Kalupi za sir

Profesionalna oblika sir enostaven za uporabo, so luknjičaste oblike visoko kakovostne hrane polipropilena ali nerjavečega jekla. Leseni oblike, ko so bili v modi danes uporabljamo manj in manj.

Katere so različne oblike skute?

Proizvajalci ponujajo široko paleto modelov za poltrde sire, kot so Ruski Kostroma s kompresijo in enostavnejših oblik za mehke sire in. V obrazcu so lahko okrogli, kvadratni, pravokotni, stožčasta, okrogla, evrobloki.

Obstajajo tudi tako imenovane Multimoulds zasnovana za sočasno proizvodnjo različnih oblikovanih sirov.

Kalupi za stiskanje sira z batom, ki se uporablja za pripravo trde in poltrde sire s prisilnim glave stiskanje sira. Ker se glava sir pri do 25 kg, mora biti oblika, izdelan iz trpežne plastike ali iz nerjavnega jekla.

Debelina sten obliki plastičnega običajno 3 mm ali več. Te oblike imajo visok pokrov in krog na sporočila za javnost. Lahko so okrogli, pravokotni in sferični. Dejstvo je, obrazec za stiskanje trde in poltrde sire ni kritična, ampak je - poklon tradicijo.

Za mehke sire selfpressing uporablja, da se tvori cedilo, da je, z luknjami, da odteče odvečno tekočino. Oni premaknilo maso sir, po katerem se je sama pritisku pod lastno težo. Obstaja veliko različnih oblik in velikosti teh naprav. Manjša oblika, sir dozori hitreje. Vendar pa lahko za pripravo mehkih sirov se uporablja obychnyche doma Colanders ali plastične posode, v kateri izvrtali veliko majhnih lukenj.

Kako izbrati obrazec za izdelavo sira?

Če se odločite, material za izdelavo oblik sira, je najbolje, da ostanejo na plastiko. To je lažji in lažje skrbeti zanj. Če se bojite, da potem debele stene je krhek brizganje plastike, absolutno ni problem.

Temeljna razlika v kakšnem stanju je vaša sir, št. Izbrati po lastni presoji, okrogle, ovalne ali valjaste, pravokotne ali poljubne oblike.

Če potrebujete obliko pod pritiskom, upoštevati težo zatiranja - obliko, jo mora nositi. In kar je najpomembneje, da je oblika trden pokrov - to bo odvisno od kakovosti zbijanju.

Mnogi obrtniki namesto nakupa pripravljene forme jih iz odpadnih materialov. Dejansko, ta pristop vse vrste predmetov iz široke porabe.

Video: Siri Različne oblike

Videoposnetki: Oblika sira z lastnimi rokami.

Video: Sir oblika kubični 120x120x120mm