Jajčevec in zelje za zimo

Kisle in mariniran jajčevec in zelje so dobri kot prigrizek, da uživajo v stranko, in samo kot dodatek k ocvrtim krompirjem. Za dekapiranja in dekapiranje uporabi mlade plodove 14-16 cm. Pred polnjenje jajčevci zareže vzdolž plodu 3/4 dolžine ne doseže pecelj 4-5 cm. Ker se jarem običajno uporablja plastenk različnih volumna z vodo. Podgnetnym krog lahko služi tudi kot navadne lesene krog ali plastične mase, speremo v čisti raztopini natrijevega. Slanica s kislim zeljem sme biti višja podgnetnogo razpon nekaj centimetrov, in pena je potrebno redno čisti.

Kisle jajčevci in zelje

sestavine:

• Jajčevec - 1,5 kg;
• ohrovt - 400 g;
• korenje - 100 g;
• poper - 2 kosa;.
• Česen - 2 stroka;
• Voda - 1,5 l;
• Sol - 70 g;
• čili ali črni poper - neobvezno.

priprava

Jajčevec rudnik, odrezan pecelj in prebodite z vilicami na več mestih. Nato kuhamo 5 minut po vrelo vodo in odstranimo iz ponve. Zelje drobno shinkuem, korenje zbadanje na Rende, fino narežemo papriko, česen skozi chesnokodavku, premešamo vse prisalivaem in pustimo stati nekaj minut. Vremo vodo s soljo in pustimo, da se ohladi.

Kuhana jajčevci nekoliko ohladi, rez na pol, stisnite sok in farshiruem narezane zelenjave. Zamatyvaem jajčevci polnjeni z nitjo in dodajte v globoko skledo, prelijemo z ohlajeno slanico in dal zgornji jarem. Pridržujemo jajčevcev na toplem za 3 dni. Po 3 dneh, jajčevci so pripravljeni, ko lahko za oskrbo z zelenjavo rahlo potresemo z rastlinskim oljem.

Kisle jajčevci in zelje

sestavine:

• Jajčevec - 10 kg;
• Zelje - 1 kg;
• Čebula - 1 kg;
• korenje vrhovi - 300 g;
• sol - volumen (1 žlica na 1 kg mletega mesa.)
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• česen - 1 glava.

priprava

Čebulo in korenje listje fino reši in passeruem v vročem rastlinskem olju, nato odstranimo z ognja in ga zmešamo z zdrobljenega česna. Zelje shinkuem tanki trakovi in ​​blanshiruem v vrelo vodo za 1 minuto, nato ohladimo v hladni vodi, pri čemer možganov. Vse sestavine polnjenje mix in začinite s soljo v višini 1 žlica. žlico na 1 kg mesa.

Jajčevec blanshiruem soljeno v vrelo vodo za 5 minut, ohladimo in zarezovanje skupaj polnjene z mletim mesom, premočno nit in dobro položili v posodo.

Na dnu porcelana dal zeljni listi in so tudi potem hrambo zelenjave na vrhu. Pripravimo slanici: 2 žlici. žlici soli na 1 liter vode. Nato vlijemo medija v zloženi zelenjave. Znotraj je 1-2 dni vzdržujemo pri sobni temperaturi, nato shranimo pri temperaturi 1-4 stopinj. 30-35 dni polnjene jajčevci pripravljen.

Marinirani jajčevci in zelje

sestavine:

• jajčevci - 3 kg;
• ohrovt - 3 kg;
• korenje - 600 g;
• rastlinsko olje - 500 g;
• čebule - 2 kos,.
• zelena - 2 žarek;
• limona - 2 kosa;.
• Honey - 2 žlici. žlice;
• koper - po okusu;
• sol in poper - po okusu.

priprava

Jajčevec in moja blanshiruem v vrelo vodo za 5 minut. Vzemite iz jajčevcev, naredimo rez in postaviti zelenjavo pod kotom na medije, pri čemer tekočina odteče. Zelje drobno shinkuem, tri korenje na Rende, vse prisalivaem, poteptali zelje in premešamo. Nato dodamo limonin sok in poper, še enkrat premešamo.

V ponvi ogrejemo 300 g rastlinskega olja in prepražimo sesekljano čebulo, nato odstranite lok, in na ponvi v vroče Put medu maslo, premešamo. Nato prelijemo z vročo marinada zelje, in vse dobro premešamo.

Farshiruem jajčevci zvitki in povoji stebla zelene. Mi dal zelenjave v emajl posodo, na vrhu dal novinarjem in pustimo stati 30 minut, da se jajčevci trdno potopili. Nato odstranite zatiranje in nalijemo preostalo olje, poskušam biti vse prekrita z jajčevci. Pokrov s pokrovom in pustimo na hladnem, potem ko so 2 dni vloženih jajčevcev pripravljeni. ti Jajčevce pospravlja za zimo To je treba hraniti na hladnem mestu ves čas, v vročini, se obrnejo kislo.

Video: Jajčevec z zeljem in ovoschami.ZAGOTOVKI pozimi.

Video: Jajčevec v zimskem času. Recept solata z zelenjavo

Video: jajčevci in zelje za zimo