Curry omako

Curry - je že dolgo priljubljena in zelo koristno začimb mešanica na osnovi kurkuma korenin, ki je nastal v eni od indijskih kulinarične tradicije. To se imenuje tudi veliko jedi iz različnih proizvodov, pripravljenih z curry mešanico. Ta omaka pripravimo z uporabo suhe mešanice curry začimb. Trenutno strojeno razširjena in jedi so pripravljene z njo povsod. Razbijalo kurkuma koren ima prijeten pikanten vonj in rahel, nekoliko neprijeten okus, tako da to dodatno z drugimi sestavinami začimb. Curry je lahko dovolj ostri, in, nasprotno, imajo blag in nežen okus, vendar je okus in nianse so zelo prepoznavna, zato je težko zamenjati z nobeno drugo omako vonj curry.

Kako kuhati curry?

V Indiji, curry kuhanja omako - tradicionalno stvar. Značilno Indijci pripravimo suho zmes curry neposredno pred uporabo sveže sestavine, iz te zmesi in curry omako, pripravljeno na domu. Pristop k oblikovanju ni fiksna in zelo ustvarjalni - vsakdo je pripravljen za svoj okus, samo drži splošnih načel. Seveda, v različnih regijah, ljudstev in narodov je indijski sestava curry omaka zelo različni. Uporablja se za izboljšanje okusa in barvanje riža, zelenjave, mesa, rib in drugih izdelkov. Poleg kari izreče zdravilne lastnosti - izboljša imunski sistem, preprečuje aterosklerotičnega plaka na notranjih stenah krvnih žil in razvoj raka.

kuhanje curry

Kako kuhati curry omaki sami? Za kuhanje z curry omaki nujno uporabiti suho mešanico curry, ki lahko kuhamo piščanca, jagnjetino, ribe, riž, fižol in druge hrane. Tu je vzorec seznam sestavin suhega kari zmes: kurkuma, koriandra, paprika, poper, piment, kardamom, kumina, triplata, ingver, nageljnove žbice, cimet, gorčica, paprika, kajenski poper, azhgon, koromač, česen, muškatni. Impresivno, kajne? Razmerja razlikujejo. Tisti, ki ne želijo imeti opravka z njihovo domačo kuhano curry mešanice, je priporočljivo kupiti ready-made suho mešanico na trgu ali v trgovini (običajno komercialno na voljo 2 možnosti - pikantno mešanico in manj začinjeno).

piščančji curry

Zelo okusno obrne piščančji curry.

sestavine:

• 1 piščančje prsi;
• 1 velika čebula;
• 1 skodelica naravni mlečni smetane;
• 2 žlici pšenične moke / s;
• 1-2 žlici curry v prahu;
• malo rastlinskega olja.

Priprava:

Najprej spasseruem pšenična moka na suhi ponvi na majhnem ognju, dokler svetlobe spremeni barvo (približno 2-4 minut), premešamo veslo. Olupimo čebulo in bomo cut fino. Mi narežemo piščančje srednje velikih kock, rahlo solimo ponev in prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh do zlato rjave barve okusno odtenkom rjave. Med peko piščanca v ločenem ponev mladic čebulo v rastlinskem olju do zlato senco na srednje močnem ognju. Mešamo kreme v stekleno porjavi moke z vilico ali Mešalnikih. Ne sme biti nobenih grudic. Dodaj v ponev z ocvrtimi piščančjimi Nuggets pražena čebula, curry suho mešanico in volom kremasto mešanico z moko. Vse previdno zmeša in se kuhamo na majhnem ognju, dokler se omaka odebelitve (približno 20 minut). Lahko rahlo sezono z vsemi česna.

Curry jedi - to je okusno

Pripravljen piščanec v curry omaki je dobro služil z mladimi kuhanim krompirjem, rižem, beluši, mladi stročji fižol in druge stročnice. Bodite prepričani, da okrasite z vejic zelenja. Nič manj okusne curry jedi so pridobljeni iz katerega koli od drugih vrst mesa, perutnine, rib in mnoge žitarice, stročnice in zelenjavo. uporabi te dišeče, okusne in zdrave začimbe, seveda v razumnih mejah, je sposoben spremeniti prijeten okus tudi najbolj dolgočasno obrokov na bolje.

Video: Piščančji curry bodryshki - Natalia Kim

Video: Curry omaka

Video: Piščanec s curry omako!

Video: Curry omaka