Kurabe Piškotki: Recept

Kurabe kolačev recept in ime, ki imajo več različic izvora - je zelo priljubljena v tem trenutku pecivo. Čeprav je ime zveni zelo francoski, tako da mislim o svojem poreklu napako: priljubljena poslastica v mnogih državah je ravno vzhodnega izvora. To se pogosto imenuje turški kuhinji, kot je v tej državi kurabe še posebej priljubljeni. Kurabe je začinjen piškotek iz moke, jajca, sladkor in maslo. Sweet zob preprosto obožujejo kurabe - je okusna in poceni.

Legenda o izvoru

Po legendi, eden od skladiščnega prostora v hiši perzijskega sultana ukradel skoraj vse izdelke za pripravo tradicionalnih sladic. Samo moka, jajca, sladkor in maslo. Iznajdljivi kuhar, ki je služil perzijski Sultan, pogruntal, kako kuhati kurabe tega zelo omejen nabor izdelkov. Okus nove dobrote izpolnjenih žafran - eno izmed najdražjih in lepe dišeče začimbe. posuta je bila na vrhu piškotkov s sladkorjem v prahu. To je skoraj nemogoče natančno reči, kaj je oblika prvega kurabe. Zdaj se pogosto peče v obliki daisy cvet, vendar ne samo. Poznejši razvoj receptu namesto žafrana (ali z njim) uporablja vanilije, cimet in nageljnove žbice.

Kako kuhati kurabe?

Pripravite domače kurabe precej enostavno, čeprav je, seveda, da je lažje kupiti v trgovini s proizvodi oddelek. Kljub temu, domače pecivo vedno zmaga.

sestavine:

• 200 gramov naravno maslom;
• 100-130 gramov sladkorja v prahu;
• 1-2 rumenjakov;
• 300 g visoko kakovostne pšenične moke;
• žafran, cimet, vanilija - po svojem okusu;
• malo sladkorja v prahu za zapraševanje.

Priprava:

Najprej pripravimo testo. Melt olje v tekočem stanju, je bolje v vodni kopeli. Olje ne sme biti prevroče. Zmešamo maslo s sladkorjem v prahu in zdrobili do uniformi. Nato postopoma dodamo moko, rumenjake s in zgnetemo testo. dobro zgnetemo. Ovijte testo v folijo in v hladilniku odstraniti "rasstoyatsya", vsaj za eno uro. Testo mora ohladi in nekoliko strdi. Razvaljamo formaciji testa približno debelino 1,5 cm. Narežemo na majhne rezervoar nož cut diamanti ali figurice posebnih skoznje plesni. Peka olje ali mast prostilaem naoljen pergament papir. Top širjenje piškotek vnaprej pripravljen in ga postavite v segreto pečico.

Kako speči kurabe? Pečemo pri temperaturi 190-200 ° C 15 minut Gotove piškoti rahlo potresemo sladkor v prahu.

O različice

V Krim, je tudi zelo priljubljen mandljevo kurabe. Struktura testa za pripravo mandljev kurabe poleg glavni proizvodi vključujejo nukleoli mandlji. Na postavitvi izdelkov iz receptu zgoraj predstavljene potrebujejo okoli 200-250 gramov zemeljskih nukleoli mandlji. Sestavek grške kurabe razen mandljev tudi žganje (more nadomestiti toque žganje ali rum). Baku-števec različica sedanjosti mleku.

Delicious, vendar morate vedeti, kdaj prenehati

Pravilno kuhane domače kurabe dobro ohranjeno, za dolgo časa, ne dobijo zastarele in dolgotrajno bivanje svež. Kurabe dobro oskrbljeni s čajem, kavo ali hibiskusa rooibos. Vendar ne veliko odnesejo - to je zelo hranljivih piškotov, ki jih vsebuje maščobe, medtem ko hitro ogljikovih hidratov. Majhnost izdelkov prispeva k nenadzorovano absorpcije.