Svinjina v kitajščini

Kitajska - velika država, kjer je v preteklosti več vodilnih regionalnih kulinarične tradicije. Vendar pa v vseh regijah Kitajske, so skupna načela in pristope za kuhanje, tako da vse, kar lahko govorimo o obschekitayskoy kulinarične tradicije in pripravi jedi v kitajskem slogu. Na Kitajskem, ki je zelo priljubljen različne jedi iz prašičjega mesa. Svinjina v kitajščini, v kakršni koli obliki - to je okusno, predvsem pa - v sladko in kislo omako. Jed je priprava ni preveč težko, vendar je še vedno potrebna določena spretnost, poskušali slediti recept in bo uspelo.

Kako kuhati svinjine v kitajščini?

sestavine:

• 600 gramov pustega svinjskega;
• 1 miza žlico škroba (prednostno koruza ali riž);
• 1 jajce (beljakovine);
• 2 paprika;
• 1 feferon;
• 1-2 korenje;
• 1 čebula (prednostno rdeče);
• 2-4 stroka česna;
• 1 sveži ingver koren;
• 150 g mladega gonilnika fižol.
• nekatere rastlinska olja za cvrtje (prednostno uporabljajo v zmesi z sončničnem sezama);
• 1-2 čajne žličke sladkorja;
• soja kis;
• rižev kis ali limonin sok;
• zelišča - po okusu.

Priprava:

Torej, svinjina v kitajščini. Recept za klasiko. Svinjina prerezane srednje velikih kocke ali kratke, debele trakove. Ginger Čisto in narežemo srednje velikih rezine. Pripravimo marinado iz sojine omake in kis. Dodamo malo sladkorja in prisolit mešanico. Put meso v marinadi, bo zajemal pokrov in damo v hladilnik za približno eno uro ali dve. Ko se promarinuetsya meso, ga vrgel v cedilo ali prtiček, da odstranite odvečno marinado. Vzobom jajčni beljak, škroba potresemo v ločenem ravno ploščo. Kuhanje svinjine v ponev v kitajščini zahteva nekaj spretnosti. Segrevamo globoko ponev, nalem olje (lahko pripravimo svinjine z dodatkom sezamovo olje), in njegova bit kalciniran. Dodamo sesekljan česen in rezine svežega ingverja in prepražimo do zlato rjave barve (na srednje močnem ognju) in odstranimo iz ponve. Prinese domov toploto visoka. Vsak kos mesa, izvzamejo prvi protein, potem paniruem s škrobom in - vročo ponev. Fry, občasno tresenje ponev ali mešanjem lopatico do zlato rjave barve. To traja 2-4 minut. Ocvrti meso smo premik v skledo in pokrijemo s pokrovom.

dodamo zelenjavo

Čisto in zmanjšanje korenček palice. Bo pranje papriko, odstranite semena in predelne stene. Poper in narežemo na trakove. Feferon Pare, kolikor je to mogoče. Fižol so razporejene ven, odreže konce, opere in se nasloni na cedilo. Čebulo narežemo na obroče ali pol obroči. Tako pripravljeno zelenjavo mladic (mladic namesto tega passeruem!) Pri najvišji toplotno intenzivno stresamo in mešamo 3-4 minute. Dodajte meso v ponev in mladic, razvnemati ne več kot 1 minuto. Svinjina v kitajščini z zelenjavo pripravljenih. Spread deli, začinite s sojino omako po okusu, dodamo sesekljane zelišča in Mi služijo na mizi.

Svinjina z ananasom

Dobra kot svinjine v kitajščini z ananasom.

sestavine:

• 500 gramov pustega svinjskega relativno;
• 300 gramov ananasa (konzervirane se lahko uporabi);
• 1 žlica koruznega škroba;
• 4 žlice paradižnikove paste;
• 2 žlički naravni kis (ali limoninega soka);
• 30 g sladkorja;
• rdeče vroče paprike;
• zelenicah;
• česen.

Priprava:

Svinjska narežemo na majhne kocke (kratka netolstym trakovi), pour majhno količino sojine omake, dodamo suhe začimbe po okusu in pusti v hladilniku za uro ali dve. Nasloni na cedilo za nekaj minut. Segreti ponev in prepražimo meso nad visoko vročino na sezamovo olje, občasno tresenje in mešanje. Postopek traja manj kot 5 minut. Izvleček meso in prenesejo na plošči. Meso reza ananasa v poljubna, je primerno, in tudi mladic. Izvleček iz ponve. Zmešajte paradižnikov pire, sladkor, škrob in kis. Pour dobljene zmesi v ponvi, tako, da se mesno enolončnico in 8-15 minut, lahko vrže na vodo, če je potrebno (ali sirup pločevinkah ananas). Pred serviranjem, sezono z sesekljan česen in rdečo papriko, v kombinaciji z ananas na krožnik, okrasite z zelenjem. Lahko premešamo.

Pikantna svinjina v kitajski harmoniji s kuhanim rižem ali rezanci.

Video: svinjina v kitajščini "Hunshao Zhou" (): Kitajske kuhinje. svinjina v kitajščini " "

Video: Kitajski Svinjina (Svinjina mešamo cvrtje)

Video: kitajske kuhinje. Recept ocvrte svinjine.