Turkish Delight: Recept

Eastern sladkarije Ratluk (Rahat-lokum: turški ime prevaja kot "enostavno kose" ali "kosov užitek"), je trenutno zelo priljubljena v mnogih državah po svetu. Delight recept je znano že več kot 500 let. Glede na različne verzije tega poslastico je izumil v poznem XVIII stoletja, turško sodišče slaščičar Ali Muhiddin Hadji Bekir turški sultan. Vladar Sublime Porte nova poslastica užival. Vnuk Haji Bekir leta 1897 predstavila čudovito sladkost turško veselje na razstavi v Bruslju. Poslastica je bil nagrajen z zlato medaljo, in podjetni slaščičar dedna sklenila donosnih pogodb za dobavo turškega Delight v evropskih državah. Obstaja ogromno število vrst turškega užitek. Videz, barva, okus in ime je odvisno od polnjenja, kot tudi oblike kosov. Na primer, lahko Ratluk v obliki kocke, ali številk, živali - za otroke.

Kako kuhati turško Delight?

Načeloma, priprava turške užitek - je preprost, vendar zahteva skrbnost, vlaganje časa, pozornosti in potrpljenja. Na splošno velja, sodobni recepti Razveselite zelo veliko, če želimo, da je težko priti do recept, seveda po ključnih tehnologij. Tako Ratluk, osnovni recept, ki še posebej cenijo vaščani, lastniki vrtov, velike družine in amaterji pripravo različnih slaščic sladkarije.

sestavine:

• 4 litre vode;
• 750 g koruznega škroba;
• 5 kg sladkorja;
• 10 g citronske kisline.

Priprava:

Voda se segreva v ponvi (ali bolje - v kotlu). Prehodnost sladkor in škrob - vse, kar je treba popolnoma raztopi. V majhnem ognju s skoraj neprestanega mešanja zmes kuhamo vsaj eno in pol ure (nič manj žal). Prava umetnost, vključno slaščic, zahteva nekaj napora. Včasih precejšnja. Pravzaprav, to je glavna težava pri pripravi Delight. Get osnove ( "White Delight") morajo biti viskozna, in v ohlajenem stanju je enostavno strga.

Vključi fantazija

Naslednja - prostor fantazije slaščičar. Ni mogoče dodati več zamrznjeno zmes skoraj katerokoli polnil (mono ali sestavka, trdna in tekoča), ki določajo okus. Na primer, 150-200 gramov kakava ali stopljeno čokolado - in dobiš čokoladni užitek. Lahko naredite mešanico čokolade, mleko - užitek predvsem uživajo največ otrok in veliko odraslih. No, dodamo sesekljane orehe (uporaba je lahko katera koli). Uporabite lahko katero koli sadni sok in kandirano sadje. Na domačo sladico, v Turčiji, priljubljeno poročno veselje -, vendar bodite previdni, lahko ta obrok dobili zelo lepo. Absolutna delež dodatki, ne sme presegati 1/3 končno težo substrata. Treba je omeniti, da Hadji Bekir šteje obvezna sestavina Pink ekstrakt (lahko uporabite roza sirup, marmelado ali bistvo).

zaključna dotakne

Zdaj Naj kul premiks (za kar primeren peko dobro, lahko prostelit njegov kuhar pergament papir). Potresemo delovna površina s sladkorjem v prahu in obratov na njenem peko. Odrežemo ohromele plast Delight kose želene velikosti in jih sesede v sladkor v prahu ali kokosova kosmičev. No, doma je pripravljen, da turški Delight. To je odlična sladica za delo, da je mogoče s čajem, kavo, hibiskusa čaja in podobnih pijač. Vendar pa ne odnese - še posebej po vseh sladkorja in škroba! Zato je bolje, da zmanjšanje navdušili ne preveč majhne koščke.

Video: Ratluk - dobro, oochen okusno!

Video: Ratluk