Tzimes

Tzimes - Judovska jed, je sladko obara, postrežejo z različnimi sestavinami, ki se lahko zelo razlikujejo glede na območje, kot tudi družine in osebne preference. V preteklosti se je tradicija priprave Tzimes nazaj v kulinaričnih Aškenazi. To je nepogrešljiv element v prazničnem meniju na judovskega novega leta. Tzimes šteje praznične dobrote, kljub enostavnosti kuhanje in enostavnosti uporabljenih sestavinah. V prenesenem pomenu beseda "tsimes" pomeni "okusne", "najboljši".

Kaj so priprava tsimes?

Značilno je, kot glavni produkt za uporabo kuhanje dovolj Židovska Tzimes maščobe (seveda košer) mesa. Znan pa možnosti in značilnost receptov brez mesa. Takšne razlike so še posebej čudovit za vegetarijance. Pripravimo tsimes korenje, fižol, čičerike tsimes s (in morebitni nekatere druge izvedbe).

kosher tsimes

Torej, značilnost košer meso s fižolom in suhe slive. Za začetek, se spustimo na trg in kupiti dober svež Košer (ali halal meso), boljši - jagnje. Lahko seveda uporabite teletino ali piščanca, purana. Drugi izdelki, preveč, mora biti sveže in dobre kakovosti.

sestavine:

• 600 gramov mesa;
• 300 gramov korenja;
• 200 gramov čebule;
• 80 g rastlinskega olja;
• 300-500 gramov kuhanega fižola;
• 200 g paro sliv (koščic);
• 30-50 gramov masla (naravne);
• 1-2 žlici ne preveč dišeče medu;
• 2-4 stroka česna;
• suhe začimbe (poper, mlet črni in rdeči, ingver, kardamom, kurkuma, paprika sladka).

Priprava:

Meso narežemo srednje velikih kosov (kocke) in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Posebej v ponvi prepražimo do zlato rjave barve na drobno sesekljano čebulo in dodamo k mesu. Sončnic in poper, začimbe posuši začimbe. Dodaj razrezanih surovo korenje in podolom malo vode lahko malo mizo svetlobo (po možnosti roza) vino. Tekočina naj 1-2 centimetrov trda vezava proizvodov. Bo kuhamo vse na majhnem ognju, občasno premešamo lopatico, dokler skoraj kuhan. Dodajte sesekljane suhe slive in kuhan fižol, sezono z maslom in medom. Skuhamo na zelo majhnem ognju za 8-10 minut več. Izklopite toplote. Dodamo sesekljan česen in premešamo. Zajema pokrov in počakajte 5 minut Tzimes meso pripravljeno. Lahko prinesejo na mizo, če hočete, s svežimi zelišči. Če so vključeni v sestavi 100-150 gramov rozin, bo okus bolj okusno in zanimivo. Prav tako lahko dodate 1 žlico paradižnika, ampak nič več.

Tzimes s hruškami

V jeseni dobro kuhati začinjene hruške tsimes.

sestavine:

• 1 kg sveže jeseni ni preveč mehke hruške;
• 4-5 žlici masla (je bolje uporabiti mešanico oljk in smetane);
• 0,5 skodelice vode;
• 2-3 žlici cvetlični med;
• 25 ml žganje ali svetlo vermut (šeri, Madeira) -
• malo vanilije in koritsy-
• 1 vroče rdeče paprike;
• Lemon nadstropju.

Priprava:

Hruške bo pranje in suho krpo. cut smo vsako hruško na 4 dele in odstranite jedro. Nekoliko progreem v ponev olje. Mi se reši ne preveč tanke rezine in potresemo z limono. Položite rezine hruške v ponvi. Napolnite z vodo, dodamo žganje, medu. Prav tako dodamo vanilijo in cimet, vroče poper volje sezono enostavno. Bo kuhamo na majhnem ognju, dokler razpis, nežno premešamo. Kuhamo še nekaj časa - nekaj minut. Pripravljenost za določitev mehkobo - po okusu. Rezine ne sme razpadati. Začinjene tsimes brez mesa, se lahko opravljajo kot samostojno jed, kot sladico ali paro (pečen meso), ptice, ribe. Lahko kuhamo s funkcijo krompir, jabolka, ananas, se lahko pogosto uporabljajo različne suhega sadja.

Video: Tzimes

Video: Durnev 1: S tablo! (Kaj je značilnost?)