Kako škripcih ingverja doma?

V zadnjem času zelo priljubljena pan-azijske kuhinje v Rusiji in drugih nekdanjih sovjetskih ozemelj (tj, kitajski, japonski, vietnamski in druge države v pacifiški regiji, Azija).

Ingverjeve korenine - koren zelenjave z zelo posebnim pikantnim okusom in pikanten okus, ki je eden izmed tradicionalnih proizvodov v pan-azijske kuhinje.

Kisle ingver, pa tudi sveže, ima zdravilne lastnosti, se greje v mrzlem vremenu, blagodejno vpliva na celotno človeško telo, ko sistematično uporabo, očisti popolnoma brbončice pred uživanjem mesa, rib in morskih sadežev.

Lahko marinirati ingver korenine in dom, razloži, kako pravilno in okusno lahko to storite.

Kako škripcih ingver riž ali slive kis?

Ta metoda se lahko šteje za klasično.

sestavine:

• Sveže ingver koren - 500 g;
• rižev kis ali slive - 2,5-5% - 200 ml;
• Sugar - 4 žlice. žlice;
• vodka riž trdnost okoli 20% (ali sake Shaoxing riževo vino, mirin, ali, če je potrebno sladkor) - 5-8 art. žlice;
• slivovo vino ali češnjeva ali Martini pink - 200 ml.

priprava

Moje korenine in obsushivayut krpo olupljen uporabo lupilne, shinkuem tako da tanke, ravne kose, kot so cvetovi. Prisalivaem malo ingverja in dal, da zavre vodo v ponvi (rezine ingverja pustiti prosolyatsya rahlo v tem času). Ingver kosov kuhana v vrelo vodo za 1 minuto in nasloni na cedilo.

Zavre marinado: mix vodka, vino, kis in sladkor, zavremo. Slivovo vino ali drago Martini enostavno zamenjati znano vino roza šopek Moldavije. Ne moreš zmes naj vre, in toplo vodno kopel za 20 minut, tako da bo še naprej vse koristne lastnosti sestavin marinado sestavine.

Polaganje ingver v čisto steklo ali keramično posodo in prelijemo vročo marinado. Zaprite pokrov in ohladimo, nato pa dal na polico v hladilniku za 3 dni.

Barva končnega ingver lahko bliže tistim ali drugih odtenkih rožnate ali rumene barve.

Trgovina ingver marinadi tem receptu lahko za 3 mesece v hladilniku v zaprti posodi.

Kako škripcih ingver z običajnim kisom?

To je zelo preprosta: namesto kisa, uporabljajte naravno sadni kis. Uporaba miza pregleden kis lahko, vendar to ne bo dobro, okus (uporabo natančno bistvo ne bi smelo biti). Lahko zamenjate tudi običajen riž vodko (seveda, zmanjšanje števila 2-krat).

Kako škripcih ingverja doma - alternativni recept

sestavine:

• Svež ingver (korenine) - 300 g;
• Lemon - 1 kos;.
• apno - 1 kos;.
• poper oster rdeče sveže - 1 kos. (Nezrela lahko še vedno zelena);
• Česen - 5 stroki;
• medu - 2 žlici. žlice;
• sojina omaka - 1 žlica. žlico;
• Zmlete začimbe (koriander, nageljnove žbice);
• svetlo rum - 60 ml;
• voda - 200 ml.

priprava

Oprati in obsushennye ingver očistimo s Lupilni in tanke rezine (kot cvetnih listov). Skuhamo rezine ingverja vrelo vodo za 1 minuto in zavržemo v cedilo.

Polaganje tanke plošče ingverja v steklu ali keramični posodi.

Izdelujemo hladno marinado: združiti limonin sok, sok limete, sojino omako, med, rum in začimbe. Lahko se doda marinadi vode ne več kot 100 ml. Izpolnite to mešanico ingverja, zaprite posodo in ga pošlje v hladilnik za vsaj en dan.

Ginger marinirana doma na takšnem receptu je dober z jedmi vietnamski, kamboški, tajske, filipinski in indonezijski kuhinje.

Video: Kako škripcih ingver.

Video: Kako škripcih ingver škripcih imbir.Kak