Sestava jajca

Piščančja jajca - ena izmed najbolj dragocenih izdelkov za osebo. so potrebni za delovanje telesnih beljakovin in maščob, kot tudi različnih bioloških aktivnih sestavin sestava kokošja jajca - vitamini

Kemična sestava jajce kokoši

Kemična sestava jajca kokoši vsebuje:

• Voda - 74%;
• Beljakovine - 12,5%;
• maščobe - 12%
• ogljikovi hidrati - 0,5%;
• mineralnih snovi in ​​vitamini - 1%.

Sestava piščanca jajce beljakovine razlikuje od rumenjaka, tako da ne vsebuje maščob in višjo vsebnost vode. Rumenjak, za razliko od proteina, zelo nizka v aminokislin. Energijska vrednost jajce kokoši - 47 kalorij (157 kcal na 100 g). Velik delež kalorij jajca (75%) pripada rumenjaka.

Pomemben hranilna vrednost kokošjih jajc zagotavljajo beljakovine. Aminokisline v jajcih v optimalnih razmerjih, tako da so v telo absorbira skoraj 100%. Iz tega razloga, ljudje izgubljajo težo in graditi mišice športniki pogosto uporabljajo samo jajčnih beljakov.

Rumenjak iz jajca, ki ga tretja je sestavljena iz maščob, od katerih večina je bistvene nenasičene maščobne kisline. Spori o nevarnostih in koristih jajčnega rumenjaka holesterola med prehrano klicev. Vendar pa je v eno jajce ni bilo toliko - manj kot dnevno normo. Še več - rumenjak holesterola "nevtralizirati" druga komponenta jajce - lecitin.

Temu, jajca povečuje odlično paleto vitaminov (A, E, PP, d H, K in skupine B), kot tudi mineralni sestavek, ki obsega kalcij, fosfor, magnezij, kalij, natrij, žveplo, železo in drugi elementi, ki so potrebni za zdravje.

Ko že govorimo o sestavi jajce ne more pozabiti svoje lupine. Glavna sestavina lupine - kalcija, pa je sestavljena iz okoli 30 in druge koristne mineralnih snovi. Zdravniki priporočajo dieto v mešani z limoninim sokom, zdrobljene lupine jajc vključujejo, da bi se za pomanjkanje kalcija.

Harm jajca

Zaradi vsebnosti jajc beljakovin ovomukoidu tega izdelka je vysokoallergennym. Ovomukoidu povzroča motnje pri proizvodnji encimov trebušne slinavke, kar vodi do nepopolnega prebavnih izdelek poslabša simptome alergije. Omeji vsebino jajc v prehrani naj bi hipertenzija, jeter, ledvic in žolčnika, kožne bolezni. Poleg tega lahko jajca postanejo vir bakterij, ki povzročajo bolezni. Eden od patogena je Salmonella. Za zaščito proti temu organizmu zdravniki priporočajo, da zavre jajca vsaj 8 minut po vretju.

Video: Črne pike na obrazu. Maska črnih pik (jajčni serviete). Maska Beauty KSU

Video: Elena Malysheva. piščanec jajca

Video: Kako kuhati kot Heston - jajca