Vino hruška - recept

Hruška vino je zelo aromatična, in od tistega, ki je zelo priljubljena v različnih regijah Rusije. Vendar pa bi bilo upoštevati dejstvo, da so sadovi slabo primerna za proizvodnjo vina, saj vsebuje veliko taninske kisline in sčasoma zagotoviti dovolj dolgočasno in okusa pijačo.

Da bi pravico hiša vina hruška, morate vzeti zeleno, nezrelo sadje s semeni, ki so šele začeli rjave, sicer bo vino obrniti zelo blatna in sluzasto.

No, pa se ukvarjajo z bolj podrobno, kako narediti vino iz hrušk.

Kako pripraviti vino hrušk?

sestavine:

• hruške - 5 kg;
• sladkor - 2,5 kg;
• voda - 5 litrov.

priprava

Voda mora najprej znova zavre (če je slabe kakovosti) in nato ohladimo in raztopimo sladkor v njej.

Moje hruške, jasne gnilobe in pecljev in narežemo na majhne koščke. Sadje kosov polaganje v suho in čisto posodo za fermentacijo, se lahko iz stekla ali enameled kovine. Sledi hruške in prelijemo sladkorni sirup fill fermentacijske posode s čisto vodo do roba. Lahko pustite vino fermentirati v temnem in toplem. Več o morebitnem koncu fermentacije, potem ko je dal na vratu posode fermentacije gumijasto rokavico. Ko rokavice izprazni - vrenje končano, saj je prenehal oddajati ogljikov dioksid.

Zdaj morate pretlačimo filter, nalijemo v steklenice, plutovinasti in pusti za sekundarno fermentacijo, za 1-2 mesecev.

Hišno vino iz hrušk in jabolk

Osvežilni vino iz so hruške in jabolka, še posebej z veseljem uporabljajo v hladilniku, lahko pa služi kot brezalkoholno pijačo ali aperitiv.

sestavine:

• Jabolka - 2 kg;
• hruške - 2 kg;
• sladkorja.

priprava

Preden se bo vino iz hrušk in jabolk, plodovi obrišite s suho krpo, da ne bi opral vse koristne za fermentacijo mikroorganizmov. Po tem, od sadja, odstranite jedro in iztisnite sok. V tem primeru je primerno za uporabo sokovnik, ampak če ni, potem preprosto zbadanje sadje na Rende, in nato stisnite celuloze natrganega.

Sok se vlije v čisto posodo za fermentacijo, pokrijte s krpo in pustimo stati 3 dni. prihodnost vina, mora biti v prvih dveh dneh občasno premešamo, in tretja ni potrebno, saj je treba rešiti celuloze.

Po 3 dneh v vinu, lahko dodamo sladkor, vendar ne več kot 250 g na 1 liter pijače - več sladkorja, močnejše vino. Pijača je lahko ustekleničena in zamašeni s cevmi ali zvezal z gumijastimi rokavicami za določitev konca obdobja fermentacije. Hiša vina hruške bo pripravljen po 1,5-2 mesecih po koncu fermentacije.

perry

Ljubitelji penečih vin bodo zagotovo veseli domače hruške jabolčnik.

sestavine:

• hruške - 3 kg;
• sladkor - 450 g

priprava

Hruške obrišite s suho krpo in pustite na toplem 2-3 dni. V tem času, na površini sadja bo razvila ustrezne mikrofloro. Sadje zmeljemo z uporabo mlinček ali mešalnik in dobljeno brozgo čaka v čisto posodo za fermentacijo. Tam poslati tudi sladkor v višini 120-150 g na kilogram sadja. Vrat posode pokrijemo s krpo in pustimo fermentirati množičnih 3-4 dni, ne pozabite, da se meša vsak dan.

Ko je prva faza fermentacije končan, morate stisnite sok iz celuloze in prelijemo v drugo posodo, ki se zapre tesnilo usta z vodo. Po koncu procesa fermentacije (1-1,5 mesecev), po katerem boste morali izločijo jabolčnik, za steklenice in pustimo zoreti za 3 mesece.

Okusno nenavadno vino se lahko izvede, ne samo iz hrušk, ampak tudi od marelice, ki bo užival z veliko.

Video: Grushovka. Moonshine hruška recept videi.

Video: Pear liker

Video: Priprava domače vino / hišno vino