, nato dodamo druge zelenjave, vse ugasne. To postavlja jeter in sojino omako na koncu - česen.

Osvežilna pijača z Zira

sestavine:

• 0, 5 litrov jogurta;

• 250 g vode;
• 1 limona;
• vejice nekoliko poprove;
• mlet črni kumina - nekaj ščepca.

priprava

Jogurt se doda nakisano vodo s limoninega soka, fino strgane metine liste, zmešamo mešalnik ali Mešalnikih. Ko je pijača razdelijo s stekla, dodamo mleto kumino. Ta pijača popolnoma osveži in vas poživi v najbolj vročem vremenu!

Video: Prednosti in škoduje za Zira, kumina začimbe koristne lastnosti,

Video: Kumina - kumina - kumina?