Jajčni liker

Po legendi, tradicija priprave jajčni liker prihaja iz Brazilije. Lokalni Indians je pijača na osnovi močnega ruma, medu, začimb in sadja avokada (iz imena tega sadja likerja in dobila ime Advocat, ki ni povezana s sodno prakso). Portugalski kolonisti sprejeta metoda za pripravo napitka, vendar avokado v Evropi ne držijo, tako muhast sadje začela zamenjavo rumenjake. Trenutno je jajčni liker odvetnik (Advocaat) izdelan na Nizozemskem in v Avstriji. Ta svetlo rumeno gosto kremasto pijačo z gladko, enoten, žametno teksturo moči od 14 do 20%, je zmes žganja in mošta Egg stopala (t.j., jajčni rumenjak s smetano in sladkor).

Delicious jajčni liker lahko kuhate doma. Seveda je najbolje, da uporabite za kuhanje svežih prehranskih kokošja jajca ali prepelice v ustreznem razmerju, da se prepreči salmonelozo.

Recept jajčnega likerja

sestavine:

• rumenjakov - 10 kosov,.
• sladkor v prahu - 200 g;
• Vanilija - 1 ščepec;
• Naravni mlečni smetane z vsebnostjo maščobe 15-20% - 130-150 ml;
• žganje, rum ali grozdni naravna svetloba - 0,5 l;
• limetinega soka ali limoninega soka - 1 žlica. žlico.

priprava

Polovica odseki žganje smetane premešamo in ogrejemo v vodni kopeli. Dodamo malo sladkorja v prahu mešanje neprekinjeno. Potrebno je, da se prašek popolnoma raztopi. Smo dobili sirup z enotno mehko teksturo. Naj se ohladi tako, da v skledo ponev z mrzlo vodo ali ledom.

Razdelimo jajca in ločite rumenjake. jih združi v enem vsebniku, in je drugi del žganja in vanilije. dobro zmeša z vilicami ali Mešalnikih. Naj zmes stojijo filtra 30. minuti jajčno mešanico v posodo s kremo dodatkom limoninega ali limetinega soka. Temeljito premešamo, ne stepanjem, nalijemo v steklenice in jih zapečati. Bilo bi lepo, zdaj dal steklenico v hladilnik (ne zamrzovalnik) za 2. dan.

Zdaj pa poglejmo, kaj piti jajčni liker. Značilno je, da je ta pijača uporablja kot eno izmed sestavin mešanih koktajli z likerjem. Postrezite mora biti z žlico, saj je dovolj debel, v čisti obliki.

Koktajli z jajčnem likerju

Liker "Casablanca"

sestavine:

• jajčni liker - 20-30 ml;
• vodka z nevtralnim okusom - 30 ml;
• janežev liker (belo ali Sambuca Perno) - približno 5-15 ml;
• ananasa pomešamo s pomarančnim sokom - ne več kot 50 ml.

priprava

Zdrobljenega ledu zaspal v mešalniku, dodamo vodko, sok in janeževo liker. Mi smo močno stresali 1 minuto in skozi cedilo smo filtriramo v kozarec (mešalniku). Previdno dodamo na vrhu jajčnega likerja.

"Alžirski kava"

sestavine:

• in sveže ostuzhennoy močna črna kava - 50 ml;
• jajčni liker - 30 ml.

priprava

Previdno pour jajce tekočine preko ohladili kava. Lahko potresemo z naribanim čokolado.

Video: Domashnіy yaєchny lіker. Vіdeo-recept. (Advocaat) (domač jajčni liker)

Video: Jajčni liker "advokat" iz glavne glave !!!

Video: Domače jajčni liker - recept rumenjaki