Kako kuhamo testenine?

Called cevastih izdelkov, testenine, narejene iz moke in vode. Na prvi pogled se jedi lažje kot testenine ni bilo mogoče najti. Ampak ni tako enostavno, kot se zdi. V tem članku, ljubitelji testenine vedeti, kako narediti domače testenine, kako kuhati testenine, jih ločite,

Začnimo z najbolj priljubljenih vrst testenin. Kljub temu, da je rojstni kraj testenin velja za Italijo, omenja podobnih proizvodov najdemo v drugih narodov. Na primer, na vzhodu skupne jajc in riža, rezanci, testenine, narejene iz moke ali ajde Munga. V slovanski kuhinji najdemo cmoki in cmoki, ki so pripravljeni kot surovi testenine, ki pa testo sušimo in dodamo več tekočine.

Proizvodnja testenine iz durum je najpogostejša v Italiji, in se imenujejo paste. Od tam smo prejeli veliko receptov z različnimi omakami, zahvaljujoč, ki imajo lahko tudi samo kuhani rezanci edinstven okus in aromo. Samo testenine se razlikujejo glede na vrsto - za različna živila proizvajajo izdelke različnih oblik in velikosti. Velik testenine primerna za polnjenje, majhne pentlje si lepa v solate, testenine školjke, rogove, se spirala se uporablja kot okras in za enolončnice boljše, da se kratko cev. Včasih članki obarvali z naravnimi barvili.

Pomembno je, da se lahko loči pravico od testenine testo proizvode, ki imajo obliko testenin. Dejstvo je, da je koristno testenine, ki niso pitanje - ta testenine iz durum pšenice. Ampak taki izdelki so dražji in, na žalost, njihov obseg ni tako velik. Najpogosteje je testenine v Italiji. V državah Skupnosti neodvisnih držav, proizvodnja testenin iz trde pšenice pojavil pred kratkim, na primer, je relativno poceni testenine "Chumak". Cenejši testenine iz mehke pšenice slabše, ne le v okusu - to kalorij testenine, je veliko večja, je težko zagotoviti, da taka testenine ne držijo skupaj, in po obroku je težavnost v želodcu.

Italijani klic testenine nesprejemljivo iz mehke pšenice. Pravilni testenine prispevajo k sklenitvi holesterola, vsebuje veliko beljakovin, tako da lahko tekmujejo tudi z mesnih izdelkov. Prav tako trde testenine vsebujejo vitamine in se razlikujejo v strukturi ogljikovih hidratov. V durum pšenični škrob v kristalni obliki med predelavo in se ne uniči in pretvori v proteina. V mehkih vrst škroba ima amorfno obliko in je uničena med obdelavo, testenine zavre mehko in tekočino, v kateri so postali podobni kuhanega testa. Testenine različnih kvalitet in imajo zunanje razlike. Testenine iz durum pšenice gladko, smetano ali zlate barve s temnimi in belkasta pik. V paketu sort mehkih testenin našli zrna moke, testenin in sami nenaravno belkasto ali rumene barve, grobo in nimajo vključkov, ali imajo le belkasta točke, sledi nepromesa.

Vrsta in kakovost testenin odvisna kako in koliko kuhati testenine. Splošno pravilo za kuhanje testenin - velika količina vode (ne manj kot liter vode na 100 g proizvoda).

Kako kuhati testenine iz durum pšenice?

Kuhanje visoke kakovosti testenin je zelo preprosta. Zavrite pravo količino vode, dodamo sol in testenine. Se lahko kuhana, kot je običajno v Italiji -, da so testenine rahlo kuhano, in se lahko dvignejo do popolne pripravljenosti. Odvajanje vode, dal v ogreto testenin jedi, omake in toplo sezono služijo.

Kako kuhati testenine iz mehkih sort pšenice?

Take testenine kuhati bolj zapletena, ker se držijo skupaj in hitro zavre mehka. Zaspim v izdelku vrelo vodo, lahko dodamo rastlinsko olje. Bodite prepričani, da pazi - takoj, ko so testenine zavre, zmanjšajte ogenj in mešamo, kuhajte 7-10 minut. Po tem poskušajo - takoj, ko zavre testenin, in na sredini, se bo surovo plast, odcedimo vodo in dodamo omako. Treba je omaka je treba storiti, preden kuhamo testenine in jo dodajte v glavno jed ali testenine izdelki prilepljena.

Kako kuhati surove testenine?

Nekuhane testenine niso namenjene za dolgoročno skladiščenje, in takoj kuhana. Recept priprave je preprosta - iz jajc, moke in vode zgnetemo testo je zelo trd, tanek valj, dobimo obliko in suha. Za barvo lahko dodamo sok špinača, korenje in pesa. V vrelo slano vodo, postavitev testenine in kuhamo do mehkega. Potem vlije vode in dodamo olje širiti na segreto ploščo. Speremo z mrzlo vodo se testenine ne priporočamo.

Kako kuhati riž rezanci?

Riževi rezanci so kuhan zelo hitro - dobesedno 3-5 minut. Včasih so namočeno pred kuhanjem. Ponavadi na embalaži označuje metodo priprave, vendar je bolje, da okus, in če so pripravljeni, da odteče voda.

testenine Je pridobil popularnost po vsem svetu, zahvaljujoč različnim okusom in minimalizma za pripravo. Izdelki iz testenin v kombinaciji s praktično vse izdelke, da bi pripravili čudovito večerjo ni nujno, da preživijo veliko denarja in preživite cel dan na krožniku. Ne bojte se, da sanjam, in ste prepričani, da bo prosim vaše družine nenavadno poslastico.

Video: Francoska macaron kako kuhati?

Video: testenine - mandljevo torto macaron kako pripraviti preprost recept - Makarons Lakrdijaš Makaroni

Video: Kako kuhati testenine? Lisa ve Glinskaya in Nastya Ravens - Vse bude dobre. Izdaja 796 od 21/04/16