Košer izdelki

Izraz "košer hrano", je prišel k nam iz Izraela. Judovska klientelo je strogo urejeno s posebnim sklopom pravil in zakonov - tako imenovani Halacha. Halacha opredeljuje vse temelje družine, versko in družbeno življenje. Pojem "košer" pomeni, kako je nekaj primerno in dovoljeno v smislu Halacha.

Kashrut zakoni so strogo narekuje judovskih vernikov, da bi morali jesti od tega, kar ta živila je treba kuhane in kako je treba shranjene. Z drugimi besedami, kakovost teh košer hrane pa zelo strog nadzor. Kdo ga izvaja? 170 judovskih organizacij (med njimi - rabinata in nekaj rabinov), od katerih ima vsaka svoj pečat. Vse kosher izdelki bodo nujno imeti enega od teh žigov.

Kaj to pomeni košer hrano?

Košer hrana je razdeljena v tri skupine:

• mesni izdelki, ali "Basar";
• mlečni izdelki, ali "halal";
• nevtralne izdelkov ali "parve".

mesni izdelki

"Basar" - je meso, ki je bilo pridobljeno iz košer živali. Kosher šteje živali rastlinojede prežvekovalcev, ki živijo na kopnem, in parkljarjev kopita da. Z drugimi besedami - ovce, krave, koze, srne, losi, žirafe ... V Tore določeni živali, ki imajo le eno funkcijo Košer. To - kunce, kamele in hyraxes (živali, ki se hranijo s travo, vendar nima parkljarji kopita), in surovega - ob parkljarji kopita, vendar ne žvečenje trave.

Da se vključi v seznam košer izdelkov, bi bilo meso še eno lastnost - in sicer, pomanjkanje krvi. Kashrut ne dovoljuje uporabe krvi v kakršni koli obliki, kot jedo s krvjo prebudi v človeka nečlovečnosti. To se ne sme jesti jajca, ki so krvni strdki.

Kot je za ptice, nobenih znakov o njih košer, ne pomeni, ampak v Tora navaja te ptice, katerih meso ne more biti tam. To je - pelikan, sova, orel, sokol in sokol. Z drugimi besedami, lahko seznam košer izdelkov lahko vključi samo perutnino (race, purani, gosi, piščanci), kot tudi golobi.

Košer jajca morajo biti neenaka konci (eden je treba poudariti, drugo - okrogla). Jajca, oba konca, ki se topi ali ostra, kot nesposoben, da bi jedli, ker je ponavadi taka jajca nosijo ujed ali ptic, ki so mrhovinarji.

Kosher ribe odlikuje dve značilnosti: imeti mora lestvice in plavuti. Preostali morij in oceanov (raki, kozice, škampi, hobotnica, ostrige, akne in podobno), ne more biti košer hrano, ker nimajo niti enega niti drugega. Kače, črve in žuželke, se štejejo tudi non-kosher.

Mleko in mlečni izdelki

Kar zadeva mlečne izdelke ( "halal"), deluje na načelu, da je mleko, ki je bilo pridobljeno iz košer živali čisto - in s tem se lahko šteje kot košer hrano. Mleko se pridobiva iz ne-košer živali štejejo za nečistega - in zato ni mogoče šteti za košer hrano.

nevtralne izdelki

Zelenjava in sadje ( "parve"), se lahko šteje kot košer izdelkov samo, če so črv jedel, in če ne pridejo v stik z ne-košer izdelkov. Na primer, paradižnik, namaščen svinjske maščobe, ki je tam prepovedano.

Košer hrana so zelo pogoste, predvsem na izraelskem trgu. Vendar pa je v zadnjih letih trend se stalno spreminja. Prebivalstvo razvitih držav priložen večji pomen zdrave prehrane - in s tem na kakovost hrane, ki pade na mizi potrošnika. Iz tega vidika lahko kosher izdelki služijo kot jamstvo za zanesljive kakovosti. Seznam košer izdelkov vključuje najrazličnejše izdelke - od alkohola in slaščičarskih izdelkov za otroško hrano in suhe juhe.

Vendar upoštevajte naslednje informacije. Napis "košer" se skupaj z imenom rabinata (ali rabin), pod katerega nadzor je bil izdelan ta izdelek. V nasprotnem primeru - če je samo ena oznaka - izdelek šteje, košer, ne more.

Video: Kaj je košer hrano

Video: Košer izdelki iz Izraela