Kako halva?

Halva - razširjena v vzhodni poslastico, ki je pripravljen na drugačni osnovi in ​​z različnimi tehnologijami, ki temeljijo na značilnostih regije: v vzhodni Evropi, ki je glavna sestavina halva so sončnična semena, nato pa se gibljejo bolj na vzhodu, lahko najdete recepte, ki temelji na sezamovo seme, ali turška baklava, ki je narejen iz moke in zdroba. Kakorkoli že, v tem materialu, bomo poskušali, kolikor je mogoče razumeti podrobneje kako halva v različnih regijah in bolj njegov okus razlikuje od njegovih analogov.

Kako halva iz sončničnih semen?

Med Evropejci, najbolj priljubljena je halva iz sončničnih semen. Presenetljivo enostavno v pripravi zdravljenje je enostavno narediti doma samo 20 minut. Končni izdelek vsebuje precej manj sladkorja kot pasto iz polic, skupaj s presežkom sladkorja in konzervansov iti z okusi.

sestavine:

• semena (očistimo) - 1 1/2 proti;.
• rastlinsko olje - 15 ml;
• sladkor - 115 g;
• voda - 45 ml.

priprava

Izberite vsaka oblika ni prevelika in pokrijemo dno in stene list pergamenta.

Z mešalnika pa olupljen pražena semena v moko. V ponvi zmešajte sladkor z vodo in olje, počakajte, da se tekočina pride do vrenja, nato pa odstranimo semena in potresemo v halva z ognjem. Pripravljen mešanica rahlo s soljo in širjenje v obliki nabijalne vse silikonsko lopatico. Pokrijemo z drugo plastjo pergamentnih in Xpress halva rokah. Ko je torta popolnoma ohladi, ga lahko izrežete in začeti okusa.

Kako turško halva?

Turški sorte halva in jih je več v tem materialu, bomo govorili o dveh izmed njih: prvič, ker je ta recept pripravljen na podlagi normalne moke. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja, kot halva je poslastica z mehko teksturo in subtilno mlečno okus.

sestavine:

• maslo - 245 g;
• mleko - 980 ml;
• moke - 245 g;
• sladkorja - 390

priprava

Shema priprave turško moko Alva podoben sistem priprave bešamel omako z veliko sladkorja in različnih razmerjih.

Preden se lotite halva, narejene iz moke, dal v ponev kocke masla in počakajte, dokler se ne stopi. Vmešajte moko z maslom in pustimo, da porjavi na svetlo zlato rjave barve. V ločeni posodi segrejemo mleko in sladkor popolnoma raztopi kristale. Porcije, med nenehnim mešanjem, nalijemo mleko v moko, ocvrte v olju, dokler ne dobite gosto pasto brez grudic. Ko testenine ohladi, ga razdelimo na enake dele in roll v kroglice.

Kako halva doma?

Druga vrsta turškega Alva je zdravljenje, pripravljeno na podlagi zdroba. Tehnologija priprave ostaja enaka, vendar je tekstura je halva manj Testena sladkost lahko obdrži svojo obliko in rez.

sestavine:

• rastlinsko olje - 240 ml;
• Zdrob - 240 g;
• sladkor - 475 g;
• voda - 960 ml;
• lupina ene limone.

priprava

Najprej pripravimo preprosto sladkorni sirup, ki je zadostna za raztapljanje kristalov v vodi in zavrite vse. Vrelo sirup traja 7-8 minut, enako količino časa, ki je potreben, da pečenka zdrob na suhi ponvi. Pour vrelo sirup za zdrob, premešamo in kuhamo na podlagi halva na minimalno toploto 6-7 minut, dokler se ne zgosti (bo mešanica močno zavre, previdno!). Na koncu dodamo citrusih lupino in spet vse premešamo. podlaga za prenos za Alva v obliki in pustimo, da se ohladi.

Video: Galileo. halva

Video: Halva. Poročilo iz proizvodnje

Video: Kako narediti domačo halva.