Mineštre - recept

Mineštre - tradicionalna okusna, hranljiva zelenjavna juha italijansko. Natančno recept njegovi pripravi, ne obstaja, saj V vsaki regiji je pripravljena na različne načine. Nekje postaviti sliko, nekje Orzo testenine (v obliki riža zrn), nekje - poseben razred pšenice. Zelenjava se dal v to, tako rekoč "v sezoni." Vendar pa obstajajo tudi obvezna pravila za pripravo, brez katerih mineštra spremenijo v navadno juho.

Torej:

1. Podlaga juha z zelenjavo, veliko zelenjave.
2. Pred pražen zelenjavo potrebujejo malo prepražimo slanino v olju, da bi olje poseben okus.
3. Juha bo zagotovo predstavljajo stročnice: leča, fižol, grah ...
4. Juha naj ne bo veliko, saj To je gosta juha.
5. Praženje zelenjave poteka na majhnem ognju.

Da bi razumeli najpomembnejših načel kuhanje menestrone, poglej nekaj osnovnih receptov.

Klasična italijanska recept za mineštre z lečo

sestavine:

• slanine - 150 g;
• leča - 150 g;
• pasta riža (ali katerekoli globe) - 4 žlica. žlice;
• sušene gobe - 3 kos,.
• krompir - 2 kos,.
• čebula - 1 glava;
• por (lahke del) - 1 kos;.
• zelena - 3 stebla;
• paradižnik - 3 kos,.
• korenje - 3 kos;.
• fižol fižol - 150 g;
• olivno olje - 3 žlice. žlice;
• Česen - 3 zubochka;
• bučke bučke - 1 PC;.
• brokoli ali ohrovt - 100 g;
• pesto;
• sol, bazilika, Posušena paprika, paprika.

priprava

Prvi korak je dal kuhati zelenjavna juha. V ta namen je majhna količina vode čaka celotno čebulo, krompir, korenje in enega suhe gobe. Potrebujejo malo vode, potrebujemo koncentrirano juho.

Rezano trakovi slanine rahlo prepražimo v olivnem olju v ponvi z debelo dno. Por narežemo na obroče, česen drobno sesekljamo in jih dodajte v slanino. Medtem prepražimo čebulo in česen, korenje, zelena, paradižnik in bučke narežemo na kocke. Brstični ohrovt prerežite na pol, in razstaviti brokoli na majhne florets.

Zdaj v lonec, ki že prepražimo čebulo in česen pošiljanje korenje, zelena, brokoli in brstični ohrovt, še prepražimo. Najnovejše v zelenjavi dodamo bučke, stročji fižol in paradižnik (po možnosti olupljen od kože), ker so najbolj občutljiva. Malo bolj kuhamo in prelijemo napete zelenjavno juho. Ena kuhan krompir iz juhe pretlačimo z vilicami in dodamo v juho, preveč, da ga bogastvo. poslati tudi zelenjave testenine, leča, dober ščepec paprike, malo popra in soli. Kuhamo na majhnem ognju, dokler kuhane testenine.

Ko delajo v skledo dodamo malo pesto omako in okrasimo z vejico zelene bazilike.

Recept za mineštro zelenjavna juha s piščancem

sestavine:

• slanine - 100 g;
• korenje - 2 kos,.
• Pločevinkah fižol beli - 400 g;
• zelena - steblo 2;
• piščančje fileje - 1 kos;.
• rastlinska juha - 1 L;
• krompir - 2 kos,.
• Česen - 3 stroki;
• čebula - 1 glava;
• graha sveže ali zamrznjene - 150 g;
• Parmezan - 100 g;
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• Posušena paprika - 2 TSP ;.
• paradižnikova pasta ali omaka - 2 žlici. žlice;
• sol, olivno olje.

priprava

Segreti ponvi z oljem in prepražimo slanino tam, dodamo sesekljano čebulo in česen. Fileji narežemo na rezine in poslali nazaj isto. Zmlet korenje, krompir, zeleno in papriko dodamo malo kasneje, ko je piščanec rahlo porjavi. Ko je zelenjava pražen, ki jih vlijemo v ponev z juho in enaka, vendar pa dodamo paradižnikovo omako, papriko, sol, grah in fižol. Zmešajte na majhnem ognju kuhamo še pet minut. Ob serviranju potresemo s parmezanom, in se lahko uporabljajo za juho malo toast.

Video: mineštre - klasičen recept

Video: mineštre [Recepti Dober tek]

Video: Kuhanje juho "mineštro" - Recept iz Budima Vse dobro - Številka 181 - 2013/05/13 - Vse bo v redu

Video: mineštre. Video recept