Kosher

Kulinarične tradicije niso v gurmanskih restavracij, in sama narava njegovih rokah. To je narava narekuje, da nam naše prehranjevalne navade - če je zemlja bogata, rodovitna, potem, in jedi so zelo raznolike, vendar, če je podnebje je kruto - kuhinja bo različna prehranska dolgočasno. To je na tem načelom in razvitih držav na svetu kuhinje zgodovinsko. Danes, kljub dejstvu, da banane

Edina izjema je Jude - živijo (in zgodovinsko) v različnih delih sveta, in njihove kuhinje sam, in "standardiziran" ni "mati narava" in spisi. Hrana Judje imenujejo košer hrano, ki pomeni - primerne hrane, pravilno, koristno.

kosher pravila

Kosher hrana - hrana je dovoljena kashrut. Kashrut - skupek pravil, ki narekuje ne le seznam dovoljenih izdelkov, temveč tudi načine kuhanja. V tem primeru se lahko beseda "košer" lahko se uporablja ne le za hrano, ampak tudi za osebe, situacije, v temi. V vsakem primeru, "košer" pomeni pravico, pozitivno.

O tem, kaj košer hrano je rekel v Svetem pismu - je živali z "parkljarji kopita" in "žvečilni gumi". To velja za dovoljeno jesti živali. Živali ne smejo le izbrati pravo, ampak tudi rezultat. Judovska skupnost izdaja dovoljenj mesarjev, in so morali zmanjšati trupa z vsemi pravili - popolnoma spustiti kri za izvedbo predhodne obravnave. Meso pred kuhanjem namočene v slani vodi.

Kot je za rastline - so vsi kosher.

meso

Zato menimo, da natančno, katera hrana košer. Najprej je potrebno, da se ukvarjajo z mesom. Živali morajo biti oba parkljarjev, rastlinojede, zato je to:

• krave;
• ovce;
• koze;
• losov;
• gazela;
• gorske koze;
• žirafe.

Prašiči so prepovedane s Kashrut, ker niso "žvečite Preživanje". Poleg tega, ni košer, in bolnega ali ulovljenih v lov na živali. Salo se nahaja v bližini želodca je treba odstraniti, kot tudi ishiadičnega živca. V živali "užitno" košer le v prvi polovici telesa. Na primer za kravo - od vimena vsega mesa je košer.

ptica

Upoštevani kosher perutnine, ki se gnetejo z dovoljenjem Reznik skupnosti. Mislim, da - piščanec, gosi, prepelice, purani, golobi, race, itd Košer jajca mora potrditi ptic. Če se ugotovi, da je jajce je treba krvni strdek odstranjen.

ribe

Košer ribe morajo biti s plavutmi in lestvice. Zdi se, da se odlično prilegajo vse ribe, vendar ne tako prosto.Osetra, jegulje, morski psi, som, kiti, delfini nimajo košer lestvice. Zato je njihova uporaba prepovedana. Ista prepoved velja za rakov in školjk.

Kombinacija izdelkov

V receptih je zelo pomembno, da kombinacije in vnos naročil košer hrano. Tako so vsi izdelki razdeljeni v mleka, mesa in nevtralna. Mlečni izdelki se ne jedo mesa, ampak nevtralna, in se lahko v kombinaciji s prvo in drugo. Po porabi mesnih izdelkov, je treba vzeti nekaj ur, preden ste dovoljeno uporabljati mlečne izdelke. Prav tako, ne morete jesti hrane, v kateri je priprava kombiniranih mesa in mlečnih izdelkov. Ribe se šteje nevtralen izdelek, vendar običajno ne združujejo z mesom.

Kashrut zakoni so tako stroga, da so kuhinje ločeni pribor, mize, omare, odtoki in tudi mesa in mlečnih izdelkov. Dejstvo je, po prvem "Ohoven" ogorčenja, lahko naše možgane pridejo na splošno higieno v kuhinji, v katerem je navedeno, da je za delo z različnimi izdelki potrebno imeti ločene noži, deske za rezanje, posode. In v kuhinjah restavracij, pa tudi Judov, rib in mesa, pa tudi zelenjava operite v različnih lupin.

Preprosto povedano, "košer" - to je samo način za zaščito in izboljšanje človeške prehrane, možnost, da ga nauči, da poskrbijo za to, da jé in kako se pripravlja.

Video: Lazarev SN Kaj je košer hrano

Video: judovska kuhinja - piščančje prsi, "nežen" (košer hrane)

Video: Kaj je košer hrano?