Jajčni rumenjak, sestava, koristi in škoduje iz jajčnega rumenjaka

Bird jajca so okusne in zelo zadovoljujoče poslastica je znano, da človeku od dni primitivne dobe. Od njih lahko kuhamo različnih hranljivih in zdravih živil. Ne jajca peka končana in večina solate nujno vsebuje proteine ​​in rumenjake, prednostno piščanca. Ampak, če je prvi nedvomno spadajo v kategorijo zdravilnih sestavin različnih jedi, nato pa z drugo bolj zapleten kot to. Naj nas izvedeti, kako koristna ali škodljiva, da bi jedli rumenjak.

Sestava rumenjak

Kljub svoji majhnosti, svetlo rumeno sestavina ptičje jajce koncentrati po sebi dovolj veliko število organskih in anorganskih spojin. Na splošno se je delež slednjih je v omenjeni poslastica živalskega izvora, ki predstavlja 80% celotne mase jajca.

Od snovi, ki imajo organske narave obstoječa rumenjak maščobnih kislin in vitaminov: e, h, skupine B (B1, B2, B5, B4, B6, B9, B12), D, A. Seveda obstajajo konvencionalne in proteini , maščob, ogljikovih hidratov v razmerju 16: 31: 2 (v gramih) na 100 g priboljški. Imenovani v izdelku pripada lecitin.

Mineralna sestava jajčni rumeno sredini značilna po prisotnosti fosforja, kalcija, kalija, magnezija, natrija in kobalt, jod, železo, mangan, žveplo, cink, krom, molibden. Približno polovica izdelka ima navadno vodo. Pepel vsebuje snovi rumenjaka v količini 1 g

Ker je osrednji del jajčnega bogate z maščobo, vključno z nasičenim, visok kalorij: 358 kcal. To dejstvo je mogoče pojasniti z dejstvom, da je narava opravljeno preudarno rumenjak vir hranilnih snovi za prihodnje piščancev, jajc razvija v notranjosti.

Uporaba jajčni rumenjak

Glavna zasluga za jajčni rumenjak je, da je zakladnica vitamina E in lecitina. Prav na teh dveh komponent, najprej, bodite pozorni, da strokovnjaki, ki so podporniki koristne lastnosti oglašanjem hrane. Lecitin ima pozitiven učinek na jetrnih celicah, je včasih izboljša žolčnik in normalizira "slab" holesterol. Poleg tega odgovornosti organske spojine vsebuje ugodno vpliva na delovanje možganov in živčnega sistema.

Ob upoštevanju tokoferol, ta vitamin je odgovoren za normalno sistema spolovila, predvsem v ženskem telesu, in razmnoževanje na splošno. Kot antioksidant pa odpravlja prostimi radikali in proti rakavih celic, ki preprečuje nastanek benignih in malignih tumorjev. Zaznamovala njegovo učinkovitost proti telesnih listov, las in nohtov.

Vsebuje rumenjaka vitamina A vizija prilagodi in upočasni naravni proces staranja. Njegove funkcije so podobni tistim, tokoferola in nekaj - Omega-3 maščobnih kislin. vitamini B so pristojni v zadevah urejanja živčnega in kardiovaskularni sistem. Kot retinola in tokoferola, pomagajo oseba, ki ima zdravo kožo in lase. Še posebej uspešni v tem biotina.

Redno uživanje jajčne rumenjake, ohranja dober spomin, ne glede na starost, da bi se izognili pomanjkanje vitamina, se zaščitite pred hiter razvoj sive mrene. Hvala za ta izdelek dejansko poveča odporno silo svojega telesa, je enostaven za spopadanje s stagnacijo žolča, kar sklepov in kosti močnejše in močnejše, za vzpostavitev prebavo in pozabi zaprtje. Koristno je svetlo rumena in zdravljenje žensk med nosečnostjo. To bistveno zmanjša tveganje za plod deformacij in različnih patologij.

Zanimivo je, da rumenjak ima impresivno stopnjo prebavljivost 95%.

Škoda, da je jajčni rumenjak

Visoko kalorično osrednji focalization hranila perutninska jajca, zaradi česar je nemogoče za pogosto uporabo poslastico. To je še posebej res ljudje, ki so prekomerno telesno težo. Vendar pa majhen dame pusto na izdelku in ne bi smelo biti.

Pouk se priporoča za zdravljenje poslastica rumenjake za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Obstaja teorija, da je vstopni omenjeni produkt vodi do povečanja stopnje krvi "slab" holesterol, ker jajčni rumenjak vsebuje v svoji sestavi organsko komponento. Vendar pa so raziskovalci, ki ovrže to hipotezo. Vztrajajo, da je prisotnost jajčnega rumenjaka lecitina popolnoma nevtralizira škodljive sestavine izdelka. Ampak zagotovo še vedno nič o tem ni znano. Zato lahko praznik na jajcih, ampak ljudje z aterosklerozo in hipertenzijo, je zelo zaželeno, da se držijo pravil, ki omogočajo uporabo ne več kot 3 jajca (rumenjak) na teden.

Med drugim rumenjake kontraindicirana vključiti v prehrani oseb s žolčnih kamnih, jajc alergije in intolerance na posamezne sestavine svetli del slednje. Otroci, mlajši od treh let, zdravljenje ne bi bilo treba tako, da ne povzroča alergij.

Jejte rumenjake najboljše z uživanjem kuhana jajca. V tem primeru in prebavljivost izdelka višja in nevarnost bolezni salmonelo je skoraj odsoten in holesterola v slaščico zadaj hardboiled in ocvrtega izvedbi. Mimogrede, drugi bogati tudi transgene maščobe, ki nastanejo med cvrtjem - da se vodijo v mislih.

Da bi zmanjšali škodo zdravja jajčnega rumenjaka na nič, morate izbrati pravi izdelek ob nakupu. Get celoto, brez lupine, napak, svežih jajc. Razumeti, da je pred vami, je zastarela izdelek ni mogoče, izvajajo poskuse. Položite jajce v kozarec napolnjen z vlago. Sveže izdelek nujno potonejo na dno posode, ne sveže bo plavajo v tekočini, z delom svoje volje nad vodo.

Uporaba rumenjak

Mi smo zainteresirani za izdelek, kot je navedeno zgoraj, se uporablja pri kuhanju. Poleg peko in solate, pa tudi jajca in omlete rumenjak je pogosto sestavina fino kreme, na primer, jajčno in različne omake - na primer, majoneze.

Vendar, jedilna - ni edino področje, kjer poravnane nad zdravljenje. Jajčni rumenjak je naveden kot del mnogih recepti domačega proizvoda lepoto nego za obraz, roke in lase. Treba je dodati, da kozmetične maske, zdravilnimi šamponi, kreme. Razlog za priljubljenost rumenjaka na področju lepote, dosegljivi s pomočjo improviziranih naravnih proizvodov, je posebne lastnosti jajčnih sestavin: vlažilno, hranljivo, pomirja (pred draženjem in vnetje povrhnjice), glajenje, pomlajevalna. Koža lepoto zaradi sredstvi na osnovi ptičje jajce sestavine postane bolj elastična, prožna, žametna, prikrajšani za gube in akne. Lasje postanejo mehki pod vplivom kozmetičnih izdelkov rumenjak glasnost, ponovna naraven lesk, poveča stopnjo rasti.

Na podlagi navedenega lahko sklepamo, da je jajčni rumenjak s pravim pristopom do njene uporabe in uporabi še bolj koristno za človeško telo kot nevarno. Naj mu pomagal rešiti svoje težave z zdravjem in videz!

Video: Koristi in nevarnosti prehranskih maščob in jajčne rumenjake.

Video: Piščančja jajca. Prednosti škoduje yaits.Chem jajca, koristne lastnosti sestave! Kako izbrati in shranjevanje.