Chanakhi - recept

Chanakhi Recept je preprost, kot vse genija, tradicionalna in zelo priljubljena jed gruzijskega kuhinje. To je križanec med gosto juho in drugo jed - teh živil na splošno skupne, da veliko ljudi, zlasti med podeželskim prebivalstvom. Klasična tradicionalna chanakhi - pečenke jagnjetina (jagnje) z zelenjavo v lončeni posodi. Značilno je, da je ta nabor jedi zelenjava - čebula, krompir, jajčevci, paprika, paradižnik, včasih mladi fižol. Lahko jo kuhamo z govejega mesa, kot bolj razpisa je meso tako okusno delo. Pripravite in kadi iz piščanca ali purana, in celo kadi svinjine ali kunčjega mesa, seveda, tisti ljudje, ki jim to omogoča njihovo versko usmerjenost. Lahko, da je jed v ponvi, kotlu ali konvencionalne ponvi. Toda v porcij lončkih Izkazalo se je okusno. Trenutno enolončnice pogosto postrežejo v restavracijah.

Na voljo sta dve možnosti, kako pripraviti chanakhi v lončkih. Seveda, moramo porcije lončke (po možnosti s pokrovom). Če ni kape - lahko jih nadomestiti s torto iz nekvašenega testa (pšenična moka + voda). Recept za chanakhi preprosta. Razmerje teže zelenjave na težo 1 mesa: 1. Vse lončkih zložene v plasteh. Paradižnik - zadnji sloj. Zmes suhih začimb skupnih, kot so "hmelj-suneli." Priprava chanakhi v hladilni peči na "nastavi in ​​pozabi", ali v pečici.

Kadi fižola

Torej, tradicionalni recept kadi fižola in mladi baraninoy.Eto bogato jed vsebuje veliko beljakovin, je priporočljiva za tiste, ki delajo veliko fizično.

sestavine:

4. porcij pot:

• kaše jagnje - 300-400 g;
• -120 gramov maščobe repa;
• Mladi stročji fižol - 200-300 g;
• Krompir - 4 kos,.
• Čebula - 1 kos;.
• jajčevci - 1 kos;.
• papriko - 2 kosa;.
• paradižnik - 4 kos. ali paradižnikova pasta - 4 žlice. žlice;
• suhe začimbe «hmelja-suneli» - na žličko na pot ;.
• sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander, bazilika, pehtran, in drugi - po okusu);
• Česen - 1 strok na obrok;
• sol - po okusu.

priprava

Chanakhi kuhanje - preprosta in ne zelo dolgotrajen proces. Meso bomo cut srednje velikih kock in slanino - majhne kocke. Namesto ovčje maščobe, ki jih lahko uporabite piščanca ali svinjsko maščobo. Crush olupljen krompir na kocke. Čebula nashinkuem tanke kratke perje. Vsak pod fižola razdelimo na 3 dele. Pepper narežemo na kratke trakove, kocke baklazhan-. Vse pripravljene sestavine so določena v plasteh lončkih. Prvič, maščobe, meso na vrhu, sledi krompir, jajčevci in paprike. Končni sloj - paradižnik. Če uporabljate paradižnikov pire, najprej raztopimo z vodo in izpolnite vsako pot. Zajemal bo pokrov in jih v pečici, za najmanj 40 minut, lahko pa za eno uro. Pot dajo na krožnik, odstranimo pokrov, potresemo s sesekljanim zelišč in česna in služijo. namizno steklo gruzijske ali moldavskega vina odlično dopolnjujejo večerjo.

Kadi fižola in gob

Lahko kuhamo kadi fižol in gobe - kot kulinarično razlike se ljudje v Rusiji zelo dobro razume. Izkazalo se je okusna in zadovoljujoče. Bolje uporabiti bele gobe, gobe ostrigarje, jurčki Aspen.

sestavine:

• pusto svinjsko - 600 g;
• Maščobe - 100 g;
• krompir - 8 kosov;.
• Fižol - 1 skodelica;
• jajčevci - 1 kos;.
• gobe - 200 g;
• rastlinskega olja - 1 žlica. žlico;
• sladka paprika - 2 kosa;.
• paradižnik - 4-6 kom;.
• suhe začimbe - TSP ;.
• sol - po okusu;
• Česen - 2 stroka;
• repe - 1 grozda.

priprava

Z pm fižol namočeno v mrzlo vodo. Mi ga kuhamo, dokler skoraj kuhan. Slanino narežemo na majhne kocke, kot ocvirki. Meso pobili nekoliko večje kose. Očiščene krompir in sesekljamo jajčevca kocke. Pepper - kratke slamice. Gobe ​​oprala, lupine in sesekljajte in rahlo prepražimo na malo olja. Širimo vse plasti v lončkih: slanino, meso, fižol, krompir, gobe, jajčevci, poper, sol in začimbe. Paradižnik - od vrha. Nalijte malo vode in pokrijemo s pokrovi. Vodenje v vroči pečici pri nizki temperaturi pol ure pri 180 stopinjah. Pred serviranjem sezono s sesekljanim zelišč in česna.

Video: Delicious kadi v multivarka kako pripraviti kadi! # Recept okusne jedi kadi

Video: Chanakhi recept z mesom in fižolom Kako pripraviti chanakhi Chanakhi v Lviv na Chanakhi lvіvski chenahi

Video: Recept: Kako narediti Chanakhi

Video: Kako kuhati kadi. Recept Slaschova.