Kitajski solata

Enotni kitajske kuhinje, kot vemo, ne obstaja, vendar pa je mogoče zaslediti skupne značilnosti Kitajske kulinarične tradicije, razvijajo ločeno v različnih regijah Kitajske.

Trenutno zelo priljubljeni kitajski solate v številnih državah po svetu. Opozoriti je treba, da takšna jed kot solato sprva mislil, kuhar ne na Kitajskem, vendar je prepletanje kulinaričnih tradicij in določi videz tega pojava kot mednarodni kulinaričnih solate v kitajskem slogu.

Značilnosti Kitajska kuhinja (v najširšem pomenu besede), da bi tudi najbolj preprost kitajska solata zelo poseben okus in aromo. Z učenjem za pripravo jedi v kitajskem slogu na splošno, in solate zlasti, da lahko raznolikost meni in presenetiti doma in obiskovalce.

Kako kuhati kitajski solato?

V bistvu vse, kar je preprost - si sledijo splošna načela kitajskih kulinaričnih tradicij in uporabi tradicionalnih proizvodov, in sicer sojino omako, sezamovo olje, rižev kis, itd Prav tako se pogosto uporablja aromatična zelišča, začimbe, česen, poper .. Glavna stvar - ne hitite, poskusite harmonično združene sestavine za okus, okus in količino. In seveda ne pozabite, glavnih jedi, kot so Funchoza s piščancem in svinjina v kitajščini.

Kitajski solata s piščancem

sestavine:

• piščančje prsi (brez kosti in kože) - 1 kos;.
• sladka paprika - 2 kosa;.
• divji česen - 1 kup;
• čebula - 5-8 peres;
• sezamovo seme - 2 žlici.

Za nadev:

• sezamovo olje - 1-2 žlice. žlice;
• sojina omaka - 1 žlica. žlico;
• rižev kis - 1 žlica. žlico;
• Shaoxing riževo vino - 1 žlica. žlico;
• Rjavi sladkor - 1-2 žlički ;.
• ingver koren - 50 g;
• rdeči feferon - po okusu.

priprava

trakovi Piščančje prsi narežemo srednje velikih (udobno palčke) in kuhamo v malo vode (juhe se lahko nato uporabijo za pripravo drugih jedi). Skuhamo krompir «v enotno», kul, lupine in bomo cut majhne kocke. Sezamovo seme rahlo kalcinirana v suhi ponvi. Nashinkuem poper trakovi. Drobno sesekljajte divji česen in zeleno čebulo. Združite vse sestavine v skledo solate.

Pripravite nadev. Progreem tekoče sestavine v ponvi na majhnem ognju in topen v svoji rjavi sladkor, občasno premešamo. Ingver zbadanje na majhne Rende, česen tiska in dodajte prodajajo za ponovno polnjenje. Odstranite z ognja. Sezona z vročo poprom. Bomo počakati 5-8 minut (po možnosti 15) in filtra. Polem solatni preliv in dobro premešamo.

Kitajski solata z arašide in svinjino

sestavine:

• arašidi - 200 g;
• dimljen svinjski (pusto vrat ali ham) - 200 g;
• napa zelje - 0,5 glave;
• sladka paprika - 1 kos;.
• zrelih paradižnikov - 2-4 kom.
• Česen - 2-4 stroki;
• peteršilj in koriander.

Za nadev:

sezamovo olje - 2 žlici. žlici sojine omake - 1 žlica. žlico, rižev kis (ali limonin sok), 1-2, čl. žlico.

priprava

Arašidi žgane v suhem skovorodeiochistim iz lupine. Zmešajte sestavine polnjenje. Svinjina in sladka paprika se odrežemo debele kratke trakove, paradižnik - rezine. Nashinkuem zelje na tanke trakove. Česen in sveža zelišča sesekljajte z nožem. Zmešamo vse izdelke v skledo solate in polem prelivom.

Kitajski solata z kozic in svinjska ušesa

sestavine:

• svinjska ušesa - 2 kom;.
• Čebula - 1 kos;.
• kozice kuhane zamrznjene olupljen - 200g;
• Koromač - 1 kos;.
• kumare - 2 kosa;.
• sladka rdeča paprika - 1-2 kosov;.
• Česen - 2-4 stroki;
• sezamovo seme - 2 žlici. žlice;
• rdeče Feferon - za okus;
• nariban hren - 1 žlica;
• zelena, koper in koriander - po okusu.

Za nadev:

• sezamovo olje - 2 žlici. žlice;
• sojina omaka - 1 žlica. žlico;
• rižev kis (ali limoninega soka ali sok limete) - 1-2 žlice. žlico.

priprava

Prašičja ušesa Opal na odprtem ognju, temeljito očistiti z nožem in izprati. skuhamo s čebulo in začimbami v majhni količini vode. Ready-ušesa Naj se ohladi malo in narežemo na relativno majhen. Shinkuem janež (kot čebule) - trakovi, kumare - kocke, paprika - samovoljno. Mi zmleti česen in peteršilj. Sezamovo seme rahlo žgani. Odtajamo in razumeti kozice. Pripravljena živila, dana v skledo, sezono z vročo poprom in hren. Zmešajte polnjenje sestavine, prelijemo solato in zmešamo.

Za se kitajski solato lahko postrežemo Shaoxing riževo vino, sadno vino, Maotai, ergatou pivo.

Video: kumare solata v kitajščini

Video: Kuhinja Kitajske. Peking solata