Mineštre

Original italijanska kuhinja - mineštre. Real Italijanska mineštra - gosta juha z veliko različne zelenjave, je dodal suhe in / ali mladi stročji fižol, zeleni grah, riž ali testenine (pasta). Bodite prepričani, da uporabite steblo zelene, korenje in paradižnik, vendar na splošno, se ta juha pripravljena z vsemi sezonsko zelenjavo.

Kako kuhati mineštro? V različnih regijah v Italiji, seveda, ima svoje tradicije in variacije kuhanje zelenjavne juhe mineštro. Možno je dodati določene sestavine, kot so rezine pečenega pršuta - tako juha postane krepko in značilen okus. Dodate lahko do končnega juha pesto omako in / ali parmezana z drobno narezanih zelišč (bazilika, peteršilj, koriander in drugi). Mi, seveda, zanima, kako se pravilno kuhati mineštre.

piščančja mineštra

sestavine:

• 1 piščančje prsi (s kožo);
• 1 bučke;
• polkochana cvetače (ali brokoli);
• 2 čebuli;
• 2 paradižnika;
• 100 g svežega ali zamrznjenega graha;
• 50-80 g parmezan;
• 150 g fino testenin;
• sol;
• 2 zelena listni pecelj;
• 1-2 žlici surovega masla, enako količino oljčnega olja;
• suhe začimbe (poper, grah, lovorov list, strok);
• zelišč (bazilika, peteršilj);
• 2 stroka česna.

Priprava:

Oprana piščančje prsi dal v ponev in napolnite hladno vodo (približno 2 l). Bi doma do vrenja nad visokim plamenom. Odstranili bomo hrupa in zmanjšanje toplote na medij. Podsolit in mesne juhe (v 40 minutah) iz žarnice, Lavrushko, poper, poper in česna. Izvlechom prsi iz brozge, ohladimo in narežemo na kocke. Juha. Olupljen zelenjava, tj korenje, čebulo, bučke in zeleno bomo dolgih kocke ali kratke slamice. Cvetača hladno vodo izprati malo in videli v majhnih florets. V globoki ponvi ogrejemo oljčno olje, dodamo maslo in pustite, da se stopi. Spasseruem čebula 2 minuti. Dodajte korenje in zeleno ter propasseruem, mešamo z lopatko, več minut 3. Dodamo bučke - še nekaj minut 3. Dodaj vsebino ponvi in ​​kose piščanca v lonec z juho in kuhamo približno 15 minut, bo Medtem blanshiruem paradižnik z vrelo vodo, lupine in zmeljemo. Dodaj cvetača, graha, makaroni in paradižnik. Dowar dokler kuhane testenine (7 minut) začimbe in začimbe suho. Dajemo juho pivo minut pod pokrovom 5 in bo služila, tako, da se vsak del naribanega parmezana, zdrobljenih zelišč in česna.

Mineštra z rižem in fižolom

Tu je še en recept za mineštro z rižem, mlade runner fižola in slanine.

sestavine:

• 100 g riža;
• polkochana zelje;
• 150 g slanine;
• 4 paradižnika;
• 1 bučke;
• 1 korenje;
• 1 čebula;
• 1, paprika;
• 200 g zamrznjenih stročjega fižola;
• 3 žlice oljčnega olja;
• zelišča, posušene začimbe, česen.

Priprava:

Nashinkuem zelje. Olupljen korenje, krompir in bučke bomo rezano kocke. Bacon se cut kratkih slamic. Čisto čebula, bomo reši pol obroče in prepražimo ponev na olivnem olju s slanino. Sladka paprika bomo cut kratke slamice. pan nalem vode ali brozge. Bi doma do vrenja, zmanjšanje toplote. Put v ponvi jušna zelenjava, čebulo in slanino, stročji fižol, opran riž. Naj kuhamo 10 minut - zdaj lahko dodamo nasekljano papriko in zelje. Vsaj - olupljenih sesekljan paradižnik. Kuhamo na kratko - še kuhan riž in krompir. Začinite s suhimi začimbami. Pripravljen juho potresemo parmezan (ali druga trda nariban sir) in sesekljan zelišča in česen.

Video: KuhnyaTV / Moška obrok - mineštre

Video: mineštre