Muşat za ostrenje nožev

To je nemogoče zamisliti kuhinjo brez noža, vendar tudi ta navidez trajnih objektov, preveč, potrebuje stalno nego. Konec koncev, če je nož top, potem delajo v kuhinji, je preprosto nemogoče. za nož nožev

Čeprav vsakdo uporablja vsak dan noži, vendar ne vsakdo pozna, kot je potrebno za njih kot predmet ostrenje Muşat. Ta članek se bo osredotočil na kdaj in kako želite uporabljati Muşat.

Kaj je Muşat?

Muşat - palica z ročajem iz nekaterih materialov in se uporablja za uskladitev rezalni rob rezila in boljšo ostrino, tj da ostane vedno v delovnem stanju.

Navzven zelo podobne palice Muşat za ostrenje nožev. Razlika med njima je v tem, da že očistili Musatov oster rob lopatice, ki se nahaja na njem kovinskega robu, izravnavanje nepravilnosti in brado njej in palice - kovinska strganjem vzdolž roba lopatice noža je oster na svojem ostrim kotom.

Obstajajo deska Musatov, ki uporabljajo dva vejico, s je posebno trpežen Prevlečen plastično ohišje pritrjeno na mizi.

vrste Musatov

Musatov razlikujejo po obliki in uporabljenega materiala.

Musatov vrste obliki:

• povratni - ovalne in okrogle sebi;
• Obrazi - ravno in štirikotne.

Musatov vrste uporabljenega materiala na površini palice:

• Musatov keramično - keramični prevlečeni s;
• diamant Musatov - obsegajo diamantne žetone;
• kovinski Musatov - vsebujejo pogoste incizijo.
• meša - z ene strani palice - hrapave površine, in na drugi strani - gladka.

Musatov keramične in diamantne prevleke lahko uporabimo za ostrenje in brušenje nožev in kovine Musatov - samo za ostrenje.

Kako uporabljati Musatov?

Vse vrste Musatov je zelo pomembno, da uporabljamo, se drži teh pravil:

• malo sila je enakomerno porazdeljena;
• opazovanje smeri gibanja trupa 15-20 stopinj;
• Muşat in nož sme priti v stik s seboj na samem vrhu;
• obe strani noža sme dotikati izmenično Musatov, ne more biti najprej potekala na eni strani nekajkrat, nato pa na drugi strani.

Postopek ostrenje nožev Musatov, kot sledi:

1. Podsteliv brisačo dal na njem Muşat vertikalno točko navzdol.
2. Holding rezilo na določenem kotu, potegnite nož od vrha do dna na površini Musatov, ki opisuje lok, tako da se začnejo premikati ročaj noža, do konca na svoji konici.
3. Premikanje nož na drugo stran Musatov, tako da drugi strani rezila.
4. Takšna gibanja se izvajajo 2-4-krat na vsaki strani.

Kako izbrati Muşat?

Za določitev izbiro Musatov, moramo vedeti, kaj to je in kje se bo uporabljala. Za pogosto uporabo (za profesionalne kuhinje), je bolj primeren kovinska okrogla Musat s povprečno dolžino zrn od 18 do 30 cm, in Muşat krajše dolžine (18-20 cm), ki je najbolj primerna za dom.

Ne glede na izberete Muşat, vendar ni nujno, da bi morala njegova dolžina je večja od vaše dolžini nože vsaj 5 cm.

Video: Kako izostriti, nastavite nož Muşat

Video: Muşat: topi noži, ostrenje v kakšni smeri, kovine ali keramike

Video: Muşat, zakaj je to potrebno in kaj kupiti?