Maline marmelado - recept

Vsi znani maline je zelo koristno in okusno. Maline Sadje vsebuje veliko koristnih snovi, in sicer: do 11% sladkorja (fruktoze, pentoz, glukoza), eterična olja, pektin, beljakovine in tanini, C vitamini A in skupine B, organskih sadnih kislin (jabolčne, citronske, vinske salicilna et al.), kot tudi alkohole, antocianov in katehini.

Malina je prisotna okusna zdravilo v tradicionalni ljudski medicini kot protivnetno in antipiretik (maline ima te lastnosti kakorkoli prisotnosti salicilne kisline).

Ta čudovit berry je jedel sveže in pridelani na različne načine: zamrznjeni, sušeni, kuhani sokov, alkoholnih pijač, marmelad, džemov.

Jam malin, pridelanih v zimskem času, bo zadovoljen s svojim doma (predvsem otroci) in obiskovalcev, je ta čudovita poslastica dobro služil s čajem in maline marmelado se lahko uporabljajo za izdelavo različnih izdelkov, slaščic.

Kako kuhati marmelado iz malin?

sestavine:

• malina - 1 kg;
• sladkor (domača proizvodnja) - 1,2-1,5 kg (odvisno od sočnost sadja);
• voda - 300-400 ml;
• malo sladkorja v prahu.

priprava

Jagode ponovitev, sprali pod tekočo vodo ni močna ali medenica, v natančno premik sito in nežno odstranimo pecelj. Jagode ležala v skledo, spi 500 gramov sladkorja, premešamo nežno, in ga odstranite na hladnem za 3-5 ur.

Nastali sok v skledi nežno vlijemo v ohranjanje ponvi, dodamo vodo in preostali sladkor. Da bi jo zmanjšali, da vre pod stalnim mešanjem. Sladkor je treba popolnoma raztopi. Pena, seveda, streljanje. Naj se nekoliko ohladi sirup 10 minut. Sedaj polagamo v jagode sirupu in kuhamo pri nizki vrenja 5 minut, rahlo mešamo z leseno žlico ali lopatico.

Pričakujemo polno hlajenje ponovno zavremo na majhnem ognju in kuhamo še 5-8 minut v E. Pred tem lahko dodamo sok 1 limone, vendar to ni obvezno. Preveri razpoložljivost: Če kapljica marmelado na mraz prenehala zabrisati krožnik, potem marmelada je pripravljena.

Vroča marmelada razgradi v sterilizirane kozarce, potresemo s sladkorjem v prahu, in zvijemo. Ovržejo kozarce z glavo navzdol in razveljavilo zatočišče tančico v tem položaju, dokler se ohladi. Trgovina maline marmelado v nič temperaturi (klet zastekljena veranda ali balkon).

(., Glej zgoraj), po isti formuli, se lahko kuhana marmelada iz malin in črnega ribeza - vzemite pol maline in pol ribez Sorazmerno preostale sestavine.

Maline marmelada z želatino

sestavine:

• malina - 1 kg;
• sladkor - 1,4 kg;
• voda - 300 ml;
• citronska kislina - 10 g;
• želatina - 3-5 g

priprava

Vzemimo še eno možnost, kako kuhati marmelado iz malin. Namočimo želatino v malo tople vode, dodamo v citronski kislini (limoninega soka ali naravno). Malin promoem natančno (pod ne močnim vodnim curkom) in ponovitev natančno določiti v skledo. Zasyplem sladkorja in jagode volem vode. Mi predstavljajo majhno toplotno kapaciteto in segrejemo do vrenja, rahlo premešamo z leseno žlico ali lopatico. Pustimo vreti 12-15 minut, občasno premešamo. Ugasnite ogenj, pour želatinasto-kislina rešitev in premešamo.

lahko izpolnite žele v kalupe, in je mogoče očistiti, sterilizirane kozarce in zvijemo paro. Nato so banke, seveda pa morajo biti obrnjen na glavo in pokrijemo z odejo do kul. Ker žele otrdi, za konzerviranje, je bolje, da majhne banke z zmogljivostjo ne več kot 1 liter (potem bo lažje pridobivanje žele). Shranjevanje pripravljeno marmelado tako bolje hladnem pri temperaturi nad ničlo.

Video: Gredice za zimo. Maline marmelado brez kuhanja

Video: Jam iz malin

Video: Jelly maline v zimskem času