Klasični recept za Biscotti

Italijanski Biscotti piškotki ima zelo dolgo zgodovino, ampak iz dejstva, da ni čudno, da je verodostojna recept uspelo raste veliko število različic. Od klasike gotovo je le eno - obliko in tehnologijo priprave. "Baton" Biscotti na meri pečen dvakrat, in če je v tradicionalnem receptu, lahko testo vklopiti mandljev kot dodatek, je prikladno omogoča preizkus meša z drugimi oreščki, suho sadje in čokolado.

Italijani kuhamo Biscotti - klasičen recept

sestavine:

• moke - 280 g;
• dezintegrant - 6 g;
• Sladkor - 140 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• Amaretto - 20 ml;
• skodelica celih mandljev;
• maslo - 50 g

priprava

Preden se lotite Biscotti, sem iz pečice temperature do okoli 160 stopinj. Medtem ko je pečica doseže želeno temperaturo, pripravimo mešanico suhe sestavine v skledo sejanje moke z pecilni prašek in sol dodana. Ločeno, premagal jajca z mešalnikom, dokler belo maso pene in zraka v njej, brez ustavljanja napravo teče, začeli pour sladkorja, zalijemo z amaretto talil, nato pa ostuzhennoy maslo. Ko tekočina povezani, jih dodamo k zmesi moko in zgnetemo debel, ne lepljivo testo. V procesu mešanjem vlijemo mandlje, tako da je enakomerno porazdeljena v testu. Dobljeno testo razdelimo pol in zapakirano v dveh H-obliko podobno kristalov (20h6,5 cm). Dal kruh v pečici pol ure, nato pa ekstrakt nekoliko Naj se ohladi in narežemo na 3-3,5 cm debele rezine. Rezine razširila na istem pergamentu in pečemo pri isti temperaturi, v istem časovnem obdobju, ne smemo pozabiti, da vklopite piškotke na drugo stran do 10 -15 minut.

Kako Bake italijanske Biscotti z olivnim oljem?

sestavine:

• moke - 280 g;
• polenta - 30 g;
• dezintegrant - 6 g;
• Sladkor - 140 g;
• skorja 1 pomaranče in limone;
• Olivno olje - 90 ml;
• Jajca - 3 kos.

priprava

Pre manjka moke skozi sito, jo zmešamo s polento in pecilni prašek, nato dodamo sladkor z njo. Z združevanjem suhe sestavine skupaj, dodamo, da je z lupino citrusov in ponovil postopek gnetenjem.

Mi premagal dva cela jajca, en rumenjak z olivnim oljem in nato lije tekočih komponent na suhih piškotov. Na tej stopnji ste prosti za dopolnitev Biscotti nobenih dodatkov, od čokolade do rezine posušene jagode.

Končno testo pustimo stati 20 minut v hladilniku in je razpolavlja z dvokrogelni hlebce, od katerih je vsak nato pečejo, ščetkanje preostali jajčni beljak, 25 minut pri 180 stopinjah. Cut štruco v rezine in pečemo še enkrat že na 150 stopinj za pol ure.

Kako narediti čokolado čip piškotke Biscotti?

sestavine:

• moke - 280 g;
• Kakav v prahu - 75 g;
• soda - 5 g;
• sladkor - 190 g;
• jajca (velikih) - 3 kos,.
• lešnike - 125 g;

• čokolade - 125 g

priprava

Segreti pečici na 170 stopinj, nadaljuje s standardnim postopkom - suho mešanje komponent: moka, kakav in soda. Ni odveč v tej mešanici bo ščepec soli.

V drugi skledi in skrbno stepemo jajca s sladkorjem. Uvaja tekočina v mešanici moke in dodajanje čokoladno drobtine z lešniki. Končni testo na polovice, se polovice drsi navzdol na rezine enake dolžine in premera, ter nato pošlje pečemo 25 minut. Dajemo preskusne palice, da se ohladi za 15 minut, narežemo na kose in pečemo približno 15-20 minut, za drugega, hkrati pa ne smemo pozabiti, da vklopite piškotke na drugi strani, tako da porjavi enakomerno, kot je mogoče.

Družba ostyvshimi Biscotti, poleg standardnih dodatkov, kot skodelico kave ali kozarcu namiznega vina, gre tudi sladoled, soljene karamel ali čokoladni namaz.

Video: Biscotti Piškoti [Recepti Dober tek]

Video: Italijanski Biscotti piškotki - zelo preprost korak za korakom receptu

Video: Biscotti recept. Kako pripraviti tradicionalne italijanske obrok?

Video: zadnji dan norosti NG + recept Biscotti