Jedi iz kozjega mesa

Plemenske koze - ena izmed najbolj uspešno razvoju kmetijskih panogah po vsem svetu. Te živali niso preveč zahtevni za hrano, nezahtevne za nego in hkrati zagotavljajo dragocene mleka, volne, kože in mesa, ki se običajno ne okužene s paraziti. Koza je zelo dragocene beljakovinski izdelki. Kozje meso na videz lažji in manj mastnih ovčjega, lahko tudi pripišemo prehranskih izdelkov. Priprava različnih jedi kozjega mesa je podobna kuhanje jagnje, kotoromuona ni slabše okus in hranilne lastnosti.

Najbolj okusno meso se šteje, da je dobro krmijo, koze in svetlo. S pravilno zakol in rezanje nima značilen vonj iotlichaetsya posebej občutljivo okus in sočnost.

Pred kuhanjem kozje meso starejših živali, je najbolje, da se marinira v svetli jedilnici vino aromatičnih zelišč, posušenih začimb, sadje, jagode, citrusi in česen. Marinira običajno ne več kot en dan (odvisno od spola in starosti živali), vsaj 4 ure.

Dobro kuhati jedi iz kozjega mesa v pečici, kot tudi za peko - relativno zdrav način za ogrevanje Sredstva za pripravo.

Kako kuhati kozo v pečico?

Kuhanje a la carte lonec pečenka.

Sestavine za 1 porcijo:

• koza - 170-200 g;
• Vino svetla jedilnica - 1-2 skodelice;
• Krompir - 1-2 kom. Srednje velikosti;
• Čebula - 1 kos;.
• sladka rdeča paprika - 1 kos. srednja;
• lovor - 1,2 listov;
• Zrnje papra - 2-3 pc;.
• strok - 1 popkov;
• Česen - 1 strok;
• rezino limone - 1 kos.
• sol - po okusu;
• Aromatičnih zelišč (peteršilj, koriander, koper, pehtran, timijan, bazilika, rožmarin, Luštrek) - 1 vejic.

priprava

Priprava koz - postopek preprost: rezano kosov približno 30 g mesa, zamarinuem vino z začimbami vsaj 4 ure.

V vsaki od loncev dani na dnu malo kozjega maščobe, in na vrhu kosov mesa in malo očiščenih čebulic v celoti. Dodajte lovorov list, poper, grah, strok. Napolnite z vodo, da bi pokrili 2 prsta, dodamo malo vina, malo prisolit in premešamo. Zapremo pokrov in pošiljanje lonce v pečici, segreti na povprečno temperaturo za 40-50 minut (odvisno od mesa). Po tem času, odstranite lonce iz pečice, odstranite žarnice in vrgel proč. Dodamo vsak lonček rezine in poper krompirja, narezanih kratke, debele trakove, vlijemo malo vode. Mešajte. Pokrijte lonce in ga pošlje v pečici več minut na 20. končni vročo sezono z rezino limone, drobno sesekljan česen, vroče paprike in narezanih zelišč. Služil v lonec s kruhom in namizno vino.

Pijani kozlyatinatozhe zelo okusna. Kuhanje Pijani koze izgleda kot, kot tudi pripravo Pijani jagnjetine ali teletine.

Če vam je všeč kuhati različne meso, za večjo raznolikost vam predlagamo, da preizkusite divjačinski golaž, ali za poskus z zajcem v kislo smetanovi omaki.

Video: Kozje v čebulni omaki v ponvi

Video: Kuhanje nabodala kozjega mesa na domu.

Video: Shurpa

Video: Kozje v Ruski peči!