Cupcakes "rdeči žamet"

Creator sladica "Red Velvet" je dejal James Byrd, ki je po naključju odkril učinek testu rdeče barve zaradi reakcije s kislimi kakavovih izdelkov. zdaj je to gobo torta

Izvirni recept za piškote "Red Velvet"

V svojem bistvu se pripravlja čokoladno piškotov testo na to jed, vendar pa zaradi svetlih barv ni takoj jasno. Svetle barve piškote daje ne samo barve, temveč tudi na reakcijo, ki traja jogurt in kis in kakav.

sestavine:

• Kakav - 30 g;
• soda - 10 g;
• moke - 345 g;
• kefir - 240 ml;
• sladkor - 265 g;
• Jajčni - 2 kosa;.
• kis - 15 ml;
• masla - 135 g;
• Sol - 10 g;
• vanilin - 10 g;
• rdeča barvila gel - 30 ml;

priprava

Vse sestavine za pripravo mora biti na sobni temperaturi. Olje trikrat speremo z mehko sladkorja puhasto, majhna teža. Po enem poseže jajca. V jogurt dodajte vanilijev, kis in barve, dobro premešamo. Če ne obstaja gel, tekoče ali se posuši, da ni grozno. Glavna stvar, ki je barvilo dal hrano in preizkusite bogato rdečo barvo. Če vidite, da je tona ni svetla, dodajte več. Zmešamo vse suhe izdelke: kakav, moko, sodo bikarbono in sol. Gray pečici na 185 stopinj. Ko se jajce-maslene že dobro stepeno maso, postopoma nalijemo suho mešanico in še naprej bije. Barva napolnim kefir mešalnik in gnetemo, dokler homogeno testo. Mi razpadejo iste dele v obliki za pecivo in pečemo 20 minut.

Okrasite vrh ohlajeni tortice oljem ali beljakovine smetana, ga ekstrudiranjem skozi slaščičarskim brizgalko ali vrečko v obliki stolpiči.

Cupcakes "Red Velvet" z pese in polnjene

Kot osnovo v tem receptu je treba vse enako maslen piškot je, ampak kot naravno barvilo deluje kot pese.

sestavine:

• rafinirano rastlinsko olje - 135 ml;
• koščic češnje - 160 g;
• Krema - 115 g;
• Sladkor - 240 g;
• moke - 275 g;
• Jajčni - 2 kosa;.
• kis - 20 ml;
• Kakav - 30 g;
• pesa - 250 g;
• limoninega soka - 60 ml;
• soda - 10 g;
• vanilin, in soli.

priprava

Za začetek, pripravo pesa. Treba je nasičen z barvo korenskega magenta, saj sicer bo pesa dala našo sladico pravo barvo. Čiščenje koren in ga zmeljemo na Rende, potem premik v mešalnik, dodamo limonin sok in kis in postane vse, kar je v kašo. Dodajanje kislo smetano in dobro premešamo. V posebni posodi, premagal jajca s sladkorjem, dodamo olje, pire pese in zgnetemo. Suhe sestavine (moka, soda, vanilin, kakav, ščepec soli), zmešamo med seboj. Zdaj, tekoči del postopoma suha mešalnik moti. Naša naloga je, da to storite previdno, tako da ni grudic ostajajo.

Pečico segrejemo na 190 stopinj. Obrazci za pecivo razširil malo testo, širijo z 2 češnje in spet ga napolnijo z testo. Skupno Posoda za peko mora biti napolnjena do 2/3. Pečemo 20 minut, okrasite vrh smetane.

Video: Red Velvet Cupcakes | Recept iz čokoladico

Video: piškote "rdeča Velvet" ! / Pečemo z M&E!

Video: Red mafini recept