Pijani jagnje

Jagnjetina ni tako priljubljena v naši državi, kot svinjsko ali goveje meso, čeprav je veliko bolj koristno, ker vsebuje manj maščob in skoraj brez holesterola. To meso je bogato s hranilnimi snovmi in zelo pogosto vključujejo vnos s hrano.

Verjetno najbolj pogosti v našem jed jagnjetine - kebab, vendar se uporablja za juhe, vroče in pilaf. Toda prav tako okusna jed je jagnje obara v pečici. Preden se kuhamo jagnje obara, najbolj pomembna stvar - izbrati dobro mlado meso, saj bo stari bo težko in vlaknasti.

Ne pozabite, da je vžigalnik barvo mesa, tako da je mlajši. Sesajo jagnjetino meso je svetlo rožnate barve in živali, za odrasle - rdeče-rjave ali svetlo rdeča. V tem primeru bo stara meso ima globoko rdečo barvo.

Lamb obara s krompirjem

Torej, če ste že izbrali dobro meso, je čas, da začnete kar je. Če želite, da bi dobili celoten obrok s prilogo, jagnje obara s čebulo in krompir popolnoma ustreza vam.

sestavine:

• jagnjet (rebra, ledji) - 1 kg;
• Krompir - 1 kg;
• čebula - 1 kg;
• rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• svežega peteršilja - 2 žlici. žlice;
• sol, paprika, kumina.

priprava

Ovčetina mladic na obeh straneh nad visoko vročino v kotličku do zlato rjave barve, dodamo sol, poper in kumino. Čebulo narežemo na pol obroči, krompir v velike kose, in dal na meso prve čebulo, nato krompir, dodamo sol in pokrito pol ure kuhamo na počasnem ognju.

Lamb obara v kotlu, zelo nežen. Pred serviranjem je treba posuto s sesekljanim zelišč.

Lamb obara v multivarka

Drug recept pomeni obstoj take naprave kot multivarka, ki jih lahko pripravimo z odličnimi jagnjetine dušena paradižnik.

sestavine:

• jagnje - 500 g;
• pločevinkah paradižnik - 1 plačilni;
• Čebula - 1 kos;.
• česen - 1 glava;
• sveža zelišča;
• rastlinsko olje;
• sol, poper, mleti poper in grah.

priprava

Meso narežemo na večje kose. Česen in čebula lupine in drobno sesekljamo. Paradižnik, če so v njihove kože, lupine in pretlačimo z vilicami, vendar ne izliti sok. Put multivarku na način "peko" ter prepražimo čebulo in česen, dokler prozorno zlate barve.

Jagnje narežemo koščke in ko čebula in česen zlato, jo dodajte k njemu, sol in poper. Po 5 minutah, ga obrnite in znova, dodamo sol in poper, po še 5 minut, dodamo paradižnik s sokom, in nekaj grah črni poper. Nastavite način "braising" in dve uri kasneje, uživati ​​okusno jed, potresemo s svežimi zelišči.

Lamb obara z suhih sliv

Treba je omeniti, da jagnjetina gre dobro, ne samo s krompirjem in paradižnikom, ampak s sadjem. Če vam je všeč, da se takšne kombinacije, da je vredno poskusiti ovčjim obaro z kutine in suhe slive. Recept najnovejše in bomo ponudili.

sestavine:

• jagnje - 800 g;
• slive - 100 g;
• Sveže slive - 4 kos,.
• izyum- 40 g;
• čebule - 2 kos,.
• sol, poper, mleti cimet;
• Piščančje juhe - 300 ml;
• pomarančni sok - 2 žlici. žlice;
• Ingver - kos 2 cm.

priprava

Namakajte 10 minut rozinami v pomarančni sok in suhe slive v segreto juho. Jagnje narežemo kosov. Čebulo in ingver je treba očistiti in narežemo. Plum Whip v mešalniku za pire.

Meso prepražimo na ponvi za 10 minut, nato dodamo čebulo in kuhamo več minut 5. Potem, slive, narežemo na pol skupaj z juho in slivovo pire pošiljanje Ovce. Dodamo sol, poper, rozine in ingver sok. Zaprite pokrov jed zavremo in kuhamo nad nizko toploto za pol ure.

Video: Stalic Khankishiev "Pijani jagnje"

Video: Pijani jagnje

Video: Jamie Oliver. Klasična jagnje obara v italijanščini.